Ingrédients : Agneau, chou, assaisonnement selon votre goût
Préparation : Lavez soigneusement l'agneau et coupez-le en petits morceaux. Placez-les dans une casserole et faites-les bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez le chou lavé et finement haché, puis laissez mijoter quelques instants.
Bienfaits : Réchauffe le brûleur central et l'estomac
Indications : Pour les douleurs abdominales froides, les ballonnements, l'inconfort et le manque d'appétit dus à une insuffisance du yang de la rate et des reins
Soupe aux tripes et au chou
Ingrédients : Chou, tripes cuites (porc, bœuf ou agneau), assaisonnement au goût
Préparation : Couper les tripes en tranches, les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le chou lavé et haché. Une fois le chou cuit, assaisonner au goût.
Efficacité :Tonifie la déficience et soulage la douleur
Indications : symptômes de plénitude épigastrique, manque d'appétit, selles molles et fatigue résultant d'une déficience de la rate et de l'estomac
Soupe de patates douces et de côtes de châtaignes
Les patates douces sont de nature neutre et de saveur sucrée, elles tonifient la rate et stimulent le qi.Les textes médicaux indiquent que les patates douces « tonifient le brûleur moyen, réchauffent l'estomac et nourrissent les cinq viscères ». Consommées par temps froid, elles fortifient l'énergie vitale, nourrissent l'estomac, facilitent la digestion, éliminent la stagnation alimentaire, tout en nettoyant les intestins et en favorisant la perte de poids.
Préparation : 250 g de côtes de porc, 1 patate douce, oignon nouveau, gingembre, sel selon votre goût.
Méthode : Rincez soigneusement les côtes. Épluchez et coupez la patate douce en dés. Préparez l'oignon nouveau et le gingembre selon votre goût.Lavez les châtaignes. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, blanchissez les côtes, puis retirez-les et rincez-les. Placez tous les ingrédients dans une mijoteuse et laissez mijoter pendant deux heures. Assaisonnez avec une pincée de sel avant de servir.Cette soupe fortifie la rate, dissipe la chaleur et draine l'humidité. En cas de manque d'appétit ou de digestion affaiblie, remplacez le bouillon par de l'eau pour stimuler l'appétit et faciliter la digestion. Convient aux personnes souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac.
Réguler la rate et l'estomac : variétés de congee
Congee à l'igname ferrugineuse et au sésame noir
L'igname ferrugineuse, riche en 18 acides aminés, plus de 10 oligo-éléments et autres minéraux, fortifie la rate et l'estomac, nourrit les poumons et les reins, reconstitue le qi, renforce les carences, consolide l'essence rénale et calme l'esprit.
Préparation : Préparez le riz, l'igname ferrugineuse, les graines de sésame noir, le jus de poire et le sucre de roche (ou le sucre candi).
Méthode : Rincez soigneusement le riz. Lavez l'igname ferrugineuse, portez des gants, grattez la peau extérieure et coupez-la en petits morceaux.Placez le riz, l'igname et les graines de sésame noir dans un autocuiseur. Ajoutez suffisamment d'eau, puis incorporez deux gros morceaux de sucre de roche et le jus de poire. Fermez le couvercle. Portez à ébullition jusqu'à ce que la vapeur s'échappe, puis réduisez à feu doux pendant 10 minutes. Régulation gastro-intestinale : nouilles au yaourt Les probiotiques présents dans le yaourt et d'autres produits laitiers fermentés améliorent la santé digestive.La souche probiotique la plus courante dans l'intestin est Lactobacillus acidophilus, que l'on trouve dans le yaourt. Les experts s'accordent à dire que le yaourt offre des bienfaits exceptionnels pour la santé digestive.
Méthode : 150 g de pâtes italiennes cuites, 2 cuillères à soupe de grains de maïs doux, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, zeste de citron à votre convenance, 1 cuillère à café de sucre, ¼ cuillère à café de sel
Préparation : À l'aide d'un zesteur, râpez délicatement une petite quantité de zeste du citron pressé et réservez-le.Mélangez la crème, le yaourt, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse ; mélangez les pâtes cuites avec cette vinaigrette, puis incorporez le zeste de citron de l'étape 2. Enfin, parsemez de grains de maïs doux.
