Kedy je najlepší čas piť sójové mlieko? V skutočnosti ho môžete piť po celý rok. Konzumácia na jar a na jeseň vyživuje jin, zvlhčuje suchosť a harmonizuje jin a jang; v lete rozptyľuje teplo, zabraňuje úpalu, vytvára tekutiny a hasí smäd; v zime chráni pred chladom, zahrieva žalúdok a má výživné tonizujúce účinky.
Bežné chyby pri pití sójového mlieka
Chyba: Pitie sójového mlieka ráno na prázdny žalúdok umožňuje efektívne vstrebávanie živín.
Odporúčanie: Konzumácia sójového mlieka na prázdny žalúdok spôsobuje, že väčšina jeho bielkovín sa premení na energiu a spotrebuje, čo výrazne znižuje jeho nutričnú hodnotu. Preto je vhodné sójové mlieko dopĺňať škrobnatými potravinami, ako je chlieb alebo parené buchty. Okrem toho je prospešné jesť ovocie po pití sójového mlieka, pretože vysoký obsah železa v sójovom mlieku sa lepšie vstrebáva v kombinácii s ovocím.Niektorí ľudia konzumujú sójové mlieko s príchuťou ovocia, ale surové ovocie si zachováva vyššiu výživovú hodnotu. Zahrievanie ovocia znižuje jeho výživovú hodnotu, preto je vhodné konzumovať ovocie a sójové mlieko oddelene.
Mylná predstava: Pridaním vajca do vareného sójového mlieka sa zvýši jeho výživová hodnota.
Odporúčanie: Sóje mlieko obsahuje inhibítory trypsínu, ktoré deaktivujú trypsín, čím zhoršujú trávenie a vstrebávanie bielkovín.Vajcia obsahujú mukoproteín, ktorý sa viaže s trypsínom, čím ho znefunkčňuje a bráni rozkladu bielkovín. Keď sa do sójového mlieka pridá vajce, teplota klesne, čo zabráni deaktivácii mukoproteínu. To spôsobuje, že trypsín v tele stráca svoju funkciu, čo ovplyvňuje trávenie bielkovín. Preto sa pridávanie vajec do sójového mlieka neodporúča.Prídavok vajec je však úplne prijateľný, ak sú dôkladne uvarené. Odporúča sa pridávať vajcia počas varenia.
Mylná predstava: Sójové mlieko je vysoko výživné a vhodné pre každého, bez ohľadu na vek alebo pohlavie.
Odporúčanie: Sójové mlieko má neutrálnu až mierne chladivú povahu. V dôsledku toho nie je vhodné pre osoby, ktoré po jeho konzumácii často trpia nevoľnosťou, grganím, hnačkou alebo nadúvaním brucha, ako aj pre osoby s častým nočným močením alebo nočnými emisiami.Okrem toho je vzhľadom na vysoký obsah purínov nevhodné pre osoby trpiace dnou.
Kedy je najlepší čas piť sójové mlieko?
Hoci je čisté sójové mlieko úplne postačujúce, tí, ktorí nemajú radi jeho chuť alebo ju po čase považujú za monotónnu, môžu chcieť zmeniť spôsob jeho konzumácie. Pridaním ovocia alebo zeleniny, ako je banán alebo tekvica, sa dosiahnu vynikajúce chuťové kombinácie.Pre tých, ktorí chcú pridať obilniny, sa odporúčajú celozrnné obilniny, ako je kukuričná múka, čerstvé kukuričné zrná alebo ovos. Čisté sójové mlieko Zložky: Jedna šálka čistých sójových bôbov, voda. Postup: Sóje namočte cez noc, dôkladne opláchnite, vložte do sójového mlieka, pridajte vodu do polovice (pre hustejšiu konzistenciu použite nižšiu úroveň) a stlačte tlačidlo na výrobu sójového mlieka.
Kukuričné sójové mlieko Zložky: 1 šálka čistých sójových bôbov, 1 šálka kukuričnej múky (čerstvá kukurica má lepšiu chuť, použite 2 šálky), voda. Postup: Sóju namočte cez noc, dôkladne opláchnite spolu s kukuricou, vložte do prístroja na výrobu sójového mlieka, pridajte vodu do polovice hladiny (pre hustejšiu konzistenciu použite nižšiu hladinu), stlačte tlačidlo pre sójové mlieko z celých zŕn.
Koľko piť: Jeden pohár po každom jedle, približne 250 ml na porciu, celkovo 700–800 ml denne. Sóje mlieko by sa však nemalo konzumovať na prázdny žalúdok.
Ako piť: Odporúčanie vysoko účinnej metódy chudnutia – konzumujte ho spolu so sójovou dužinou.
Vedecké výskumy ukazujú, že buničina je bohatá na bielkoviny a vlákninu a obsahuje značné množstvo vápnika – približne 100 mg na 100 g. Nízky obsah tuku pomáha predchádzať obezite. Okrem toho buničina obsahuje značné množstvo izoflavónov, zlúčenín s protinádorovými vlastnosťami, ktoré môžu potenciálne znižovať výskyt niektorých druhov rakoviny.