Duiveneieren bevatten hoogwaardige eiwitten, fosfolipiden, ijzer, calcium, vitamine A, vitamine B1, vitamine D en andere voedingsstoffen. Gestoofde duiveneieren met tofuvel is een voedzaam recept voor tijdens de zwangerschap.
Gestoofde duiveneieren met tofuvel - Recept voor zwangere vrouwen
Hoofdingrediënten: 100 g duiveneieren, 50 g gedroogde tofu
Bijgerechten: 100 g gedroogde shiitake-paddenstoelen
Kruiden: 50 g reuzel, 5 g sojasaus, 10 g kookwijn, 6 g zout, 2 g MSG, 2 g steranijs
Bereidingswijze
1.Kook de duiveneieren hard, pel ze en spoel ze schoon;
2. Snijd de vijfkruiden gedroogde tofu en gewassen shiitake paddenstoelen in plakjes;
3. Bedek de bodem van een stoofpot met de gesneden gedroogde tofu en paddenstoelen. Leg er een laag duiveneieren, reuzel, sojasaus, steranijs, kookwijn en vleesbouillon op. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook en schep het schuim eraf;
4. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder de steranijs en breng op smaak met zout en MSG.