Sestavine: Jagnjetina, zelje, začimbe po okusu
Priprava: Jagnjetino temeljito operite in narežite na majhne koščke. Dajte v lonec in kuhajte v vodi, dokler ni kuhana. Dodajte oprano in drobno narezano zelje, kuhajte na zmernem ognju.
Učinki: Segreva srednji predel in želodec
Indikacije: Za bolečine v trebuhu, napihnjenost, nelagodje in slab apetit zaradi pomanjkanja jang energije v vranici in ledvicah
Juha iz želodca in zelja
Sestavine: zelje, kuhani želodec (svinjski, goveji ali jagnjetov), začimbe po okusu
Priprava: Želodec narežite na rezine in kuhajte v vodi, dokler ne postane mehak. Dodajte oprano in sesekljano zelje. Ko je zelje kuhano, začinite po okusu.
Učinkovitost:Tonizira pomanjkanje in lajša bolečine
Indikacije: Simptomi polnosti v zgornjem delu trebuha, slabega apetita, redkih iztrebkov in utrujenosti, ki nastanejo zaradi pomanjkanja vranice in želodca
Juha iz sladkega krompirja in kostanjevih reber
Sladki krompir je nevtralen in sladek, tonizira vranico in krepi qi.Medicinski teksti navajajo: Sladki krompir „tonizira srednji gorilnik, ogreje želodec in nahrani pet notranjih organov“. Uživanje sladkega krompirja v hladnem vremenu okrepi vitalno energijo, nahrani želodec, pomaga pri prebavi, odpravlja zastoj hrane, hkrati pa očisti črevesje in spodbuja hujšanje.
Priprava: 250 g svinjskih reber, 1 sladki krompir, spomladanska čebula, ingver, sol po okusu.
Priprava: Rebra temeljito sperite. Sladki krompir olupite in narežite na kocke. Spomladansko čebulo in ingver pripravite po okusu.in operite kostanje. V loncu zavrite vodo, rebra blanširajte, nato jih odstranite in sperite. Vse sestavine vložite v počasno kuhalno posodo in kuhajte dve uri. Pred serviranjem začinite s ščepcem soli.Ta juha krepi vranico, odvaja vročino in vlago.
Če imate slab apetit ali oslabljeno prebavo, nadomestite juho z vodo, da spodbudite apetit in pomagate prebavi. Primerno za tiste z oslabljeno vranico in želodcem.
Uravnavanje vranice in želodca: različne vrste riževe kaše
Riževa kaša z železnim jamom in črnim sezamom
Železni jam, bogat z 18 aminokislinami, več kot 10 slednimi elementi in drugimi minerali, krepi vranico in želodec, neguje pljuča in ledvice, dopolnjuje qi, krepi pomanjkljivosti, utrjuje ledvično esenco in pomirja um.
Priprava: Pripravite riž, železni jam, črni sezam, hruškov sok, sladkor v kamnu (ali kandirani sladkor).
Postopek: Riž temeljito sperite. Železni jam operite, z rokavicami odstranite zunanjo lupino, nato ga narežite na majhne koščke.Riž, jam in črna sezamova semena vložite v kuhalnik pod pritiskom. Dodajte dovolj vode, nato vmešajte dva velika kosa hruškovega soka in sladkorja v kamnu. Zaprite pokrov. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte temperaturo in pustite 10 minut rahlo vreti.
Uravnavanje prebave: Jogurtove rezance
Probiotiki, prisotni v jogurtu in drugih fermentiranih mlečnih izdelkih, izboljšujejo zdravje prebave.Najpogostejša probiotična vrsta v črevesju je Lactobacillus acidophilus, ki ga najdemo v jogurtu. Strokovnjaki se strinjajo, da jogurt izjemno koristi prebavi.
Priprava: 150 g kuhane italijanske testenine, 2 žlici koruznih zrn, 1 žlica sveže smetane, 2 žlici jogurta, 1 žlica svežega limoninega soka, limonina lupina po okusu, 1 žlička sladkorja, ¼ žličke soli
Priprava: Z lupilnikom nežno postrgajte majhno količino lupine iz iztisnjene limone in jo odložite na stran.Smetano, jogurt, sladkor in sol zmešajte, da dobite gladko maso; kuhane testenine zmešajte s tem prelivom, nato vmešajte limonino lupino iz 2. koraka. Na koncu potresite s koruznimi zrni.
