Zutaten: Lammfleisch, Kohl, Gewürze nach Geschmack
Zubereitung: Lammfleisch gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und in Wasser kochen, bis es gar ist. Gewaschenen und fein geschnittenen Kohl hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Wirkung: Wärmt den mittleren Brenner und den Magen
Indikationen: Bei kalten Bauchschmerzen, Blähungen, Unwohlsein und Appetitlosigkeit aufgrund einer Yang-Schwäche der Milz und Nieren
Kutteln-Kohl-Suppe
Zutaten: Kohl, gekochte Kutteln (Schwein, Rind oder Lamm), Gewürze nach Geschmack
Zubereitung: Die Kutteln in Scheiben schneiden und in Wasser weich kochen. Den gewaschenen und gehackten Kohl hinzufügen. Sobald der Kohl gar ist, nach Geschmack würzen.
Wirkung:Stärkt bei Mangelzuständen und lindert Schmerzen
Indikationen: Symptome von Völlegefühl im Oberbauch, Appetitlosigkeit, weichem Stuhl und Müdigkeit aufgrund einer Milz-Magen-Schwäche
Süßkartoffel-Kastanien-Rippchensuppe
Süßkartoffeln sind von Natur aus neutral und schmecken süß. Sie stärken die Milz und fördern das Qi.Medizinische Texte merken an: Süßkartoffeln „stärken den mittleren Brenner, wärmen den Magen und nähren die fünf Eingeweide“. Bei kaltem Wetter verzehrt, stärken sie die Lebensenergie, nähren den Magen, unterstützen die Verdauung, beseitigen Nahrungsstauungen und reinigen gleichzeitig den Darm und fördern die Gewichtsabnahme.
Zubereitung: 250 g Schweinerippchen, 1 Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz nach Geschmack
Zubereitung: Rippchen gründlich abspülen. Süßkartoffel schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Geschmack zubereiten.Waschen Sie die Kastanien. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie die Rippchen zum Blanchieren hinzu, nehmen Sie sie heraus und spülen Sie sie ab. Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker und lassen Sie sie zwei Stunden lang schmoren. Würzen Sie vor dem Servieren mit einer Prise Salz.Diese Suppe stärkt die Milz, klärt Hitze und leitet Feuchtigkeit aus. Bei Appetitlosigkeit oder Verdauungsschwäche die Brühe durch Wasser ersetzen, um den Appetit anzuregen und die Verdauung zu unterstützen. Geeignet für Menschen mit Milz-Magen-Schwäche.
Regulierung von Milz und Magen: Congee-Varianten
Congee mit Eisenstangen-Yamswurzel und schwarzem Sesam
Die Eisenstangen-Yamswurzel ist reich an 18 Aminosäuren, über 10 Spurenelementen und anderen Mineralien. Sie stärkt Milz und Magen, nährt Lunge und Nieren, füllt das Qi wieder auf, stärkt bei Mangelzuständen, festigt die Nierenessenz und beruhigt den Geist.
Zubereitung: Reis, Eisenwurzel, schwarzen Sesam, Birnensaft und Kandiszucker (oder kandierten Zucker) vorbereiten.
Zubereitung: Den Reis gründlich waschen. Die Eisenwurzel waschen, mit Handschuhen die äußere Schale abschaben und dann in kleine Stücke schneiden.Geben Sie Reis, Eisenstangen-Yamswurzel und schwarze Sesamsamen in einen Schnellkochtopf. Fügen Sie ausreichend Wasser hinzu und geben Sie dann zwei große Stücke Birnensaft-Kandiszucker hinzu. Verschließen Sie den Deckel. Bringen Sie das Ganze zum Kochen, bis Dampf austritt, und lassen Sie es dann 10 Minuten lang leicht köcheln. Regulierung des Magen-Darm-Trakts: Joghurt-Nudeln Probiotika, die in Joghurt und anderen fermentierten Milchprodukten enthalten sind, fördern die Verdauungsgesundheit.Der häufigste probiotische Stamm im Darm ist Lactobacillus acidophilus, der in Joghurt enthalten ist. Experten sind sich einig, dass Joghurt außergewöhnliche Vorteile für die Verdauungsgesundheit bietet.
Zubereitung: 150 g gekochte italienische Nudeln, 2 EL Maiskörner, 1 EL frische Sahne, 2 EL Joghurt, 1 EL frischer Zitronensaft, Zitronenschale nach Geschmack, 1 TL Zucker, ¼ TL Salz
Zubereitung: Mit einem Zestenreißer vorsichtig etwas Zitronenschale von der ausgepressten Zitrone abreiben und beiseite stellen.Sahne, Joghurt, Zucker und Salz glatt rühren; die gekochten Nudeln mit diesem Dressing vermengen, dann die Zitronenschale aus Schritt 2 unterheben. Zum Schluss die Maiskörner darüber streuen.
