Συστατικά: Αρνί, λάχανο, καρυκεύματα κατά προτίμηση
Μέθοδος: Ξεπλύνετε καλά το αρνί και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε το σε νερό μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Προσθέστε το πλυμένο και ψιλοκομμένο λάχανο και σιγοβράστε για λίγο.
Οφέλη: Ζεσταίνει το μεσαίο τμήμα του σώματος και το στομάχι
Ενδείξεις: Για κοιλιακό κρύο πόνο, διάταση, δυσφορία και κακή όρεξη που προκαλούνται από ανεπάρκεια του σπλήνα και των νεφρών.Σούπα με πατσά και λάχανο
Συστατικά: Λάχανο, μαγειρεμένη πατσά (χοιρινή, βοδινή ή αρνίσια), καρυκεύματα κατά γούστο
Μέθοδος: Κόψτε την πατσά σε φέτες και βράστε την σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το πλυμένο και ψιλοκομμένο λάχανο. Μόλις μαγειρευτεί το λάχανο, καρυκεύστε κατά γούστο.
Αποτελεσματικότητα:Τονώνει την ανεπάρκεια και ανακουφίζει από τον πόνο
Ενδείξεις: Συμπτώματα επιγαστρικής πληρότητας, κακής όρεξης, χαλαρών κοπράνων και κόπωσης που προκύπτουν από ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου
Σούπα γλυκοπατάτας και καστανιάς
Οι γλυκοπατάτες είναι ουδέτερες στη φύση και γλυκές στη γεύση, τονώνουν τον σπλήνα και ενισχύουν το τσι.Ιατρικά κείμενα σημειώνουν: Οι γλυκοπατάτες «τονώνουν τον μεσαίο καυστήρα, ζεσταίνουν το στομάχι και θρέφουν τα πέντε σπλάχνα». Όταν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, ενισχύουν τη ζωτική ενέργεια, θρέφουν το στομάχι, βοηθούν στην πέψη, εξαλείφουν τη στασιμότητα των τροφών και ταυτόχρονα καθαρίζουν τα έντερα και προάγουν την απώλεια βάρους.
Μέθοδος: 250 γρ. χοιρινά παϊδάκια, 1 γλυκοπατάτα, φρέσκο κρεμμύδι, τζίντζερ, αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε καλά τα παϊδάκια. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους τη γλυκοπατάτα. Προετοιμάστε το φρέσκο κρεμμύδι και το τζίντζερ για γεύση.Πλύνετε τα κάστανα. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, ζεματίστε τα παϊδάκια, στη συνέχεια αφαιρέστε τα και ξεπλύνετε τα. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια χύτρα αργής μαγειρέματος και σιγοβράστε για δύο ώρες. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πριν το σερβίρετε.Αυτή η σούπα ενισχύει τον σπλήνα, καθαρίζει τη ζέστη και απομακρύνει την υγρασία. Όταν αντιμετωπίζετε απώλεια όρεξης ή εξασθενημένη πέψη, αντικαταστήστε το ζωμό με νερό για να διεγείρετε την όρεξη και να βοηθήσετε την πέψη. Κατάλληλο για άτομα με ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου.
Ρύθμιση του σπλήνα και του στομάχου: Ποικιλίες congee
Congee με ρίζα σιδήρου και μαύρο σουσάμι
Η ρίζα σιδήρου, πλούσια σε 18 αμινοξέα, πάνω από 10 ιχνοστοιχεία και άλλα μέταλλα, ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, θρέφει τους πνεύμονες και τα νεφρά, αναπληρώνει το qi, ενισχύει την ανεπάρκεια, σταθεροποιεί την ουσία των νεφρών και ηρεμεί το μυαλό.
Προετοιμασία: Προετοιμάστε ρύζι, ρίζα σιδερένια γλυκοπατάτα, μαύρο σουσάμι, χυμό αχλαδιού, ζάχαρη βράχου (ή ζάχαρη καραμέλας)
Μέθοδος: Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Πλύνετε τη ρίζα σιδερένια γλυκοπατάτα, φορέστε γάντια για να ξύσετε την εξωτερική φλούδα και στη συνέχεια κόψτε την σε μικρά κομμάτια.Βάλτε το ρύζι, το ινδικό πατάτα και τους μαύρους σπόρους σουσαμιού σε μια χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε αρκετό νερό και στη συνέχεια δύο μεγάλα κομμάτια ζάχαρη από χυμό αχλαδιού. Κλείστε καλά το καπάκι. Αφήστε το να βράσει δυνατά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Ρύθμιση του γαστρεντερικού συστήματος: Ζυμαρικά με γιαούρτι Τα προβιοτικά που υπάρχουν στο γιαούρτι και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ενισχύουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.Το πιο κοινό προβιοτικό στέλεχος στο έντερο είναι το Lactobacillus acidophilus, που βρίσκεται στο γιαούρτι. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το γιαούρτι προσφέρει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Μέθοδος: 150 γρ. μαγειρεμένα ιταλικά ζυμαρικά, 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού κατά προτίμηση, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία: Χρησιμοποιώντας ένα ξύστρα, ξύστε απαλά μια μικρή ποσότητα ξύσματος από τη φλούδα του λεμονιού και αφήστε το στην άκρη.Χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με αυτό το ντρέσινγκ και στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα λεμονιού από το βήμα 2. Τέλος, πασπαλίστε με τους κόκκους γλυκού καλαμποκιού.
