A galambtojás kiváló minőségű fehérjét, foszfolipideket, vasat, kalciumot, A-vitamint, B1-vitamint, D-vitamint és egyéb tápanyagokat tartalmaz. A tofu bőrrel párolt galambtojás tápláló recept a terhesség idejére.
Pácolt galambtojás tofu héjjal – terhességi recept
Fő hozzávalók: 100 g galambtojás, 50 g szárított tofu
Kiegészítő hozzávalók: 100 g szárított shiitake gomba
Fűszerek: 50 g zsír, 5 g szójaszósz, 10 g főzőbor, 6 g só, 2 g MSG, 2 g csillagánizs
Elkészítés
1.A galambtojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és megtisztítjuk;
2. A fűszeres szárított tofut és a megmosott shiitake gombát felszeleteljük;
3. A párolóedény alját a felszeletelt szárított tofuval és gombával béleljük ki. Rárakjuk a galambtojásokat, a zsírt, a szójaszószt, a csillagánizst, a főzőbort és a húslevest. Erős lángon felforraljuk, majd leszedjük a habot;
4. Alacsony lángon kb. 20 percig pároljuk. Vegyük ki a csillagánizst, majd ízlés szerint sózzuk és MSG-vel ízesítsük.