Ingredienti: Agnello, cavolo, condimenti a piacere
Preparazione: Lavare accuratamente l'agnello e tagliarlo a pezzetti. Metterlo in una pentola e lessarlo in acqua fino a cottura ultimata. Aggiungere il cavolo lavato e tritato finemente, cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Benefici: Riscalda il bruciatore centrale e lo stomaco
Indicazioni: Per dolori addominali da freddo, distensione, fastidio e scarso appetito dovuti a carenza di yang della milza e dei reni.Zuppa di trippa e cavolo
Ingredienti: cavolo, trippa cotta (maiale, manzo o agnello), condimenti a piacere
Preparazione: affettare la trippa, lessarla in acqua fino a quando non sarà tenera. Aggiungere il cavolo lavato e tritato. Una volta che il cavolo sarà cotto, condire a piacere.
Efficacia:Tonifica la carenza e allevia il dolore
Indicazioni: sintomi di pienezza epigastrica, scarso appetito, feci molli e affaticamento derivanti da carenza di milza-stomaco
Zuppa di patate dolci e costine di castagne
Le patate dolci sono di natura neutra e di sapore dolce, tonificano la milza e stimolano il qi.I testi di medicina osservano che le patate dolci "tonificano il bruciatore medio, riscaldano lo stomaco e nutrono i cinque visceri". Consumate durante la stagione fredda, fortificano l'energia vitale, nutrono lo stomaco, aiutano la digestione, eliminano il ristagno di cibo e, contemporaneamente, puliscono l'intestino e favoriscono la perdita di peso. Preparazione: 250 g di costine di maiale, 1 patata dolce, cipollotto, zenzero, sale q.b. Procedimento: Sciacquare accuratamente le costine. Pelare e tagliare a dadini la patata dolce. Preparare il cipollotto e lo zenzero a piacere.Lavare le castagne. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, sbollentare le costine, quindi rimuoverle e sciacquarle. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuocere per due ore. Condire con un pizzico di sale prima di servire.Questa zuppa rafforza la milza, elimina il calore e drena l'umidità. Quando si soffre di inappetenza o digestione debole, sostituire il brodo con acqua per stimolare l'appetito e aiutare la digestione. Adatta a chi soffre di carenza di milza e stomaco.
Regolazione della milza e dello stomaco: varietà di congee
Congee con igname ferroso e sesamo nero
L'igname ferroso, ricco di 18 aminoacidi, oltre 10 oligoelementi e altri minerali, rafforza la milza e lo stomaco, nutre i polmoni e i reni, reintegra il qi, rafforza le carenze, consolida l'essenza dei reni e calma la mente.
Preparazione: preparare il riso, l'igname ferroso, i semi di sesamo nero, il succo di pera e lo zucchero di canna (o zucchero candito)
Metodo: sciacquare accuratamente il riso. Lavare l'igname ferroso, indossare i guanti, raschiare la buccia esterna e tagliarlo a pezzetti.Mettere il riso, l'igname e i semi di sesamo nero in una pentola a pressione. Aggiungere acqua a sufficienza, quindi incorporare due grossi pezzi di zucchero di canna e succo di pera. Chiudere bene il coperchio. Portare a ebollizione fino a quando non fuoriesce il vapore, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Regolazione gastrointestinale: spaghetti allo yogurt I probiotici presenti nello yogurt e in altri prodotti lattiero-caseari fermentati migliorano la salute dell'apparato digerente.Il ceppo probiotico più comune nell'intestino è il Lactobacillus acidophilus, presente nello yogurt. Gli esperti concordano sul fatto che lo yogurt offre eccezionali benefici per la salute dell'apparato digerente.
Procedimento: 150 g di pasta italiana cotta, 2 cucchiai di chicchi di mais dolce, 1 cucchiaio di panna fresca, 2 cucchiai di yogurt, 1 cucchiaio di succo di limone fresco, scorza di limone q.b., 1 cucchiaino di zucchero, ¼ di cucchiaino di sale
Preparazione: con una grattugia, grattugiare delicatamente una piccola quantità di scorza dal limone spremuto e metterla da parte;Sbattere insieme la panna, lo yogurt, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo; condire la pasta cotta con questo condimento, quindi aggiungere la scorza di limone del punto 2. Infine, cospargere con i chicchi di mais.
