Kad ir labākais laiks dzert sojas pienu? Patiesībā to var baudīt visa gada garumā. Pavasarī un rudenī tā lietošana baro yin, mitrina sausumu un harmonizē yin un yang; vasarā tā izkliedē karstumu, novērš saules dūrienu, rada šķidrumu un remdē slāpes; ziemā tā aizsargā no aukstuma, sasilda kuņģi un sniedz barojošas tonizējošas priekšrocības.
Bieži pieļautās kļūdas, dzert sojas pienu
Kļūda: Sojas piena dzeršana no rīta tukšā dūšā ļauj efektīvi uzsūkt barības vielas.
Ieteikums: sojas piena lietošana tukšā dūšā izraisa to, ka lielākā daļa tā proteīnu tiek pārvērsta enerģijā un iztērēta, ievērojami samazinot tā uzturvērtību. Tāpēc ieteicams sojas pienu lietot kopā ar cietes produktiem, piemēram, maizi vai tvaicētiem maizīšiem. Turklāt pēc sojas piena lietošanas ir ieteicams ēst augļus, jo sojas pienā esošais augstais dzelzs saturs labāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar augļiem.Daži var lietot augļu garšas sojas pienu, bet neapstrādāti augļi saglabā labāku uzturvērtību. Augļu karsēšana pazemina to uzturvērtību, tāpēc ieteicams augļus un sojas pienu lietot atsevišķi.
Nepareizs uzskats: olas pievienošana vārītam sojas pienam palielina tā uzturvērtību.
Ieteikums: sojas pienā ir tripsīna inhibitori, kas deaktivizē tripsīnu, traucējot olbaltumvielu sagremošanu un uzsūkšanos.Olas satur mukoproteīnu, kas saistās ar tripsīnu, padarot to neefektīvu un tādējādi traucējot olbaltumvielu sadalīšanos. Kad olas pievieno sojas pienam, temperatūra pazeminās, neļaujot mukoproteīnam deaktivizēties. Tas izraisa organisma tripsīna funkcijas zudumu, ietekmējot olbaltumvielu sagremošanu. Tāpēc olas pievienošana sojas pienam nav ieteicama.Tomēr olu pievienošana ir pilnīgi pieņemama, ja tās ir rūpīgi pagatavotas. Olas ieteicams pievienot vārīšanas procesa laikā.
Nepareizs uzskats: Sojas piens ir ļoti uzturvielu bagāts un piemērots visiem, neatkarīgi no vecuma vai dzimuma.
Ieteikums: Sojas pienam ir neitrāla līdz vēsa daba. Tāpēc tas nav piemērots cilvēkiem, kuriem pēc tā lietošanas bieži rodas slikta dūša, atraugas, caureja vai vēdera uzpūšanās, kā arī tiem, kuri cieš no biežas urinēšanas naktī vai nakts emisijām.Turklāt, tā kā sojas pienā ir augsts purīnu saturs, tas nav piemērots cilvēkiem, kuri cieš no podagras.
Kad ir labākais laiks dzert sojas pienu?
Lai gan parastais sojas piens ir pilnīgi pietiekams, tie, kam nepatīk tā garša vai kas laika gaitā to uzskata par vienmuļu, var vēlēties dažādot tā lietošanu. Pievienojot augļus vai dārzeņus, piemēram, banānu vai ķirbi, var iegūt lieliskas garšu kombinācijas.Tiem, kas vēlas pievienot graudus, ieteicams izmantot pilngraudu produktus, piemēram, kukurūzas miltus, svaigus kukurūzas graudus vai auzas. Tīra sojas piena sastāvdaļas: viena glāze tīru sojas pupu, ūdens. Pagatavošana: sojas pupas mērcē nakti, rūpīgi noskalo, ievieto sojas piena pagatavošanas ierīcē, pievieno ūdeni līdz vidējai atzīmei (biezākas konsistences iegūšanai izmanto zemāko atzīmi), tad nospiež pogu „veselas sojas pupas”.
Kukurūzas sojas piens Sastāvdaļas: viena glāze tīru sojas pupu, viena glāze kukurūzas miltu (svaiga kukurūza nodrošina labāku garšu, izmantojiet divas glāzes), ūdens. Pagatavošana: sojas pupas mērcējiet nakti, rūpīgi noskalojiet kopā ar kukurūzu, ielieciet sojas piena pagatavošanas ierīcē, pievienojiet ūdeni līdz vidējai atzīmei (biezākas konsistences iegūšanai izmantojiet zemāko atzīmi), nospiediet pogu „pilngraudu sojas piens”.
Cik daudz dzert: Vienu glāzi pēc katras ēdienreizes, aptuveni 250 ml vienā porcijā, kopā 700–800 ml dienā. Tomēr sojas pienu nedrīkst dzert tukšā dūšā.
Kā dzert: Ļoti efektīva svara zaudēšanas metode — dzert kopā ar sojas masu.
Zinātniskie pētījumi liecina, ka pulpa ir bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kā arī satur ievērojamu daudzumu kalcija — aptuveni 100 mg uz 100 g. Tās zems tauku saturs palīdz novērst aptaukošanos. Turklāt pulpa satur ievērojamu daudzumu izoflavonu — savienojumu ar pretvēža īpašībām, kas var samazināt noteiktu vēža veidu sastopamību.