Kada geriausia gerti sojos pieną? Tiesą sakant, jį galima gerti ištisus metus. Vartojant pavasarį ir rudenį, jis maitina yin, drėkina sausumą ir harmonizuoja yin ir yang; vasarą jis šalina karštį, apsaugo nuo šilumos smūgio, generuoja skysčius ir malšina troškulį; žiemą jis apsaugo nuo šalčio, šildo skrandį ir suteikia maitinančių tonizuojančių savybių.
Dažnos klaidos geriant sojos pieną
Klaida: geriant sojos pieną ryte tuščiu skrandžiu, maistinės medžiagos įsisavinamos efektyviau.
Rekomendacija: Vartojant sojos pieną tuščiu skrandžiu, didžioji dalis jo baltymų paverčiama energija ir sunaudojama, o tai žymiai sumažina jo maistinę vertę. Todėl sojos pieną patartina gerti kartu su krakmolingais maisto produktais, pavyzdžiui, duona ar garintomis bandelėmis. Be to, po sojos pieno gėrimo naudinga valgyti vaisių, nes sojos piene esantis didelis geležies kiekis geriau įsisavinamas kartu su vaisiais.Kai kurie žmonės vartoja vaisių skonio sojos pieną, tačiau žali vaisiai išlaiko didesnę maistinę vertę. Kaitinant vaisius, jų maistingosios medžiagos suyra, todėl vaisius ir sojos pieną patartina vartoti atskirai.
Klaidinga nuomonė: į verdantį sojos pieną įdedant kiaušinį, padidėja jo maistinė vertė.
Rekomendacija: sojos piene yra tripsino inhibitorių, kurie deaktyvuoja tripsiną, trukdydami baltymų virškinimui ir įsisavinimui.Kiaušiniai turi mukoproteino, kuris jungiasi su tripsinu, todėl jis tampa neveiksnus ir trukdo baltymų skaidymui. Į sojos pieną įdedant kiaušinį, temperatūra nukrinta, todėl mukoproteinas neaktyvuojamas. Dėl to organizmo tripsinas praranda savo funkciją, o tai turi įtakos baltymų virškinimui. Todėl į sojos pieną įdėti kiaušinį nėra patartina.Tačiau kiaušinius galima pridėti, jei jie yra gerai išvirti. Kiaušinius rekomenduojama įdėti virimo proceso metu.
Klaidinga nuomonė: Sojos pienas yra labai maistingas ir tinka visiems, nepriklausomai nuo amžiaus ar lyties.
Rekomendacija: Sojos pienas yra neutralaus ar šalto pobūdžio. Todėl jis netinka žmonėms, kurie po jo vartojimo dažnai patiria pykinimą, raugulį, vidurių pūtimą ar pilvo pūtimą, taip pat tiems, kurie kenčia nuo dažno naktinio šlapinimosi ar naktinių ejakuliacijų.Be to, dėl didelio purinų kiekio jis netinka žmonėms, sergantiems podagra.
Kada geriausia gerti sojos pieną?
Nors paprastas sojos pienas yra visiškai tinkamas, tiems, kuriems nepatinka jo skonis arba kurie laikui bėgant jį laiko monotonišku, gali norėti paįvairinti jo vartojimą. Įdedant vaisių ar daržovių, pavyzdžiui, bananų ar moliūgų, gaunami puikūs skonių deriniai.Tiems, kurie nori įtraukti grūdus, rekomenduojami neskaldyti grūdai, pavyzdžiui, kukurūzų miltai, švieži kukurūzų grūdai arba avižos.
Gryno sojos pieno ingredientai: viena puodelio grynos sojos pupelių, vanduo. Gaminimo būdas: sojos pupeles mirkyti per naktį, gerai nuplauti, sudėti į sojos pieno gaminimo aparatą, įpilti vandens iki vidurinio lygio žymės (norint gauti tirštesnę konsistenciją, naudoti apatinę žymę), tada paspausti sojos pieno mygtuką.
Kukurūzų sojos pieno ingredientai: viena puodelio grynos sojos pupelių, viena puodelio kukurūzų miltų (švieži kukurūzai suteikia geresnį skonį, naudokite du puodelius), vanduo. Gaminimo būdas: sojos pupeles mirkykite per naktį, gerai nuplaukite su kukurūzais, sudėkite į sojos pieno gaminimo aparatą, įpilkite vandens iki vidurinio lygio žymės (norėdami gauti tirštesnę konsistenciją, naudokite apatinę žymę), paspauskite mygtuką „viso grūdo sojos pienas“.
Kiek gerti: po kiekvieno valgio po vieną puodelį, maždaug 250 ml porcijoje, iš viso 700–800 ml per dieną. Tačiau sojos pieno negalima gerti tuščiu skrandžiu.
Kaip gerti: labai veiksmingas svorio metimo metodas – gerkite su sojos minkštimu.
Moksliniai tyrimai rodo, kad plaušai yra turtingi baltymų ir skaidulų, juose yra daug kalcio – apie 100 mg 100 g. Mažas riebalų kiekis padeda išvengti nutukimo. Be to, plaušuose yra daug izoflavonų – junginių, turinčių priešvėžinių savybių, galinčių sumažinti tam tikrų vėžio rūšių atsiradimo tikimybę.