Quel est le meilleur moment pour boire du lait de soja ? En réalité, il peut être consommé toute l'année. Au printemps et en automne, il nourrit le yin, hydrate la sécheresse et harmonise le yin et le yang ; en été, il dissipe la chaleur, prévient les coups de chaleur, génère des fluides et étanche la soif ; en hiver, il protège du froid, réchauffe l'estomac et apporte des bienfaits toniques nourrissants. Erreurs courantes lors de la consommation de lait de soja Erreur : boire du lait de soja le matin à jeun permet une absorption efficace des nutriments.
Recommandation : la consommation de lait de soja à jeun entraîne la conversion de la plupart de ses protéines en énergie et leur dépense, ce qui réduit considérablement sa valeur nutritionnelle. Il est donc conseillé d'accompagner le lait de soja d'aliments riches en amidon, tels que du pain ou des petits pains cuits à la vapeur. De plus, il est bénéfique de manger des fruits après avoir bu du lait de soja, car la teneur élevée en fer du lait de soja est mieux absorbée lorsqu'il est associé à des fruits.Certaines personnes peuvent consommer du lait de soja aromatisé aux fruits, mais les fruits crus conservent une valeur nutritionnelle supérieure. La cuisson des fruits dégrade leurs nutriments, il est donc conseillé de consommer les fruits et le lait de soja séparément.
Idée fausse : l'ajout d'un œuf au lait de soja bouilli améliore sa valeur nutritionnelle.
Recommandation : le lait de soja contient des inhibiteurs de la trypsine qui désactivent cette dernière, ce qui nuit à la digestion et à l'absorption des protéines.Les œufs contiennent de la mucoprotéine, qui se lie à la trypsine, la rendant inefficace et empêchant ainsi la dégradation des protéines. Lorsqu'un œuf est ajouté au lait de soja, la température baisse, empêchant la mucoprotéine de se désactiver. Cela entraîne une perte de fonction de la trypsine de l'organisme, ce qui affecte la digestion des protéines. Il est donc déconseillé d'ajouter des œufs au lait de soja.Cependant, l'ajout d'œufs est tout à fait acceptable à condition qu'ils soient bien cuits. Il est conseillé d'incorporer les œufs pendant la cuisson.
Idée fausse : le lait de soja est très nutritif et convient à tout le monde, quel que soit l'âge ou le sexe.
Recommandation : le lait de soja a une nature neutre à froide. Par conséquent, il ne convient pas aux personnes qui souffrent fréquemment de nausées, de renvois, de diarrhées ou de ballonnements abdominaux après sa consommation, ni à celles qui souffrent de mictions nocturnes fréquentes ou d'émissions nocturnes.De plus, en raison de sa teneur élevée en purines, il ne convient pas aux personnes souffrant de goutte.
Quel est le meilleur moment pour boire du lait de soja ?
Bien que le lait de soja nature soit tout à fait adéquat, ceux qui n'aiment pas son goût ou le trouvent monotone au fil du temps peuvent souhaiter varier leur consommation. L'ajout de fruits ou de légumes tels que la banane ou la citrouille permet d'obtenir d'excellentes combinaisons de saveurs.Pour ceux qui souhaitent incorporer des céréales, les céréales complètes telles que la semoule de maïs, les grains de maïs frais ou l'avoine sont recommandées. Lait de soja pur Ingrédients : une tasse de fèves de soja, de l'eau. Méthode : faire tremper les fèves de soja pendant une nuit, les rincer soigneusement, les placer dans une machine à lait de soja, ajouter de l'eau jusqu'au niveau moyen (pour une consistance plus épaisse, utiliser le niveau inférieur), puis appuyer sur le bouton « lait de soja entier ».
Lait de soja au maïs Ingrédients : une tasse de fèves de soja pures, une tasse de semoule de maïs (le maïs frais donne un meilleur goût, utilisez deux tasses), de l'eau. Préparation : faites tremper les fèves de soja pendant une nuit, rincez-les soigneusement avec le maïs, placez-les dans la machine à lait de soja, ajoutez de l'eau jusqu'au niveau moyen (ou jusqu'au niveau inférieur pour obtenir une consistance plus épaisse), appuyez sur le bouton « lait de soja entier ».
Quantité à boire : une tasse après chaque repas, soit environ 250 ml par portion, pour un total de 700 à 800 ml par jour. Cependant, le lait de soja ne doit pas être consommé à jeun.
Comment le boire : méthode de perte de poids très efficace recommandée : consommez-le avec la pulpe de soja.
Des recherches scientifiques indiquent que la pulpe est riche en protéines et en fibres, et contient une quantité importante de calcium, environ 100 mg pour 100 g. Sa faible teneur en matières grasses aide à prévenir l'obésité. De plus, la pulpe contient des quantités importantes d'isoflavones, des composés aux propriétés anticancéreuses, qui pourraient réduire l'incidence de certains cancers.