Zložky: Jahňacie mäso, kapusta, koreniny podľa chuti
Postup: Jahňacie mäso dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca a varte vo vode, kým nebude mäkké. Pridajte umytú a nakrájanú kapustu a krátko povarte.
Účinky: Zahrieva stredný oheň a žalúdok
Indikácie: Pri bolestiach brucha, nadúvaní, nepohodlí a zlej chuti do jedla spôsobených nedostatkom jangu v slezine a obličkách
Polievka z drštiek a kapusty
Zložky: Kapusta, varené dršťky (bravčové, hovädzie alebo jahňacie), koreniny podľa chuti
Príprava: Dršťky nakrájajte na plátky a varte vo vode, kým nezmäknú. Pridajte umytú a nakrájanú kapustu. Keď je kapusta uvarená, dochuťte podľa chuti.
Účinnosť:Tonizuje nedostatok a zmierňuje bolesť
Indikácie: Symptómy plnosti v nadbrušku, zlej chuti do jedla, hnačky a únavy vyplývajúce z nedostatku sleziny a žalúdka
Polievka zo sladkých zemiakov a gaštanov
Sladké zemiaky sú neutrálne povahy a majú sladkú chuť, tonizujú slezinu a posilňujú čchi.Lekárske texty uvádzajú: Sladké zemiaky „tonizujú stredný ohrievač, zahrievajú žalúdok a vyživujú päť vnútorných orgánov“. Konzumované počas chladného počasia posilňujú životnú energiu, vyživujú žalúdok, pomáhajú tráveniu, eliminujú stagnáciu potravy a súčasne čistia črevá a podporujú chudnutie. Príprava: 250 g bravčových rebier, 1 sladký zemiak, jarná cibuľka, zázvor, soľ podľa chuti. Postup: Rebrá dôkladne opláchnite. Sladký zemiak ošúpte a nakrájajte na kocky. Pripravte jarnú cibuľku a zázvor podľa chuti.a umyte gaštany. V hrnci priveďte vodu do varu, rebierka blanšírujte, potom vyberte a opláchnite. Vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca a duste dve hodiny. Pred podávaním dochuťte štipkou soli.Táto polievka posilňuje slezinu, čistí teplo a odvádza vlhkosť.
Ak máte zlý apetít alebo oslabené trávenie, nahraďte vývar vodou, aby ste stimulovali apetít a podporili trávenie. Vhodné pre ľudí s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka.
Regulácia sleziny a žalúdka: Druhy kaše
Kaša z irisovitého yamu a čierneho sezamu
Irisovitý yam, bohatý na 18 aminokyselín, viac ako 10 stopových prvkov a ďalších minerálov, posilňuje slezinu a žalúdok, vyživuje pľúca a obličky, dopĺňa čchi, posilňuje nedostatok, upevňuje esenciu obličiek a upokojuje myseľ.
Príprava: Pripravte ryžu, železný jam, čierne sezamové semienka, hruškový džús, kameňový cukor (alebo kandizovaný cukor).
Postup: Ryžu dôkladne prepláchnite. Železný jam umyte, nasaďte si rukavice, ošúpte vonkajšiu šupku a nakrájajte na malé kúsky.Vložte ryžu, jam a čierne sezamové semienka do tlakového hrnca. Pridajte dostatočné množstvo vody a potom pridajte dva veľké kúsky hruškového džúsu a krupicového cukru. Zaistite veko. Priveďte do varu, až kým nezačne unikať para, potom znížte teplotu a varte 10 minút na miernom ohni. Regulácia tráviaceho traktu: Jogurtové rezance Probiotiká prítomné v jogurte a iných fermentovaných mliečnych výrobkoch zlepšujú zdravie tráviaceho traktu.Najbežnejším probiotickým kmeňom v čreve je Lactobacillus acidophilus, ktorý sa nachádza v jogurte. Odborníci sa zhodujú, že jogurt má výnimočné účinky na zdravie tráviaceho ústrojenstva.
Postup: 150 g uvarených talianskych cestovín, 2 lyžice kukuričných zŕn, 1 lyžica čerstvej smotany, 2 lyžice jogurtu, 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy, citrónová kôra podľa chuti, 1 lyžička cukru, ¼ lyžičky soli
Príprava: Pomocou strúhadla jemne nastrúhajte malé množstvo kôry z vyžmýkanej citrónovej šupky a odložte ju stranou.Zmiešajte smotanu, jogurt, cukor a soľ do hladka; uvarené cestoviny premiešajte s touto zálievkou a potom vmiešajte citrónovú kôru z kroku 2. Nakoniec posypte kukuričnými zrnami.
