Care este cel mai bun moment pentru a bea lapte de soia? De fapt, acesta poate fi consumat pe tot parcursul anului. Consumul acestuia în primăvară și toamnă hrănește yin-ul, hidratează uscăciunea și armonizează yin-ul și yang-ul; vara, alungă căldura, previne insolația, generează lichide și potolește setea; iarna, alungă frigul, încălzește stomacul și oferă beneficii tonice hrănitoare.
Greșeli frecvente la consumul de lapte de soia
Greșeală: Consumul de lapte de soia pe stomacul gol dimineața permite absorbția eficientă a nutrienților.
Recomandare: Consumul de lapte de soia pe stomacul gol face ca majoritatea proteinelor sale să fie transformate în energie și consumate, reducând semnificativ valoarea sa nutritivă. Prin urmare, este recomandabil să însoțiți laptele de soia cu alimente bogate în amidon, cum ar fi pâinea sau chiflele aburite. În plus, consumul de fructe după ce ați băut lapte de soia este benefic, deoarece conținutul ridicat de fier din laptele de soia este mai bine absorbit atunci când este combinat cu fructe.Unii pot consuma lapte de soia cu aromă de fructe, dar fructele crude păstrează o valoare nutritivă superioară. Încălzirea fructelor degradează nutrienții acestora, de aceea este recomandabil să consumați fructele și laptele de soia separat.
Concepție greșită: Adăugarea unui ou în laptele de soia fiert îi sporește valoarea nutritivă.
Recomandare: Laptele de soia conține inhibitori de tripsină care dezactivează tripsina, afectând digestia și absorbția proteinelor.Ouăle conțin mucoproteină, care se leagă de tripsină, făcând-o ineficientă și împiedicând astfel descompunerea proteinelor. Când se adaugă un ou în laptele de soia, temperatura scade, împiedicând dezactivarea mucoproteinei. Acest lucru face ca tripsina din organism să-și piardă funcția, afectând digestia proteinelor. Prin urmare, nu este recomandabil să se adauge ouă în laptele de soia.Cu toate acestea, adăugarea ouălor este perfect acceptabilă, cu condiția ca acestea să fie bine fierte. Se recomandă să se adauge ouăle în timpul procesului de fierbere.
Concepție greșită: Laptele de soia este foarte nutritiv și potrivit pentru toată lumea, indiferent de vârstă sau sex.
Recomandare: Laptele de soia are o natură neutră spre rece. În consecință, nu este potrivit pentru persoanele care suferă frecvent de greață, eructații, diaree sau balonare abdominală după consum, precum și pentru cele care suferă de urinare frecventă nocturnă sau emisii nocturne.În plus, datorită conținutului ridicat de purine, nu este potrivit pentru persoanele care suferă de gută.
Care este momentul potrivit pentru a bea lapte de soia?
Deși laptele de soia simplu este perfect adecvat, cei care nu îi plac gustul sau îl consideră monoton în timp pot dori să varieze consumul. Adăugarea de fructe sau legume, cum ar fi banane sau dovleac, oferă combinații excelente de arome.Pentru cei care doresc să adauge cereale, se recomandă cereale integrale, cum ar fi făină de porumb, boabe de porumb proaspăt sau ovăz. Lapte de soia pur Ingrediente: o cană de boabe de soia pure, apă. Mod de preparare: se înmoaie boabele de soia peste noapte, se clătesc bine, se pun într-un aparat de preparat lapte de soia, se adaugă apă până la nivelul mediu (pentru o consistență mai groasă, se folosește nivelul inferior), apoi se apasă butonul pentru lapte de soia integral.
Lapte de soia cu porumb Ingrediente: O cană de boabe de soia pure, o cană de făină de porumb (porumbul proaspăt are un gust mai bun, folosiți două căni), apă. Mod de preparare: Lăsați boabele de soia la înmuiat peste noapte, clătiți-le bine împreună cu porumbul, puneți-le în aparatul de preparat lapte de soia, adăugați apă până la nivelul mediu (mai jos pentru o consistență mai groasă), apăsați butonul pentru lapte de soia integral.
Cât să beți: O cană după fiecare masă, aproximativ 250 ml per porție, în total 700-800 ml pe zi. Cu toate acestea, laptele de soia nu trebuie consumat pe stomacul gol.
Cum se bea: O metodă foarte eficientă de slăbire — consumați-l împreună cu pulpa de soia.
Cercetările științifice indică faptul că pulpa este bogată în proteine și fibre, conținând o cantitate substanțială de calciu — aproximativ 100 mg la 100 g. Conținutul său redus de grăsimi ajută la prevenirea obezității. În plus, pulpa conține cantități semnificative de izoflavone, compuși cu proprietăți anticancerigene, care pot reduce incidența anumitor tipuri de cancer.