Les œufs de pigeon contiennent des protéines de haute qualité, des phospholipides, du fer, du calcium, de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine D et d'autres nutriments. Les œufs de pigeon braisés avec de la peau de tofu sont une recette nutritive pour la grossesse.
Œufs de pigeon mijotés avec de la peau de tofu - Recette pour la grossesse
Ingrédients principaux : 100 g d'œufs de pigeon, 50 g de tofu séché
Ingrédients secondaires : 100 g de champignons shiitake séchés
Assaisonnement : 50 g de saindoux, 5 g de sauce soja, 10 g de vin de cuisine, 6 g de sel, 2 g de glutamate monosodique, 2 g d'anis étoilé
Préparation
1.Faites cuire les œufs de pigeon à l'eau bouillante, épluchez-les et rincez-les ;
2. Coupez le tofu séché aux cinq épices et les champignons shiitake lavés en tranches ;
3. Tapissez le fond d'une cocotte avec les tranches de tofu séché et les champignons. Ajoutez les œufs de pigeon, le saindoux, la sauce soja, l'anis étoilé, le vin de cuisine et le bouillon de viande. Portez à ébullition à feu vif, puis écumez la mousse ;
4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Retirez l'anis étoilé, puis assaisonnez avec du sel et du glutamate monosodique selon votre goût.