Holubí vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, fosfolipidy, železo, vápník, vitamín A, vitamín B1, vitamín D a další živiny. Dušená holubí vejce s tofu kůží jsou výživným receptem pro těhotenství.
Dušená holubí vejce s tofu kůží – recept pro těhotné
Hlavní ingredience: 100 g holubích vajec, 50 g sušeného tofu
Doplňkové ingredience: 100 g sušených hub shiitake
Koření: 50 g sádla, 5 g sójové omáčky, 10 g vinného octa, 6 g soli, 2 g glutamátu sodného, 2 g badyánu
Způsob přípravy
1.Holubí vejce uvařte natvrdo, oloupejte a opláchněte;
2. Nakrájejte sušené tofu s pěti kořeními a umyté houby shiitake;
3. Na dno dušicího hrnce vyložte nakrájené sušené tofu a houby. Přidejte holubí vejce, sádlo, sójovou omáčku, badyán, víno na vaření a masový vývar. Přiveďte k varu na vysokém ohni a poté seberte pěnu;
4. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut. Odstraňte badyán a dochuťte solí a glutamátem sodným podle chuti.