Le uova di piccione contengono proteine di alta qualità, fosfolipidi, ferro, calcio, vitamina A, vitamina B1, vitamina D e altri nutrienti. Le uova di piccione brasate con pelle di tofu sono una ricetta nutriente per la gravidanza.
Uova di piccione stufate con pelle di tofu - Ricetta per la gravidanza
Ingredienti principali: 100 g di uova di piccione, 50 g di tofu essiccato
Ingredienti secondari: 100 g di funghi shiitake essiccati
Condimenti: 50 g di strutto, 5 g di salsa di soia, 10 g di vino da cucina, 6 g di sale, 2 g di MSG, 2 g di anice stellato
Metodo di preparazione
1.Cuocere le uova di piccione sode, sbucciarle e sciacquarle bene;
2. Affettare il tofu essiccato alle cinque spezie e i funghi shiitake lavati;
3. Rivestire il fondo di una pentola con il tofu essiccato affettato e i funghi. Aggiungere le uova di piccione, lo strutto, la salsa di soia, l'anice stellato, il vino da cucina e il brodo di carne. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi rimuovere la schiuma;
4. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Rimuovere l'anice stellato, quindi condire con sale e glutammato monosodico a piacere.