Príprava: Pripravte si fazuľové klíčky, hrsť vermicelli rezancov a nakrájané chilli. Fazuľové klíčky dôkladne umyte. Vermicelli rezance rozlomte na kúsky a namočte do teplej vody na približne desať minút.
Postup: Rozohrejte olej vo woku. Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a restujte, kým nevonia. Pridajte fazuľové klíčky a krátko restujte. Pridajte vermicelli rezance a restujte na vysokom ohni. Pridajte trochu vody a krátko prikryte, aby sa rezance nelepili na steny woku.Pridajte lyžicu nasekaného chilli, štipku cukru a soli a pokračujte v restovaní. Nakoniec pred podávaním dochuťte kuracím bujónom v prášku a nasekanou jarnou cibuľkou. Vegetariánske možnosti pre zdravé trávenie Sladké zemiaky Mäkká, ľahko stráviteľná vláknina sladkých zemiakov podporuje črevnú motilitu a pomáha pri vyprázdňovaní.
Proso
Proso je bezlepkové, šetrné k črevným stenám a je zdrojom ľahko stráviteľnej vlákniny. Má vlastnosti, ktoré pomáhajú odstraňovať teplo a močové cesty, a zároveň je výživné.
Proso kaša
1.Proso prepláchnite, priveďte studenú vodu do varu a potom pridajte proso. 2. Po začatí varu znížte teplotu a nechajte vrieť. 3. Keď sú zrná mäkké a kaša zhustne, odstavte z ohňa a podávajte. Hnedá ryža Hnedá ryža je celozrnná ryža, ktorá si zachováva vrstvu otrúb. Je bohatá na vlákninu, absorbuje vodu a tuky a zároveň poskytuje pocit sýtosti, čo z nej robí vynikajúcu voľbu na raňajky.
Kaša z tekvice a hnedého ryže
1. Hnedú ryžu namočte cez noc do vody.
2. Na druhý deň uvarte hnedú ryžu v dostatočnom množstve vody. Akonáhle sa vytvorí kaša, pridajte nakrájanú tekvicu.
3. Podávajte, keď je tekvica mäkká.
Červené fazule
Červené fazule a Jobove slzy sú zdravé ingrediencie; uvarte si väčšie množstvo na pravidelnú konzumáciu.
Kaša z červenej fazule a slz Jobových
1. Červenú fazuľu a slzy Jobove opláchnite samostatne a potom namočte. Červená fazuľa vyžaduje namáčanie približne dve až tri hodiny, zatiaľ čo slzy Jobove potrebujú jednu hodinu.Najskôr uvarte červené fazule. Akonáhle začnú vrieť, pridajte trochu studenej vody. Keď začnú opäť vrieť, pridajte znovu studenú vodu. 3. Tento proces opakujte niekoľkokrát. Pomôže to červeným fazulám rozpadnúť sa, ľahšie sa uvariť a stať sa voňavejšími. 4. Akonáhle sa červené fazule rozpadnú, pridajte Jobove slzy. Priveďte do varu na vysokom ohni. 5. Znížte teplotu a varte, kým zmes nezhustne a nestane sa lepkavou. Pridajte kockový cukor podľa chuti. Čínsky yam>Jam podporuje trávenie a dá sa použiť v výživných polievkach alebo jednoducho opražiť, pričom v oboch prípadoch má vynikajúcu chuť.
Opražený jam
1. Jam ošúpte, nakrájajte diagonálne na segmenty a potom vertikálne na kúsky v tvare kosoštvorca. Podobne pripravte mrkvu a nakrájajte čínsku brokolicu na kúsky.
2.V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte yam a mrkvu a blanšírujte, kým voda opäť nezovrie. Vyberte a odložte stranou. Bok choy krátko blanšírujte a ihneď vyberte. 3. V čistom panvici rozohrejte malé množstvo oleja. Pridajte blanšírovanú zeleninu a ½ lyžičky soli. Restujte na vysokom ohni, kým sa rovnomerne neobalí, a ihneď podávajte. Jobove slzy Jobove slzy s kameňovým cukrom 1.Vložte semená coix do hrnca s dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu na strednom ohni, potom pridajte viac vody.
2. Po troch silných varoch a pridaní vody zakaždým, zlejte prebytočnú tekutinu.
3. Zmiešajte semená coix s primeraným množstvom sirupu z kameňového cukru a podávajte.