原料：羊肉、キャベツ、調味料各適量
作り方：羊肉を洗って小さく切り、鍋に入れ、水で煮て火を通す。洗って刻んだキャベツを加え、軽く煮る
効能：胃を温める
適応症：脾腎陽虚による胃腹部の冷えや痛み、膨満感、食欲不振などの症状
胃袋キャベツスープ
材料：キャベツ、煮込み済み胃袋（豚・牛・羊のいずれか）及び調味料各適量
作り方：胃袋を薄切りにし、水で沸騰させる。洗って刻んだキャベツを加え、野菜が柔らかくなったら調味料で味を調える
効能：虚弱を補い痛みを止める
適応症：脾胃虚弱による脘腹の痞満感、食欲不振・軟便、倦怠感・乏力感などの症状
サツマイモと栗のスペアリブスープ
サツマイモは性質が平穏で甘味があり、脾を補い気を益す。医者の記録：サツマイモは「中を補い、胃を温め、五臓を肥やす」。寒冷期に摂取すると、正気を養い胃を温め、消化を促進し積滞を除去し、腸を清め減量にも効果がある。
食べ方：スペアリブ250g、サツマイモ1本、ネギ、生姜、塩適量
作り方：スペアリブを洗い、サツマイモは皮をむいて角切りにする。ネギと生姜は適量、栗を洗う。鍋で湯を沸かし豚スペアリブを湯通しし、取り出して洗う。全ての材料を電気鍋に入れ2時間煮込み、食べる直前に少量の塩を加える。
ハトムギ・ササゲ豆・フナのスープ
作り方：ハトムギ・ササゲ豆各30gとフナを選び、家庭で通常スープを作る方法で煮込む。このスープには健脾・清熱・利湿の作用がある。
食欲不振や消化力低下を感じた時は、スープを水代わりに飲むと食欲増進・消化促進に効果的で、脾胃虚弱者に適している。
脾胃を整える：粥類
鉄棍山薬黒ごま粥
鉄棍山薬は18種類のアミノ酸と10種以上の微量元素・ミネラルを豊富に含むため、脾胃を健やかにし、肺腎を補い、中気を補い、脾虚を補い、腎を固めて精を益し、心を安らげて精神を安定させる作用がある。
作り方：米、鉄棍山薬、黒ごま、梨ジュース、氷砂糖（またはグラニュー糖）を用意する
手順：米を洗い、鉄棍山薬は手袋をして皮を削り取り、乱切りにする;米、鉄棍山薬、黒ごまを圧力鍋に入れ、十分な水を加え、梨ジュースと氷砂糖を2大さじ分入れる。蓋をして強火で蒸気が上がるまで加熱し、弱火に切り替えて10分間煮る。
胃腸調整：ヨーグルト冷麺
ヨーグルトやその他の日常的な発酵乳製品に含まれるプロバイオティクスは消化器系を改善する。腸内で最も一般的なプロバイオティクス菌株はヨーグルトに含まれるラクトバチルス・デルマティクスである。専門家はヨーグルトが胃腸の調子を整えるのに優れた効果があると認めている。
作り方：イタリア製パスタ150g、コーン2大さじ、生クリーム1大さじ、ヨーグルト2大さじ、レモン果汁1大さじ、レモンの皮適量、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4
手順：絞り出したレモンの皮をヘラで軽く削り、皮を少し取っておく;生クリーム、ヨーグルト、砂糖、塩を混ぜ合わせる。茹でたパスタと手順2のソースを和え、手順1のレモンの皮を加え、最後にコーンを散らす
もやしと春雨
緑豆は熱を冷まし暑さを和らげる効果がある。豆類はタンパク質が豊富で、不飽和脂肪酸や各種ビタミンを含む。
食べ方：もやし、春雨1束、刻み唐辛子を準備。もやしは洗い、春雨は折ってぬるま湯で10分以上浸す。
作り方：鍋を熱し、油が温まったらニンニクみじん切り、生姜みじん切りを香り立つまで炒める。もやしを加えて数回炒め、春雨を加え強火で炒める。春雨が鍋に付着しないよう、適量の水を加えて数分蒸し焼きにする。次に大さじ1杯の刻み唐辛子、少量の砂糖、塩を加え炒め続ける。最後に鶏ガラスープの素と刻みネギを加え、火から下ろす。
胃腸を整えるベジタリアン料理
サツマイモ
サツマイモに含まれる繊維質は柔らかく消化しやすく、腸の蠕動運動を促進し、排便を助ける。
キビ
キビはグルテンを含まず、腸壁を刺激しない穏やかな食物繊維で消化されやすく、熱を冷まし利尿作用があり栄養豊富です。
キビ粥
1.米を洗い、冷水を沸騰させてから小米を加える
2.沸騰したら弱火で煮る
3.米粒が柔らかくなり粥がとろみをつけたら火を止め、器に盛る
玄米
玄米は全粒米で糠を残しており、豊富な食物繊維を含みます。吸水性・吸脂性があり、かなりの満腹感をもたらすため、朝食に最適です。
かぼちゃ玄米粥
1. 前日に玄米を一晩水に浸す
2. 翌日、玄米に適量の水を加えて炊き、粥が煮えたら角切りにしたかぼちゃを加える
3. かぼちゃに火が通ったら完成
小豆
小豆とハトムギは優れた食材です。普段から多めに煮て飲むと良いでしょう。
小豆とハトムギのお粥
1. 小豆とハトムギを洗って別々に浸す。小豆は約2～3時間、ハトムギは1時間浸す
2.まず小豆を煮る。沸騰したら冷水を加え、再び沸騰したらさらに冷水を加える
3.この工程を数回繰り返すと、小豆が割れやすく、柔らかく煮え、香りも良くなる
4.小豆が割れたらハトムギを加え、強火で沸騰させた後5.弱火でとろみがつくまで煮込み、氷砂糖で味を調える
山芋
山芋は消化器系を整え、滋養スープの材料としても、シンプルに炒めても非常に美味しい
山芋のシンプル炒め
1.山芋の皮をむき、斜め切りにした後、縦に菱形に切る。人参も同様に切り、チンゲン菜は小口切りにする
2.鍋で湯を沸かし、山芋と人参を入れて再び沸騰するまで茹で、取り出す。チンゲン菜はさっと茹でてすぐに取り出す
3. 新たに鍋に少量の油を熱し、茹でた野菜と小さじ1/2の塩を加え、強火で手早く炒め合わせて完成
ハトムギ
氷砂糖煮のハトムギ
1.鍋にハトムギと適量の水を入れ、中火で煮立たせてから水を加える
2. 3回煮立たせて3回水を加えたら、余分な汁を捨てる
3. ハトムギと適量の氷砂糖水を混ぜ合わせれば完成