Кога е най-доброто време за пиене на соево мляко? Всъщност, то може да се консумира целогодишно. Консумацията му през пролетта и есента подхранва ин, овлажнява сухотата и хармонизира ин и ян; през лятото разсейва топлината, предпазва от топлинен удар, генерира течности и утолява жаждата; през зимата предпазва от студа, затопля стомаха и има подхранващи тонизиращи свойства.
Чести грешки при пиенето на соево мляко
Грешка: Пиенето на соево мляко на празен стомах сутрин позволява ефективното усвояване на хранителните вещества.
Препоръка: Консумацията на соево мляко на празен стомах води до превръщането на по-голямата част от протеините в енергия и изразходването им, което значително намалява хранителната му стойност. Затова е препоръчително соевото мляко да се консумира заедно с въглехидратни храни като хляб или парени кифли. Освен това, консумацията на плодове след пиене на соево мляко е полезна, тъй като високото съдържание на желязо в соевото мляко се усвоява по-добре, когато се комбинира с плодове.Някои хора консумират соево мляко с плодов аромат, но суровите плодове запазват по-висока хранителна стойност. Нагряването на плодовете разгражда хранителните им вещества, затова е препоръчително да се консумират плодове и соево мляко поотделно.
Погрешно схващане: Добавянето на яйце към варено соево мляко повишава хранителната му стойност.
Препоръка: Соевото мляко съдържа трипсин инхибитори, които деактивират трипсина, затруднявайки усвояването и абсорбирането на протеините.Яйцата съдържат мукопротеин, който се свързва с трипсина, правейки го неефективен и по този начин възпрепятства разграждането на протеините. Когато към соевото мляко се добави яйце, температурата спада, което не позволява на мукопротеина да се деактивира. Това води до загуба на функцията на трипсина в организма, което затруднява усвояването на протеините. Ето защо добавянето на яйце към соевото мляко не е препоръчително.Въпреки това, добавянето на яйца е напълно приемливо, стига да са добре сготвени. Препоръчително е яйцата да се добавят по време на варенето.
Погрешно схващане: Соевото мляко е много питателно и подходящо за всички, независимо от възрастта или пола.
Препоръка: Соевото мляко има неутрален до хладен характер. Следователно, то не е подходящо за хора, които често изпитват гадене, оригване, диария или подуване на корема след консумация, както и за тези, които страдат от често уриниране през нощта или нощни емисии.Освен това, поради високото си съдържание на пурини, то не е подходящо за хора с подагра.
Кога е най-доброто време за пиене на соево мляко?
Макар че обикновеното соево мляко е напълно подходящо, тези, които не харесват вкуса му или го намират за монотонен с течение на времето, може да пожелаят да разнообразят консумацията си. Добавянето на плодове или зеленчуци като банан или тиква дава отлични комбинации от аромати.За тези, които желаят да добавят зърнени храни, се препоръчват пълнозърнести храни като царевично брашно, пресни царевични зърна или овес. Чисто соево мляко Съставки: Една чаша чисти соеви зърна, вода. Начин на приготвяне: Накиснете соевите зърна през нощта, изплакнете ги добре, поставете ги в машина за соево мляко, добавете вода до средната отметка (за по-гъста консистенция използвайте долната отметка), след което натиснете бутона за чисто соево мляко.
Съставки за соево мляко с царевица: Една чаша чисти соеви зърна, една чаша царевично брашно (пресната царевица дава по-добър вкус, използвайте две чаши), вода. Начин на приготвяне: Накиснете соевите зърна през нощта, изплакнете ги добре заедно с царевицата, поставете ги в машината за соево мляко, добавете вода до средната отметка (по-ниска за по-гъста консистенция), натиснете бутона за соево мляко от цели зърна.
Колко да пиете: Една чаша след всяко хранене, приблизително 250 мл на порция, общо 700-800 мл дневно. Соевото мляко обаче не трябва да се консумира на празен стомах.
Как да го пиете: Препоръка за високоефективен метод за отслабване – консумирайте го заедно със соевата пулпа.
Научните изследвания показват, че пулпата е богата на протеини и фибри и съдържа значително количество калций – приблизително 100 mg на 100 g. Ниското съдържание на мазнини спомага за предотвратяване на затлъстяването. Освен това пулпата съдържа значителни количества изофлавони, съединения с противоракови свойства, които потенциално намаляват честотата на някои видове рак.