Priprava: Pripravite fižolove kalčke, pest vermicelli rezancev in sesekljan čili. Fižolove kalčke temeljito operite. Vermicelli rezance zlomite na koščke in namočite v topli vodi za približno deset minut.
Priprava: V vokih segrejte olje. Dodajte sesekljan česen in ingver in prepražite, dokler ne začne dišati. Dodajte fižolove kalčke in na hitro prepražite. Dodajte vermicelli rezance in prepražite na visoki temperaturi. Dodajte malo vode in pokrijte, da se rezanci ne prilepijo na stranice voka.Dodajte žlico sesekljanega čilija, ščepec sladkorja in soli ter nadaljujte s praženjem. Na koncu pred serviranjem začinite s piščančjim bujonom v prahu in sesekljanim spomladanskim čebuljem. Vegetarijanske možnosti za zdravo prebavo Sladki krompir Mehka, lahko prebavljiva vlakna sladkega krompirja spodbujajo črevesno motiliteto in pomagajo pri izpraznjevanju črevesja.
Proso
Proso je brez glutena in nežno do črevesne stene, je blag vir vlaknin, ki se lahko prebavi. Ima lastnosti, ki odpravljajo vročino in delujejo diuretično, hkrati pa je bogato s hranili.
Prosojeva kaša
1.Proso sperite, zavrite hladno vodo in dodajte proso. 2. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo. 3. Ko so zrna mehka in kaša gosta in kremasta, jo odstranite s kuhalne plošče in postrezite. Rjavi riž Rjavi riž je polnozrnati riž, ki ohranja svoj otrobni sloj. Je bogat z vlakninami, vpija vodo in maščobe ter daje občutek sitosti, zato je odličen za zajtrk.
Kaša iz rjavega riža in buče
1. Rjavi riž namočite čez noč v vodi.
2. Naslednji dan dodajte rjavi riž v ustrezno količino vode in zavrite. Ko je kaša kuhana, dodajte na kocke narezano bučo.
3. Ko je buča kuhana, je jed pripravljena za uživanje.
Rdeči fižol
Rdeči fižol in Jobove solze so odlični sestavini. Za redno uživanje je dobro skuhati večjo količino.
Kaša iz rdečega fižola in Jobovih solz
1. Rdeči fižol in Jobove solze sperite ločeno, nato jih namočite. Rdeči fižol je treba namakati približno dve do tri ure, Jobove solze pa eno uro.Najprej zavrite rdeči fižol. Ko zavre, dodajte nekaj hladne vode. Ko ponovno zavre, ponovno dodajte hladno vodo. 3. Ta postopek ponovite večkrat. To pomaga, da se rdeči fižol razpoči, lažje skuha in postane bolj aromatičen. 4. Ko se rdeči fižol razpoči, dodajte Jobove solze. Na močnem ognju zavrite. 5. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na zmerni temperaturi, dokler se ne zgosti. Po okusu dodajte sladkor v kamnu. Kitajski jam>Jam pomaga pri prebavi in se lahko uporablja v hranljivih juhah ali preprosto ocvrt, kar v obeh primerih daje odličen okus.
Ocvrti jam
1. Oluščite jam, narežite ga poševno na kose, nato pa navpično na rombasto oblikovane kose. Na podoben način pripravite korenje in narežite kitajski brokoli na kose.
2.V loncu zavrite vodo, dodajte jam in korenček ter blanširajte, dokler voda ponovno ne zavre. Odstranite in odložite. Na hitro blanširajte kitajsko zelje in ga takoj odstranite.
3. V čisti ponvi segrejte malo olja. Dodajte blanširano zelenjavo in 1/2 čajne žličke soli. Prepražite na visoki temperaturi, dokler se vse enakomerno ne premaže, nato takoj postrezite.
Jobove solze
Jobove solze s sladkorjem v kamnih
1.Seme coixa damo v lonec z zadostno količino vode. Na srednji temperaturi zavremo, nato dodamo še več vode.
2. Trikrat močno zavremo, vsakič dodamo vodo. Po tretjem zavrevanju odcedimo odvečno tekočino.
3. Seme coixa zmešamo z ustrezno količino sirupa iz sladkorja v kamnu in postrežemo.