Preparazione: preparare i germogli di fagioli, una manciata di vermicelli e il peperoncino tritato. Lavare accuratamente i germogli di fagioli. Spezzettare i vermicelli e metterli a bagno in acqua tiepida per circa dieci minuti.
Procedimento: scaldare l'olio in un wok. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e saltare in padella fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere i germogli di fagioli e saltare brevemente in padella. Aggiungere i vermicelli e saltare energicamente a fuoco vivo. Aggiungere un po' d'acqua e coprire brevemente per evitare che si attacchino.
Quindi aggiungere un cucchiaio di peperoncino tritato, una piccola quantità di zucchero e sale. Continuare a saltare in padella. Infine, aggiungere un goccio di brodo di pollo e le cipolline tritate prima di servire.Aggiungere un cucchiaio di peperoncino tritato, un pizzico di zucchero e sale, continuare a saltare in padella. Infine, condire con brodo di pollo in polvere e cipollotti tritati prima di servire. Opzioni vegetariane per la salute dell'apparato digerente Patata dolce La fibra morbida e facilmente digeribile della patata dolce favorisce la motilità intestinale e aiuta il transito intestinale.
Miglio
Senza glutine e delicato sulle pareti intestinali, il miglio è una fonte di fibre leggera e facilmente digeribile. Possiede proprietà di eliminazione del calore e diuretiche, oltre ad essere ricco di sostanze nutritive.
Porridge di miglio
1.Sciacquare il miglio, portare l'acqua fredda a ebollizione, quindi aggiungere il miglio.
2. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire.
3. Quando i chicchi sono teneri e il porridge è denso e cremoso, togliere dal fuoco e servire.
Riso integrale
Il riso integrale è un riso a chicco intero che conserva il suo strato di crusca. Ricco di fibre, assorbe acqua e grassi fornendo un notevole senso di sazietà, rendendolo un'ottima scelta per la colazione.
Porridge di riso integrale e zucca
1. Mettere a mollo il riso integrale in acqua per una notte
2. Il giorno successivo, aggiungere il riso integrale a una quantità adeguata di acqua e portare a ebollizione. Una volta che il porridge è cotto, aggiungere la zucca tagliata a cubetti
3. Una volta che la zucca è cotta, è pronto da mangiare
Fagioli rossi
I fagioli rossi e le lacrime di Giobbe sono ingredienti eccellenti. È bene cuocere una quantità maggiore per un consumo regolare.
Porridge di fagioli rossi e lacrime di Giobbe
1. Sciacquare separatamente i fagioli rossi e le lacrime di Giobbe, quindi metterli a mollo. I fagioli rossi richiedono circa due o tre ore di ammollo, mentre le lacrime di Giobbe necessitano di un'ora.Per prima cosa lessate i fagioli rossi. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete dell'acqua fredda. Quando riprende a bollire, aggiungete nuovamente dell'acqua fredda. 3. Ripetete questo procedimento più volte. Questo aiuta i fagioli rossi a spaccarsi, a cuocersi più facilmente e a diventare più profumati. 4. Una volta che i fagioli rossi si sono spaccati, aggiungete le lacrime di Giobbe. Portate a ebollizione a fuoco alto. 5. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a ottenere una consistenza densa e appiccicosa. Aggiungete lo zucchero di canna a piacere. Igname cinese>L'igname aiuta la digestione e può essere utilizzato in zuppe nutrienti o semplicemente saltato in padella, ottenendo in entrambi i casi un sapore eccellente.
Igname saltato in padella
1. Pelare l'igname, tagliarlo in diagonale a fette, quindi tagliarlo verticalmente a pezzi a forma di rombo. Preparare la carota allo stesso modo e tagliare il broccolo cinese a pezzi.
2.Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere l'igname e la carota e sbollentare fino a quando l'acqua torna a bollire. Togliere e mettere da parte. Sbollentare brevemente il bok choy e toglierlo immediatamente. 3. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella pulita. Aggiungere le verdure sbollentate e ½ cucchiaino di sale. Saltare in padella a fuoco vivo fino a ricoprirle uniformemente, quindi servire immediatamente. Lacrime di Giobbe Lacrime di Giobbe con zucchero di canna 1.Mettere i semi di coix in una pentola con acqua a sufficienza. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungere altra acqua.
2. Dopo aver fatto bollire vigorosamente tre volte e aver aggiunto acqua ogni volta, scolare il liquido in eccesso.
3. Mescolare i semi di coix con una quantità adeguata di sciroppo di zucchero di canna e servire.