Kiedy najlepiej pić mleko sojowe? W rzeczywistości można je pić przez cały rok. Spożywanie go wiosną i jesienią odżywia yin, nawilża suchość i harmonizuje yin i yang; latem rozprasza ciepło, zapobiega udarom cieplnym, generuje płyny i gasi pragnienie; zimą chroni przed zimnem, ogrzewa żołądek i zapewnia odżywcze właściwości tonizujące.
Typowe błędy podczas picia mleka sojowego
Błąd: Picie mleka sojowego rano na czczo pozwala na skuteczne wchłanianie składników odżywczych.
Zalecenie: Spożywanie mleka sojowego na czczo powoduje, że większość zawartych w nim białek zostaje przekształcona w energię i zużyta, co znacznie obniża jego wartość odżywczą. Dlatego zaleca się spożywanie mleka sojowego wraz z produktami bogatymi w skrobię, takimi jak chleb lub bułki na parze. Dodatkowo, korzystne jest spożywanie owoców po wypiciu mleka sojowego, ponieważ wysoka zawartość żelaza w mleku sojowym jest lepiej przyswajalna w połączeniu z owocami.Niektórzy mogą spożywać mleko sojowe o smaku owocowym, ale surowe owoce zachowują wyższą wartość odżywczą. Podgrzewanie owoców powoduje degradację ich składników odżywczych, dlatego zaleca się spożywanie owoców i mleka sojowego oddzielnie.
Błędne przekonanie: Dodanie jajka do gotowanego mleka sojowego zwiększa jego wartość odżywczą.
Zalecenie: Mleko sojowe zawiera inhibitory trypsyny, które dezaktywują trypsynę, utrudniając trawienie i wchłanianie białka.Jajka zawierają mukoproteiny, które wiążą się z trypsyną, uniemożliwiając jej działanie i utrudniając rozkład białek. Dodanie jajka do mleka sojowego powoduje spadek temperatury, co uniemożliwia dezaktywację mukoprotein. Powoduje to utratę funkcji trypsyny w organizmie, co wpływa na trawienie białek. Dlatego dodawanie jajka do mleka sojowego jest niewskazane.Jednak dodanie jajek jest całkowicie dopuszczalne, pod warunkiem że są one dokładnie ugotowane. Zaleca się dodawanie jajek podczas gotowania.
Błędne przekonanie: Mleko sojowe jest bardzo pożywne i odpowiednie dla wszystkich, niezależnie od wieku i płci.
Zalecenie: Mleko sojowe ma charakter neutralny do chłodnego. W związku z tym nie jest odpowiednie dla osób, które często doświadczają nudności, odbijania, biegunki lub wzdęć brzucha po spożyciu, a także dla osób cierpiących na częste oddawanie moczu w nocy lub nocne polucje.Ponadto, ze względu na wysoką zawartość puryn, nie jest odpowiednie dla osób cierpiących na dnę moczanową.
Kiedy najlepiej pić mleko sojowe?
Chociaż zwykłe mleko sojowe jest całkowicie wystarczające, osoby, które nie lubią jego smaku lub uważają go za monotonne, mogą chcieć urozmaicić jego spożycie. Dodanie owoców lub warzyw, takich jak banan lub dynia, daje doskonałe połączenia smakowe.Osobom, które chcą dodać zboża, zaleca się pełnoziarniste produkty, takie jak mąka kukurydziana, świeże ziarna kukurydzy lub owies.
Składniki czystego mleka sojowego: jedna filiżanka czystej soi, woda. Sposób przygotowania: namoczyć soję przez noc, dokładnie opłukać, umieścić w urządzeniu do produkcji mleka sojowego, dodać wodę do połowy pojemnika (aby uzyskać gęstszą konsystencję, należy użyć dolnej linii), a następnie nacisnąć przycisk mleka sojowego.
Składniki mleka sojowo-kukurydzianego: jedna filiżanka czystej soi, jedna filiżanka mąki kukurydzianej (świeża kukurydza ma lepszy smak, użyj dwóch filiżanek), woda. Sposób przygotowania: namocz soję przez noc, dokładnie opłucz z kukurydzą, umieść w urządzeniu do produkcji mleka sojowego, dodaj wodę do połowy poziomu (niżej, aby uzyskać gęstszą konsystencję), naciśnij przycisk mleka sojowego z całych ziaren.
Ile pić: Jedna filiżanka po każdym posiłku, około 250 ml na porcję, łącznie 700-800 ml dziennie. Mleka sojowego nie należy jednak spożywać na pusty żołądek.
Jak pić: Bardzo skuteczna metoda odchudzania — spożywaj mleko wraz z pulą sojową.
Badania naukowe wskazują, że miąższ jest bogaty w białko i błonnik, zawiera znaczne ilości wapnia — około 100 mg na 100 g. Jego niska zawartość tłuszczu pomaga w zapobieganiu otyłości. Ponadto miąższ zawiera znaczne ilości izoflawonów, związków o właściwościach przeciwnowotworowych, które mogą zmniejszać częstość występowania niektórych nowotworów.