Jaja gołębie zawierają wysokiej jakości białko, fosfolipidy, żelazo, wapń, witaminę A, witaminę B1, witaminę D i inne składniki odżywcze. Duszone jaja gołębie z tofu to pożywny przepis dla kobiet w ciąży.
Duszone jaja gołębie z tofu – przepis dla kobiet w ciąży
Składniki główne: 100 g jaj gołębich, 50 g suszonego tofu
Składniki dodatkowe: 100 g suszonych grzybów shiitake
Przyprawy: 50 g smalcu, 5 g sosu sojowego, 10 g wina do gotowania, 6 g soli, 2 g glutaminianu sodu, 2 g anyżu gwiazdkowego
Sposób przygotowania
1.Jaja gołębie ugotować na twardo, obrać i opłukać;
2. Pokroić suszone tofu z pięcioma przyprawami i umyte grzyby shiitake;
3. Wyłożyć dno rondla pokrojonym suszonym tofu i grzybami. Ułożyć warstwami jaja gołębie, smalec, sos sojowy, anyż gwiaździsty, wino do gotowania i bulion mięsny. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zebrać pianę;
4. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Wyjmij anyż gwiaździsty, a następnie dopraw solą i glutaminianem sodu do smaku.