재료: 양고기, 양배추, 양념류 각 적당량
조리법: 양고기를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 썰어 냄비에 넣고, 깨끗한 물로 양고기를 익힌 후, 깨끗이 씻어 잘게 썬 양배추를 넣어 살짝 끓이면 됩니다.
효능: 중초를 따뜻하게 하고 위를 보온합니다.
적응증: 비신양허로 인한 복부 냉통과 팽만감, 식욕 부진 등의 증상
소화기 내장 채소탕
재료: 양배추, 삶은 내장(돼지, 소 또는 양의 위) 및 양념류 적당량
조리법: 내장을 얇게 썰어 맑은 물에 삶은 후, 깨끗이 씻어 다진 양배추를 넣고 채소가 익으면 양념을 넣어 완성한다
효능:허약 보충 및 통증 완화
적응증: 비위 허약으로 인한 복부 팽만감, 식욕 부진, 묽은 변, 권태감 및 무기력증 등
고구마 밤 갈비탕
고구마는 성평(性平), 맛감(味甘)으로 비를 보하고 기를 보충한다.의사 기록: 고구마는 "중초를 보하고, 위를 따뜻하게 하며, 오장을 살찌운다." 추운 날씨에 섭취하면 정기를 보하고 위를 보호하며, 소화 촉진과 체내 축적물 제거에 효과적이며, 동시에 장을 깨끗이 하고 체중 감량에도 도움이 된다.
조리법: 갈비 250g, 고구마 1개, 파, 생강, 소금 적당량
만드는 법: 갈비를 깨끗이 씻고, 고구마는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다. 파와 생강은 적당량 준비한다.밤을 씻는다; 냄비에 물을 끓여 갈비를 데친 후 건져내 깨끗이 씻는다; 모든 재료를 전기 찜기에 넣고 2시간 동안 찐다. 먹기 전에 소금을 약간 넣으면 된다.
칡콩 메기탕
조리법: 칡콩과 메기 각 30g을 일반 가정에서 국을 끓이는 방법으로 끓이면 된다.이 수프는 비장 강화, 열기 제거, 습기 제거 효과가 있습니다.
식욕 부진이나 소화 기능 저하 시, 국물을 물 대신 마시면 식욕 증진과 소화 촉진에 도움이 되며, 비위 허약자에게 적합합니다.
비위 조절: 죽류
철근산약 흑참깨죽
철근산약은 18종의 아미노산과 10여 종의 미량 원소 및 기타 미네랄이 풍부하여 비위 건강, 폐신 보강, 중기 보강, 비위 보허, 신장 강화, 정력 증진, 심신 안정 등의 효과가 있습니다.
조리법: 쌀, 철근산약, 흑참깨, 배즙, 얼음당(또는 설탕) 준비
만드는 법: 쌀을 깨끗이 씻고, 철근산약은 깨끗이 씻은 후 장갑을 끼고 겉껍질을 벗겨 둥글게 썰어주세요;쌀, 철근산약, 검은깨를 함께 압력솥에 넣고 충분한 물을 붓습니다. 여기에 큰 얼음당 두 개를 넣고 뚜껑을 닫은 후, 센 불로 끓어오를 때까지 가열한 뒤 약한 불로 줄여 10분간 조리합니다.
위장 조절: 분면 요구르트 냉면
요구르트와 기타 일상 발효 유제품에 함유된 유익균은 소화 시스템을 개선합니다.장내에서 가장 흔한 유익균 균주는 요구르트에 존재하는 락토바실러스 아메리칸스입니다. 전문가들은 요구르트가 실제로 장 건강 조절에 탁월한 효과가 있다고 평가합니다.
