Голубині яйця містять високоякісний білок, фосфоліпіди, залізо, кальцій, вітамін А, вітамін В1, вітамін D та інші поживні речовини. Тушковані голубині яйця з тофу — поживний рецепт для вагітних.
Тушковані голубині яйця з тофу - рецепт для вагітних
Основні інгредієнти: 100 г голубиних яєць, 50 г тофу
Додаткові інгредієнти: 100 г сушених грибів шиїтаке
Приправи: 50 г сала, 5 г соєвого соусу, 10 г кулінарного вина, 6 г солі, 2 г глутамату натрію, 2 г зірчастого анісу
Спосіб приготування
1.Яйця голуба відварити круто, очистити від шкаралупи і промити;
2. Нарізати п'ятиспеційним сушеним тофу і промити гриби шиїтаке;
3. Викласти на дно каструлі нарізаний сушений тофу і гриби. Додати яйця голуба, сало, соєвий соус, зірчастий аніс, кулінарне вино і м'ясний бульйон. Довести до кипіння на сильному вогні, зняти піну;
4. Тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Вийміть зірчастий аніс, потім додайте сіль і глутамат натрію за смаком.