Zubereitung: Mungobohnensprossen, eine Handvoll Vermicelli-Nudeln und gehackte Chilischoten vorbereiten. Die Mungobohnensprossen gründlich waschen. Die Vermicelli-Nudeln in Stücke brechen und etwa zehn Minuten in warmem Wasser einweichen.
Zubereitung: Öl in einem Wok erhitzen. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Die Mungobohnensprossen hinzufügen und kurz unter Rühren braten. Die Vermicelli-Nudeln hinzufügen und unter kräftigem Rühren bei starker Hitze braten. Etwas Wasser hinzufügen und kurz abdecken, damit nichts anbrennt.
Dann einen Esslöffel gehackte Chilischoten, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Weiter unter Rühren braten. Zum Schluss einen Schuss Hühnerbrühe und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.Einen Esslöffel gehackte Chili, eine Prise Zucker und Salz hinzufügen und weiterbraten. Zum Schluss mit Hühnerbrühepulver und gehackten Frühlingszwiebeln würzen und servieren. Vegetarische Optionen für eine gesunde Verdauung Süßkartoffel Die weichen, leicht verdaulichen Ballaststoffe der Süßkartoffel fördern die Darmtätigkeit und unterstützen die Verdauung.
Hirse
Hirse ist glutenfrei, schont die Darmwände und ist eine milde Ballaststoffquelle, die leicht verdaulich ist. Sie hat wärmespendende und harntreibende Eigenschaften und ist gleichzeitig reich an Nährstoffen.
Hirsebrei
1.Hirse waschen, kaltes Wasser zum Kochen bringen und dann die Hirse hinzufügen.
2. Sobald es kocht, auf kleiner Flamme köcheln lassen.
3. Wenn die Körner weich sind und der Brei dickflüssig wird, vom Herd nehmen und servieren.
Brauner Reis
Brauner Reis ist Vollkornreis, bei dem die Kleieschicht erhalten bleibt. Er ist reich an Ballaststoffen, absorbiert Wasser und Fette und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Frühstück macht.
Kürbis-Braunreis-Brei
1. Braunreis über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag den Braunreis mit ausreichend Wasser kochen. Sobald sich ein Brei gebildet hat, gewürfelten Kürbis hinzufügen.
3. Servieren, wenn der Kürbis weich ist.
Rote Bohnen
Rote Bohnen und Hiobstränen sind gesunde Zutaten; kochen Sie zusätzliche Portionen für den regelmäßigen Verzehr.
Brei aus roten Bohnen und Hiobstränen
1. Die roten Bohnen und Hiobstränen separat waschen und einweichen. Rote Bohnen müssen etwa zwei bis drei Stunden einweichen, Hiobstränen eine Stunde.Kochen Sie zuerst die roten Bohnen. Sobald sie kochen, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu. Wenn sie wieder kochen, fügen Sie erneut kaltes Wasser hinzu.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals. Dadurch öffnen sich die roten Bohnen, lassen sich leichter kochen und werden aromatischer.
4. Sobald sich die roten Bohnen geöffnet haben, fügen Sie die Hiobstränen hinzu. Bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze köcheln, bis es dick und klebrig ist. Fügen Sie nach Belieben Kandiszucker hinzu.
Chinesische Yamswurzel
>Yamswurzel fördert die Verdauung und kann in nahrhaften Suppen oder einfach gebraten verwendet werden, beides ergibt einen ausgezeichneten Geschmack.
Gebratene Yamswurzel
1. Die Yamswurzel schälen, diagonal in Segmente schneiden und dann vertikal in rautenförmige Stücke schneiden. Die Karotte auf ähnliche Weise vorbereiten und den chinesischen Brokkoli in Stücke schneiden.
2.Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Yamswurzel und Karotten hinzufügen und blanchieren, bis das Wasser wieder kocht. Herausnehmen und beiseitestellen. Pak Choi kurz blanchieren und sofort herausnehmen. 3. Eine kleine Menge Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Das blanchierte Gemüse und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Bei starker Hitze unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig überzogen ist, dann sofort servieren. Hiobstränen Hiobstränen mit Kandiszucker 1.Die Coix-Samen in einen Topf mit ausreichend Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann mehr Wasser hinzufügen.
2. Das Kochen und Hinzufügen von Wasser dreimal wiederholen. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Die Coix-Samen mit einer geeigneten Menge Kandissirup mischen und servieren.