Ingredientes: Cordero, col, condimentos al gusto.
Preparación: Lavar bien el cordero y cortarlo en trozos pequeños. Colocarlo en una olla y hervirlo en agua hasta que esté cocido. Añadir la col lavada y finamente picada, y cocer a fuego lento durante unos minutos.
Beneficios: Calienta el estómago y el quemador medio.
Indicaciones: Para el dolor abdominal por frío, la distensión, las molestias y la falta de apetito debidas a la deficiencia de yang del bazo y los riñones.Sopa de callos y col
Ingredientes: Col, callos cocidos (cerdo, ternera o cordero), condimentos al gusto.
Preparación: Cortar los callos en rodajas y hervirlos en agua hasta que estén tiernos. Añadir la col lavada y picada. Una vez que la col esté cocida, sazonar al gusto.
Eficacia:Tonifica la deficiencia y alivia el dolor. Indicaciones: Síntomas de plenitud epigástrica, falta de apetito, heces blandas y fatiga derivados de la deficiencia del bazo y el estómago. Sopa de boniato y costillas de castaña. Los boniatos son de naturaleza neutra y sabor dulce, tonifican el bazo y estimulan el qi.Los textos médicos señalan que las batatas «tonifican el quemador medio, calientan el estómago y nutren las cinco vísceras». Consumidas durante el tiempo frío, fortalecen la energía vital, nutren el estómago, ayudan a la digestión, eliminan el estancamiento de los alimentos y, al mismo tiempo, limpian los intestinos y favorecen la pérdida de peso. Preparación: 250 g de costillas de cerdo, 1 batata, cebolleta, jengibre y sal al gusto. Método: Enjuagar bien las costillas. Pelar y cortar la batata en dados. Preparar la cebolleta y el jengibre al gusto.Lavar las castañas. Hervir agua en una olla, escaldar las costillas, retirarlas y enjuagarlas. Colocar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocer a fuego lento durante dos horas. Sazonar con una pizca de sal antes de servir.Esta sopa fortalece el bazo, elimina el calor y drena la humedad. Cuando se tenga poco apetito o se sufra de digestión débil, sustituir el caldo por agua para estimular el apetito y ayudar a la digestión. Adecuada para personas con deficiencia del bazo y el estómago.
Regulación del bazo y el estómago: variedades de congee
Congee de ñame y sésamo negro
El ñame, rico en 18 aminoácidos, más de 10 oligoelementos y otros minerales, fortalece el bazo y el estómago, nutre los pulmones y los riñones, repone el qi, refuerza las deficiencias, consolida la esencia renal y calma la mente.
Preparación: Preparar arroz, ñame, semillas de sésamo negro, zumo de pera y azúcar en piedra (o azúcar confitado).
Método: Enjuagar bien el arroz. Lavar el ñame, ponerse guantes para raspar la piel exterior y cortarlo en trozos pequeños.Ponga el arroz, el ñame y las semillas de sésamo negro en una olla a presión. Añada agua suficiente y, a continuación, incorpore dos trozos grandes de azúcar de roca y zumo de pera. Cierre bien la tapa. Deje que hierva a fuego fuerte hasta que salga vapor y, a continuación, reduzca a fuego lento durante 10 minutos. Regulación gastrointestinal: fideos con yogur. Los probióticos presentes en el yogur y otros productos lácteos fermentados mejoran la función digestiva.La cepa probiótica más común en el intestino es el Lactobacillus acidophilus, que se encuentra en el yogur. Los expertos coinciden en que el yogur ofrece beneficios excepcionales para la salud digestiva.
Método: 150 g de pasta italiana cocida, 2 cucharadas de granos de maíz dulce, 1 cucharada de nata fresca, 2 cucharadas de yogur, 1 cucharada de zumo de limón fresco, ralladura de limón al gusto, 1 cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de sal.
Preparación: Con un rallador, raspe suavemente una pequeña cantidad de ralladura de la cáscara del limón exprimido y reserve.Bate la nata, el yogur, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea; mezcla la pasta cocida con este aderezo y, a continuación, incorpora la ralladura de limón del paso 2. Por último, espolvorea los granos de maíz dulce.
