Duvägg innehåller högkvalitativt protein, fosfolipider, järn, kalcium, vitamin A, vitamin B1, vitamin D och andra näringsämnen. Bräserade duägg med tofuhud är ett näringsrikt recept för gravida.
Stekt duvägg med tofuhud – recept för gravida
Huvudingredienser: 100 g duvägg, 50 g tofuhud
Kompletterande ingredienser: 100 g torkade shiitakesvampar
Kryddor: 50 g ister, 5 g sojasås, 10 g matlagningsvin, 6 g salt, 2 g MSG, 2 g stjärnanis
Tillagning
1.Koka duväggen hårt, skala och skölj dem rena. 2. Skär den femkryddade torkade tofun och de tvättade shiitakesvamparna i skivor. 3. Lägg skivorna av torkad tofu och svamp i botten av en gryta. Lägg på duväggen, ister, sojasås, stjärnanis, matlagningsvin och köttbuljong. Koka upp på hög värme och skumma av eventuellt skum.
4. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter. Ta bort stjärnanisen och smaka av med salt och MSG.