Ingredienser: Lamm, kål, kryddor efter smak
Tillagning: Skölj lammet noggrant och skär det i små bitar. Lägg i en gryta och låt sjuda i vatten tills det är genomkokt. Tillsätt tvättad och finhackad kål, låt sedan sjuda en kort stund.
Effekt: Värmer magen och lugnar magen
Indikationer: Vid kyla i magen, uppblåsthet och dålig aptit orsakad av brist på mjälte- och njure-yang
Tripp- och kålsoppa
Ingredienser: Kål, kokt tripp (gris, nöt eller lamm), kryddor efter smak
Tillagning: Skär trippen i skivor och koka i vatten tills den är mör. Tillsätt den tvättade och hackade kålen. När kålen är kokt, krydda efter smak.
Effekt:Tonifierar brist och lindrar smärta
Indikationer: Symtom på epigastrisk mättnad, dålig aptit, lös avföring och trötthet som uppstår på grund av brist på mjälte-mage
Sötpotatis- och kastanjesoppa
Sötpotatis är neutral till sin natur och söt i smaken, tonifierar mjälten och stärker qi.Medicinska texter noterar: Sötpotatis "tonifierar mittenbrännaren, värmer magen och ger näring åt de fem inre organen". Konsumerad under kallt väder stärker den vitaliteten, ger näring åt magen, hjälper matsmältningen, eliminerar matstagnation och rengör samtidigt tarmarna och främjar viktminskning.
Tillagning: 250 g fläskribs, 1 sötpotatis, vårlök, ingefära, salt efter smak.
Metod: Skölj ribsen noggrant. Skala och tärna sötpotatisen. Förbered vårlök och ingefära efter smak.Tvätta kastanjerna. Koka upp vatten i en kastrull, blanchera revbensspjällen, ta upp dem och skölj dem. Lägg alla ingredienser i en långkokare och låt koka i två timmar. Krydda med en nypa salt före servering.Denna soppa stärker mjälten, rensar värme och dränerar fukt.
Vid dålig aptit eller försvagad matsmältning, ersätt buljongen med vatten för att stimulera aptiten och underlätta matsmältningen. Lämplig för personer med mjälte-magsvaghet.
Reglering av mjälte och mage: Olika typer av congee
Congee med järnrot och svart sesam
Järnrot, som är rik på 18 aminosyror, över 10 spårämnen och andra mineraler, stärker mjälten och magen, ger näring åt lungorna och njurarna, fyller på qi, stärker brister, konsoliderar njurarnas essens och lugnar sinnet.
Tillagning: Förbered ris, järnrot, svarta sesamfrön, päronjuice och kolsocker (eller kandisocker).
Tillagning: Skölj riset noggrant. Tvätta järnroten, ta på dig handskar, skrapa bort det yttre skalet och skär den i små bitar.Lägg ris, järnrodsyam och svarta sesamfrön i en tryckkokare. Tillsätt tillräckligt med vatten och lägg sedan i två stora bitar av päronjuice och kanderat socker. Sätt på locket. Koka upp kraftigt tills ånga kommer ut, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Reglering av mag-tarmkanalen: Yoghurtnudlar
Probiotika som finns i yoghurt och andra fermenterade mejeriprodukter förbättrar matsmältningen.Den vanligaste probiotiska stammen i tarmen är Lactobacillus acidophilus, som finns i yoghurt. Experter är överens om att yoghurt har exceptionella fördelar för matsmältningen.
Tillagning: 150 g kokt italiensk pasta, 2 msk majskorn, 1 msk färsk grädde, 2 msk yoghurt, 1 msk färsk citronsaft, citronskal efter smak, 1 tsk socker, ¼ tsk salt
Tillagning: Skrapa försiktigt av en liten mängd skal från den pressade citronen med en rivjärn och lägg åt sidan.Vispa ihop grädde, yoghurt, socker och salt tills det är slätt. Blanda den kokta pastan med dressingen och rör sedan i citronskalet från steg 2. Strö slutligen över majskornen.