조리법: 이탈리아 생면 150g, 옥수수 알갱이 2큰술, 생크림 1큰술, 요구르트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 레몬 껍질 적당량, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술
만드는 법: 레몬즙을 짜낸 껍질을 주걱으로 살짝 긁어 표피 일부를 따로 보관합니다;생크림, 요구르트, 설탕, 소금을 함께 섞어주세요; 그런 다음 익힌 이탈리아 파스타와 2번의 소스를 섞고, 1번의 레몬 껍질 가루를 넣은 후 마지막으로 옥수수 알갱이를 뿌려주세요
콩나물 당면
녹두는 열을 내리고 더위를 식히는 효과가 있습니다. 콩류는 단백질이 풍부하며 불포화 지방산과 각종 비타민을 함유하고 있습니다.
조리법: 콩나물, 당면 한 줌, 다진 고추를 준비한다. 콩나물은 깨끗이 씻고, 당면은 잘라 미지근한 물에 10분 정도 불린다.
조리법: 냄비를 달군 후 기름을 두르고 다진 마늘, 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 콩나물을 넣고 몇 번 볶은 후 당면을 넣고 함께 센 불로 볶는다. 당면이 냄비에 달라붙지 않도록 적당히 물을 넣고 몇 분간 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다;다진 고추 한 큰술을 넣고 설탕과 소금을 약간 넣어 계속 볶은 후, 마지막에 닭육수 가루와 파를 넣어 완성합니다.
채식 위장 건강 관리
고구마
고구마에 함유된 섬유질은 부드럽고 소화가 쉬워 장 운동을 촉진하고 배변을 돕습니다.
기장
기장은 글루텐이 없어 장벽을 자극하지 않으며, 비교적 순한 섬유질로 소화되기 쉽고 열을 내리고 이뇨 작용이 있으며 영양분이 풍부합니다.
기장죽
1.쌀을 씻어 찬물에 끓인 후 찹쌀을 넣습니다.
2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 끓입니다.
3. 쌀알이 완전히 익고 죽이 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
현미
현미는 껍질을 벗기지 않은 통곡물로, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 수분과 지방을 흡수하며 상당한 포만감을 줍니다. 아침 식사로 매우 좋습니다.
호박 현미죽
1. 하루 전에 현미를 물에 불려 둔다
2. 다음 날 현미에 적당량의 물을 넣고 끓이다가 죽이 푹 익으면 깍둑썰기한 호박을 넣는다
3. 호박이 익으면 바로 먹을 수 있다
팥
팥과 칡은 건강에 좋은 식품으로 평소 자주 끓여 마시면 좋다.
팥과 칡쌀죽
1. 팥과 칡쌀을 깨끗이 씻어 따로 불립니다. 팥은 약 2~3시간, 칡쌀은 1시간 정도 불립니다.먼저 팥을 삶습니다. 끓기 시작하면 찬물을 조금 부어주고, 다시 끓으면 찬물을 또 부어줍니다.
3. 이 과정을 몇 번 반복하면 팥이 쉽게 터지고, 빨리 익으며 향도 더 좋아집니다.
4. 팥이 터지기 시작하면 쏙쏙을 넣고, 센 불로 끓인 후<5. 약한 불로 줄여 걸쭉해질 때까지 끓인 다음, 얼음당으로 간을 맞추면 됩니다.
산약
산약은 소화 기능을 개선하며, 보양탕으로 끓이거나 간단히 볶아도 맛이 매우 좋습니다
산약 볶음
1. 산약은 껍질을 벗기고 비스듬히 썰어 세로로 마름모꼴로 썰고, 당근도 같은 방법으로 썰고, 청경채는 굵게 썰어주세요
2.냄비에 물을 끓인 후 산약과 당근을 넣어 다시 끓어오를 때까지 데친 후 건져내고, 청경채는 살짝 데쳐 바로 건져냅니다.
3. 새 팬에 기름을 두르고 데친 채소를 넣은 후 소금 1/2작은술을 넣어 센 불로 빠르게 볶아 완성합니다.
칡
얼음설탕으로 끓인 칡
1.냄비에 칡과 적당량의 물을 넣고 중불로 끓기 시작하면 물을 더 부어준다
2. 세 번 끓일 때마다 물을 세 번 더 부은 후, 남은 국물을 따라낸다
3. 칡과 적당량의 얼음탕물을 섞어 먹기 좋게 한다