Kdaj je najboljši čas za pitje sojinega mleka? V resnici ga lahko uživate skozi vse leto. Uživanje spomladi in jeseni neguje jin, vlaži suhost in usklajuje jin in jang; poleti odpravlja vročino, preprečuje toplotni udar, ustvarja tekočine in poteši žejo; pozimi odganja mraz, ogreva želodec in ima hranilne tonik učinke. Pogoste napake pri pitju sojinega mleka Napaka: Pitje sojinega mleka zjutraj na prazen želodec omogoča učinkovito absorpcijo hranil.
Priporočilo: Uživanje sojinega mleka na prazen želodec povzroči, da se večina beljakovin pretvori v energijo in porabi, kar znatno zmanjša njegovo hranilno vrednost. Zato je priporočljivo, da sojino mleko spremljajo škrobna živila, kot so kruh ali paro kuhani žemljice. Poleg tega je uživanje sadja po pitju sojinega mleka koristno, saj se visoka vsebnost železa v sojinem mleku bolje absorbira, če ga spremlja sadje.Nekateri uživajo sojino mleko z okusom sadja, vendar surovo sadje ohranja višjo hranilno vrednost. Segrevanje sadja razgradi njegove hranilne snovi, zato je priporočljivo sadje in sojino mleko uživati ločeno.
Napačno prepričanje: Dodajanje jajca k zavrelem sojinu mleku poveča njegovo hranilno vrednost.
Priporočilo: Sojino mleko vsebuje inhibitorje tripsina, ki deaktivirajo tripsin in ovirajo prebavo in absorpcijo beljakovin.Jajca vsebujejo mukoprotein, ki se veže s tripsinom, ga onesposobi in tako ovira razgradnjo beljakovin. Ko jajce dodamo sojinemu mleku, se temperatura zniža, kar prepreči deaktivacijo mukoproteina. To povzroči, da tripsin v telesu izgubi svojo funkcijo, kar vpliva na prebavo beljakovin. Zato dodajanje jajca sojinemu mleku ni priporočljivo.Vendar je dodajanje jajc popolnoma sprejemljivo, če so dobro kuhana. Priporočljivo je, da jajca dodate med kuhanjem.
Napačno prepričanje: Sojino mleko je zelo hranljivo in primerno za vse, ne glede na starost ali spol.
Priporočilo: Sojino mleko ima nevtralno do hladno naravo. Zato ni primerno za osebe, ki po zaužitju pogosto trpijo zaradi slabosti, bruhanja, driske ali napihnjenosti trebuha, ter za tiste, ki trpijo zaradi pogostega nočnega uriniranja ali nočnih izlivov.Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti purina neprimerno za osebe z zvišanim sečnim kisom.
Kdaj je najboljši čas za pitje sojinega mleka?
Čeprav je navadno sojino mleko popolnoma ustrezno, tisti, ki ne marajo njegovega okusa ali ga sčasoma najdejo monotono, lahko spremenijo način uživanja. Dodajanje sadja ali zelenjave, kot sta banana ali buča, daje odlične kombinacije okusov.Tistim, ki želijo dodati žita, priporočamo polnozrnata žita, kot so koruzna moka, sveža koruzna zrna ali ovseni kosmiči. Sestavine čistega sojinega mleka: ena skodelica čistega sojinega mleka, voda. Priprava: sojino mleko namočite čez noč, temeljito sperite, vstavite v aparat za pripravo sojinega mleka, dodajte vodo do srednje oznake (za gostejšo konsistenco uporabite spodnjo oznako), nato pritisnite gumb za pripravo sojinega mleka.
Koruza in sojino mleko Sestavine: ena skodelica čiste soje, ena skodelica koruzne moke (sveža koruza ima boljši okus, uporabite dve skodelici), voda. Priprava: sojo namočite čez noč, temeljito sperite s koruzo, vstavite v aparat za pripravo sojinega mleka, dodajte vodo do srednje oznake (za gostejšo konsistenco uporabite nižjo oznako), pritisnite gumb za sojino mleko iz celih zrn.
Količina za pitje: ena skodelica po vsakem obroku, približno 250 ml na porcijo, skupaj 700–800 ml na dan. Sojino mleko pa ne smete piti na prazen želodec.
Način pitja: zelo učinkovita metoda za hujšanje – pijte ga skupaj s sojino kašo.
Znanstvene raziskave kažejo, da je kaša bogata z beljakovinami in vlakninami ter vsebuje veliko kalcija – približno 100 mg na 100 g. Njena nizka vsebnost maščob pomaga pri preprečevanju debelosti. Poleg tega kaša vsebuje znatne količine izoflavonov, spojin z lastnostmi proti raku, ki lahko zmanjšajo pojavnost nekaterih vrst raka.