Preparación: Prepare brotes de soja, un puñado de fideos vermicelli y chile picado. Lave bien los brotes de soja. Rompa los fideos vermicelli en trozos y remójelos en agua tibia durante unos diez minutos.
Método: Caliente aceite en un wok. Añada el ajo y el jengibre picados y saltee hasta que desprendan aroma. Añada los brotes de soja y saltee brevemente. Añada los fideos vermicelli y saltee a fuego fuerte. Añada un poco de agua y tape brevemente para evitar que los fideos se peguen a los lados de la sartén.
A continuación, añada una cucharada de chile picado, un poco de azúcar y sal, y continúe salteando. Por último, añada un chorrito de caldo de pollo y cebollas tiernas picadas antes de servir.Añada una cucharada de guindilla picada, una pizca de azúcar y sal, y continúe salteando. Por último, sazone con caldo de pollo en polvo y cebollas tiernas picadas antes de servir. Opciones vegetarianas para la salud digestiva Boniato La fibra blanda y fácilmente digerible del boniato favorece la motilidad intestinal y ayuda al tránsito intestinal.
Mijo
Sin gluten y suave para las paredes intestinales, el mijo es una fuente de fibra suave que se digiere fácilmente. Posee propiedades diuréticas y para eliminar el calor, además de ser rico en nutrientes.
Gachas de mijo
1.Enjuague el mijo, ponga a hervir agua fría y añada el mijo. 2. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento. 3. Cuando los granos estén tiernos y las gachas se espesen, retire del fuego y sirva. Arroz integral El arroz integral es arroz de grano entero que conserva su capa de salvado. Rico en fibra, absorbe agua y grasas a la vez que proporciona una saciedad sustancial, lo que lo convierte en una excelente opción para el desayuno.
Gachas de arroz integral y calabaza
1. Remoje el arroz integral en agua durante toda la noche.
2. Al día siguiente, cueza el arroz integral con agua suficiente. Una vez que se formen las gachas, añada la calabaza cortada en dados.
3. Sirva cuando la calabaza esté tierna.
Alubias rojas
Las alubias rojas y las lágrimas de Job son ingredientes muy saludables; cueza porciones extra para consumirlas regularmente.
Gachas de frijoles rojos y lágrimas de Job
1. Enjuague los frijoles rojos y las lágrimas de Job por separado y luego remójelos. Los frijoles rojos requieren aproximadamente dos o tres horas de remojo, mientras que las lágrimas de Job necesitan una hora.Primero hierva los frijoles rojos. Una vez que hiervan, añada un poco de agua fría. Cuando vuelvan a hervir, añada agua fría de nuevo. 3. Repita este proceso varias veces. Esto ayuda a que los frijoles rojos se abran, se cocinen más fácilmente y se vuelvan más aromáticos. 4. Una vez que los frijoles rojos se hayan abierto, añada las lágrimas de Job. Lleve a ebullición a fuego alto, luego 5. Reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y pegajoso. Añada azúcar de roca al gusto. Ñame chino>El ñame ayuda a la digestión y se puede utilizar en sopas nutritivas o simplemente salteado, ambos con un sabor excelente. Ñame salteado 1. Pela el ñame, córtalo en rodajas diagonales y, a continuación, córtalo verticalmente en trozos en forma de rombo. Prepara la zanahoria de la misma manera y corta el brócoli chino en trozos. 2.Lleve el agua a ebullición en una olla, añada el ñame y la zanahoria, y escalde hasta que el agua vuelva a hervir. Retire y reserve. Escalde brevemente la col china y retírela inmediatamente. 3. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén limpia. Añada las verduras escaldadas y 1/2 cucharadita de sal. Saltee a fuego alto hasta que se cubran uniformemente y sirva inmediatamente. Lágrimas de Job Lágrimas de Job con azúcar en piedra 1.Poner las semillas de coix en una olla con agua suficiente. Llevar a ebullición a fuego medio y añadir más agua.
2. Hervir vigorosamente tres veces, añadiendo agua cada vez. Después de la tercera ebullición, escurrir el exceso de líquido.
3. Mezclar las semillas de coix con una cantidad adecuada de sirope de azúcar de roca y servir.