Προετοιμασία: Ετοιμάστε φασόλια, μια χούφτα βερμικέλι και ψιλοκομμένο τσίλι. Πλύνετε καλά τα φασόλια. Σπάστε το βερμικέλι σε κομμάτια και μουλιάστε το σε ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά.
Μέθοδος: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέστε τα φασόλια και σοτάρετε για λίγο. Προσθέστε το βερμικέλι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε λίγο νερό και καλύψτε για λίγο, ώστε να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στα τοιχώματα του τηγανιού.
Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τσίλι, λίγη ζάχαρη και αλάτι και συνεχίστε το σοτάρισμα. Τέλος, προσθέστε μια πρέζα ζωμό κοτόπουλου και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίΠροσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τσίλι, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι και συνεχίστε να ανακατεύετε. Τέλος, προσθέστε σκόνη ζωμού κοτόπουλου και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε. Χορτοφαγικές επιλογές για την υγεία του πεπτικού συστήματος Γλυκοπατάτα Οι μαλακές, εύπεπτες ίνες της γλυκοπατάτας προάγουν την κινητικότητα του εντέρου και βοηθούν στην κίνηση του εντέρου.
Κριθάρι
Χωρίς γλουτένη και απαλό για τα τοιχώματα του εντέρου, το κριθάρι είναι μια ήπια πηγή ινών που χωνεύεται εύκολα. Έχει θερμαντικές και διουρητικές ιδιότητες, ενώ είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Κουάκερ κριθάρι
1.Ξεπλύνετε το κεχρί, βράστε κρύο νερό και προσθέστε το κεχρί.
2. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά.
3. Όταν τα σπόρια μαλακώσουν και ο χυλός πήξει, απομακρύνετε από τη φωτιά και σερβίρετε.
Καστανό ρύζι
Το καστανό ρύζι είναι ρύζι ολικής άλεσης που διατηρεί το φλοιό του. Πλούσιο σε ίνες, απορροφά νερό και λίπη, ενώ προσφέρει σημαντική αίσθηση κορεσμού, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό.
Χυλός από καστανό ρύζι και κολοκύθα
1. Βυθίστε το καστανό ρύζι σε νερό για μια νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα, μαγειρέψτε το καστανό ρύζι με αρκετό νερό. Μόλις σχηματιστεί ο χυλός, προσθέστε την κολοκύθα σε κύβους.
3. Σερβίρετε όταν η κολοκύθα μαλακώσει.
Κόκκινα φασόλια
Τα κόκκινα φασόλια και τα δάκρυα του Ιώβ είναι υγιεινά συστατικά. Μαγειρέψτε επιπλέον μερίδες για τακτική κατανάλωση.
Χυλός από κόκκινα φασόλια και δάκρυα του Ιώβ
1. Ξεπλύνετε τα κόκκινα φασόλια και τα δάκρυα του Ιώβ ξεχωριστά και στη συνέχεια βυθίστε τα σε νερό. Τα κόκκινα φασόλια χρειάζονται περίπου δύο έως τρεις ώρες βύθισης, ενώ τα δάκρυα του Ιώβ χρειάζονται μία ώρα.Βράστε πρώτα τα κόκκινα φασόλια. Μόλις βράσουν, προσθέστε λίγο κρύο νερό. Όταν ξαναβράσουν, προσθέστε ξανά κρύο νερό. 3. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Αυτό βοηθά τα κόκκινα φασόλια να σπάσουν, να μαγειρευτούν πιο εύκολα και να γίνουν πιο αρωματικά. 4. Μόλις τα κόκκινα φασόλια σπάσουν, προσθέστε τα δάκρυα του Ιώβ. Βράστε σε δυνατή φωτιά. 5. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Προσθέστε ζάχαρη βράχου σύμφωνα με τη γεύση σας. Κινέζικο γλυκοπατάτα>Το γλυκοπατάτα βοηθά στην πέψη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θρεπτικές σούπες ή απλά να τηγανιστεί, και στις δύο περιπτώσεις έχει εξαιρετική γεύση.
Τηγανητό γλυκοπατάτα
1. Ξεφλουδίστε το γλυκοπατάτα, κόψτε το διαγώνια σε κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε το κάθετα σε κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού. Ετοιμάστε το καρότο με τον ίδιο τρόπο και κόψτε το κινέζικο μπρόκολο σε κομμάτια.
2.Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γλυκοπατάτα και το καρότο και ζεματίστε μέχρι να ξαναβράσει το νερό. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. Ζεματίστε για λίγο το bok choy και αφαιρέστε αμέσως. 3. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα καθαρό τηγάνι. Προσθέστε τα ζεματισμένα λαχανικά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα και σερβίρετε αμέσως. Δάκρυα του Ιώβ Δάκρυα του Ιώβ με ζάχαρη<Βάλτε τους σπόρους coix σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε περισσότερο νερό. 2. Βράστε έντονα τρεις φορές, προσθέτοντας νερό κάθε φορά. Μετά το τρίτο βράσιμο, στραγγίστε το περιττό υγρό. 3. Ανακατέψτε τους σπόρους coix με μια κατάλληλη ποσότητα σιροπιού από ζάχαρη και σερβίρετε.