Förberedelse: Förbered bönspiror, en handfull vermicellinudlar och hackad chili. Tvätta bönspirorna noggrant. Bryt vermicellinudlarna i bitar och blötlägg dem i varmt vatten i cirka tio minuter.
Tillagning: Värm olja i en wok. Tillsätt hackad vitlök och ingefära och stek tills det doftar. Tillsätt bönspirorna och stek kort. Tillsätt vermicellinudlarna och stek på hög värme. Tillsätt lite vatten och täck med lock en kort stund för att förhindra att nudlarna fastnar på sidorna av pannan.
Tillsätt sedan en matsked hackad chili, lite socker och salt och fortsätt att steka. Tillsätt slutligen en skvätt kycklingbuljong och hackad vårlök innan servering.Tillsätt en matsked hackad chili, en nypa socker och salt, fortsätt att steka. Smaksätt slutligen med kycklingbuljongpulver och hackad vårlök innan servering. Vegetariska alternativ för en god matsmältning Sötpotatis Sötpotatisens mjuka, lättsmälta fibrer främjar tarmens rörlighet och underlättar tarmtömningen.
Hirs
Hirs är glutenfri och skonsam mot tarmväggarna och är en mild fiberkälla som är lättsmält. Den har värmesänkande och urindrivande egenskaper och är samtidigt näringsrik.
Hirsgröt
1.Skölj hirs, koka upp kallt vatten och tillsätt sedan hirs. 2. När det kokar, sänk till svag värme. 3. När kornen är mjuka och grötens konsistens är tjock, ta bort från värmen och servera. Brunt ris Brunt ris är fullkornsris som behåller sitt kli. Det är rikt på fiber, absorberar vatten och fett och ger en mättande känsla, vilket gör det till ett utmärkt frukostval.
Pumpagryta med brunt ris
1. Blötlägg det bruna riset i vatten över natten.
2. Nästa dag, tillsätt det bruna riset i en lämplig mängd vatten och koka upp. När grytan är kokt, tillsätt tärnad pumpa.
3. När pumpan är kokt är grytan klar att äta.
Röda bönor
Röda bönor och Job's tears är utmärkta ingredienser; det är bra att koka en större sats för regelbunden konsumtion.
Gröt med röda bönor och Jobbs tårar
1. Skölj de röda bönorna och Jobbs tårar separat och blötlägg dem sedan. Röda bönor behöver blötläggas i cirka två till tre timmar, medan Jobbs tårar behöver blötläggas i en timme.Koka först de röda bönorna. När de kokar, tillsätt lite kallt vatten. När det kokar igen, tillsätt kallt vatten igen. 3. Upprepa denna process flera gånger. Detta hjälper bönorna att spricka, koka lättare och bli mer doftande. 4. När bönorna har sprickat, tillsätt kornet. Koka upp kraftigt på hög värme. 5. Sänk till en mild simning tills det tjocknar. Tillsätt sockerbitar efter smak. Kinesisk yam>Yam främjar matsmältningen och kan användas i näringsrika soppor eller helt enkelt stekas, vilket ger en utmärkt smak.
Stekta yam
1. Skala yam, skär den diagonalt i segment och skär sedan vertikalt i rombformade bitar. Förbered moroten på samma sätt och skär den kinesiska broccolin i bitar.
2.Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt yam och morot och blanchera tills vattnet kokar upp igen. Ta upp och lägg åt sidan. Blanchera bok choy kort och ta upp omedelbart.
3. Värm en liten mängd olja i en ren stekpanna. Tillsätt de blancherade grönsakerna och 1/2 tesked salt. Stek på hög värme tills allt är jämnt täckt, servera sedan omedelbart.
Job's Tears
Job's Tears med sockerbitar
1.Lägg coixfrön i en kastrull med tillräckligt med vatten. Koka upp på medelvärme och tillsätt sedan mer vatten.
2. Koka kraftigt tre gånger och tillsätt vatten varje gång. Efter den tredje kokningen, häll av överflödig vätska.
3. Blanda coixfrön med en lämplig mängd sockersirap och servera.