그렇다면 두유는 언제 마시는 것이 좋을까요? 사실 사계절 내내 두유를 마실 수 있습니다. 봄과 가을에 두유를 마시면 음을 보충하고 건조함을 누그러뜨리며 음양을 조화롭게 합니다. 여름에 두유를 마시면 열을 식히고 더위를 막으며 침을 생성해 갈증을 해소합니다. 겨울에 두유를 마시면 한기를 없애고 위를 따뜻하게 하며 영양을 보충합니다.
두유를 마실 때 흔히 저지르는 실수
실수: 아침 공복에 두유를 마시면 영양분이 잘 흡수됩니다.
추천: 공복에 두유를 마시면 두유 속 단백질 대부분이 체내에서 열량으로 전환되어 소모되어 영양가가 크게 떨어집니다. 따라서 두유를 마실 때는 빵, 만두 등 전분류 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다. 또한 두유를 마신 후에는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 두유에는 철분 함량이 높아 과일과 함께 먹으면 인체의 철분 흡수를 촉진할 수 있기 때문입니다.일부 사람들은 과일 두유를 마시기도 하지만, 과일은 생으로 먹을 때 영양가가 더 좋습니다. 과일을 가열하면 영양소가 파괴되기 때문입니다. 따라서 과일과 두유는 따로 섭취하는 것이 좋습니다.
오류: 두유를 끓인 후 계란을 풀어 넣으면 더 영양가가 높아진다.
권장사항: 두유에는 트립신 억제 물질이 함유되어 있어 트립신의 활성을 저해하고 단백질의 소화 및 흡수를 방해합니다.달걀에는 점액성 단백질이 함유되어 있어 트립신과 결합하여 트립신의 작용을 상실시켜 단백질 분해를 방해합니다. 두유에 달걀을 넣으면 온도가 낮아져 점액성 단백질이 비활성화되지 않아 인체의 트립신 작용을 상실시켜 단백질 소화에 영향을 미칩니다. 따라서 두유에 달걀을 넣는 것은 금기입니다.하지만 달걀을 완전히 익힌 후 넣는다면 문제없으며, 조리 과정에서 달걀을 함께 넣고 끓이는 것을 권장합니다.
오류: 두유는 영양이 풍부하여 남녀노소 누구나 마셔도 좋습니다.
권장사항: 두유는 성질이 평평하고 약간 차가운 편이므로, 자주 마신 후 속쓰림, 트림, 설사, 복부 팽만감이 있는 사람과 야뇨증, 유정증이 있는 사람은 두유를 마시지 않는 것이 좋습니다.또한 두유에는 퓨린 함량이 높아 통풍 환자도 마시지 않는 것이 좋습니다.
두유는 언제 마시는 것이 좋을까?
사실 순수 두유만 마셔도 충분하지만, 순수 두유의 맛을 선호하지 않거나 오래 마시면 질릴 수 있어 변화를 주고 싶다면 두유에 과일이나 채소를 넣어보세요. 바나나나 호박을 넣으면 맛이 매우 좋습니다.곡물을 넣고 싶다면 잡곡을 추천합니다. 옥수수 가루, 생옥수수 또는 오트밀 등이 좋습니다.
순수 콩 두유 재료: 순수 콩 한 컵, 물. 만드는 법: 콩을 밤새 불린 후 씻어 두유기에 넣고 물을 중간 수위선까지 붓습니다(진한 맛을 원하면 하단 수위선까지). '통콩 두유' 버튼을 누릅니다.
옥수수 두유 재료: 순수한 콩 한 컵, 옥수수 가루 한 컵(신선한 옥수수를 사용하면 더 맛있음, 2컵), 물. 만드는 법: 콩을 밤새 불린 후 옥수수와 함께 씻어 두유기에 넣고 물을 중간 수위선까지 붓습니다(진한 맛을 원하면 하단 수위선까지). 잡곡 두유 버튼을 누릅니다.
섭취량: 세 끼 식사 후 한 잔씩, 매번 250ml 정도, 하루 700~800ml. 단, 공복에 두유를 마시는 것은 좋지 않습니다.
섭취법: 다이어트 효과가 매우 좋은 방법 추천——두유 찌꺼기까지 함께 마시기.
과학자 연구에 따르면, 콩비지에는 풍부한 단백질과 식이섬유가 함유되어 있으며 다량의 칼슘을 포함합니다. 콩비지 100g당 약 100mg의 칼슘이 들어 있습니다. 콩비지의 지방 함량은 매우 낮아 꾸준히 섭취하면 비만 예방에 도움이 됩니다. 또한 콩비지에는 항암 물질인 이소플라본이 다량 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 일부 암 발병률을 낮출 수 있습니다.