Préparation : Préparez des germes de soja, une poignée de vermicelles et du piment haché. Lavez soigneusement les germes de soja. Cassez les vermicelles en morceaux et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ dix minutes.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajoutez les germes de soja et faites-les revenir brièvement. Ajoutez les vermicelles et faites-les revenir à feu vif. Ajoutez un peu d'eau et couvrez brièvement pour éviter que les vermicelles n'attachent aux parois du wok.Ajoutez une cuillère à soupe de piment haché, une pincée de sucre et de sel, et continuez à faire sauter. Enfin, ajoutez une pincée de bouillon de poulet en poudre et des oignons verts hachés avant de servir. Options végétariennes pour la santé digestive Patate douce La patate douce contient des fibres tendres et faciles à digérer qui favorisent la motilité intestinale et facilitent le transit intestinal.
Millet
Sans gluten et doux pour les parois intestinales, le millet est une source de fibres légères qui se digèrent facilement. Il possède des propriétés diurétiques et aide à éliminer la chaleur, tout en étant riche sur le plan nutritionnel.
Porridge de millet
1.Rincez le millet, portez de l'eau froide à ébullition, puis ajoutez le millet.
2. Une fois à ébullition, réduisez à feu doux.
3. Lorsque les grains sont tendres et que le porridge est épais et crémeux, retirez du feu et servez.
Riz brun
Le riz brun est un riz complet qui conserve sa couche de son. Riche en fibres, il absorbe l'eau et les graisses tout en procurant une sensation de satiété considérable, ce qui en fait un excellent choix pour le petit-déjeuner.
Bouillie de riz brun à la citrouille
1. Faites tremper le riz brun dans de l'eau pendant toute une nuit.
2. Le lendemain, faites cuire le riz brun avec suffisamment d'eau. Une fois que la bouillie a pris forme, ajoutez des dés de citrouille.
3. Servez lorsque la citrouille est tendre.
Haricots rouges
Les haricots rouges et les larmes de Job sont des ingrédients sains ; faites-en mijoter des portions supplémentaires pour une consommation régulière.
Bouillie de haricots rouges et de larmes de Job
1. Rincez séparément les haricots rouges et les larmes de Job, puis faites-les tremper. Les haricots rouges doivent tremper pendant environ deux à trois heures, tandis que les larmes de Job doivent tremper pendant une heure.Faites d'abord bouillir les haricots rouges. Une fois qu'ils bouillent, ajoutez un peu d'eau froide. Quand ils recommencent à bouillir, ajoutez à nouveau de l'eau froide. 3. Répétez ce processus plusieurs fois. Cela aide les haricots rouges à s'ouvrir, à cuire plus facilement et à devenir plus parfumés. 4. Une fois que les haricots rouges se sont ouverts, ajoutez les larmes de Job. Portez à ébullition à feu vif. 5. Réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit épais et collant. Ajoutez du sucre en morceaux selon votre goût. Igname chinoise>L'igname facilite la digestion et peut être utilisée dans des soupes nourrissantes ou simplement sautée, les deux préparations donnant un excellent goût.
Igname sautée
1. Épluchez l'igname, coupez-la en tranches diagonales, puis coupez-la verticalement en morceaux en forme de losange. Préparez la carotte de la même manière et coupez le brocoli chinois en morceaux.
2.Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez l'igname et la carotte, et blanchissez jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Retirez et réservez. Blanchissez brièvement le bok choy et retirez-le immédiatement. 3. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle propre. Ajoutez les légumes blanchis et 1/2 cuillère à café de sel. Faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés, puis servez immédiatement. Les larmes de Job Les larmes de Job avec du sucre en morceaux 1.Placez les graines de coix dans une casserole avec suffisamment d'eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis ajoutez de l'eau.
2. Répétez l'opération trois fois. Égouttez l'excès de liquide.
3. Mélangez les graines de coix avec une quantité appropriée de sirop de sucre de roche et servez.