Složení: Jehněčí maso, zelí, koření podle chuti
Postup: Jehněčí maso důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Vložte do hrnce a vařte ve vodě, dokud není měkké. Přidejte omyté a nadrobno nakrájené zelí a krátce povařte.
Účinky: Zahřívá střední část těla a žaludek
Indikace: Proti bolestem břicha, nadýmání, nepříjemným pocitům a nechutenství způsobeným nedostatkem jangové energie sleziny a ledvin
Polévka z drštěk a zelí
Složení: Zelí, vařené dršťky (vepřové, hovězí nebo jehněčí), koření podle chuti
Postup: Dršťky nakrájejte na plátky a vařte ve vodě, dokud nezměknou. Přidejte umyté, nakrájené zelí a vařte, dokud nezměkne. Dochutíme podle chuti.
Účinky:Tonizuje nedostatek a zmírňuje bolest
Indikace: Příznaky plnosti v nadbřišku, nechutenství, řídké stolice a únavy způsobené nedostatečností sleziny a žaludku
Polévka ze sladkých brambor a kaštanových žeber
Sladké brambory jsou neutrální povahy a mají sladkou chuť, tonizují slezinu a posilují čchi.Lékařské texty uvádějí: Sladké brambory „tonizují střední ohřívač, zahřívají žaludek a vyživují pět vnitřních orgánů“. Konzumované během chladného počasí posilují životní energii, vyživují žaludek, napomáhají trávení, eliminují stagnaci potravy a současně čistí střeva a podporují hubnutí.
Příprava: 250 g vepřových žeber, 1 sladká brambora, jarní cibulka, zázvor, sůl podle chuti.
Postup: Žebra důkladně opláchněte. Sladkou bramboru oloupejte a nakrájejte na kostky. Připravte jarní cibulku a zázvor podle chuti.Omyjte kaštany. V hrnci přiveďte vodu k varu, žebra blanšírujte, poté vyjměte a opláchněte. Vložte všechny ingredience do pomalého vařiče a duste dvě hodiny. Před podáváním dochuťte špetkou soli.Tato polévka posiluje slezinu, ochlazuje tělo a odvádí vlhkost.
Při nechutenství nebo oslabeném trávení nahraďte vývar vodou, aby se stimulovala chuť k jídlu a podpořilo trávení. Vhodné pro osoby se slabou slezinou a žaludkem.
Regulace sleziny a žaludku: Různé druhy kaší
Kaše z jamu a černého sezamu
Jam, bohatý na 18 aminokyselin, více než 10 stopových prvků a dalších minerálů, posiluje slezinu a žaludek, vyživuje plíce a ledviny, doplňuje čchi, posiluje nedostatek, konsoliduje esenci ledvin a uklidňuje mysl.
Příprava: Připravte rýži, železný jam, černý sezam, hruškový džus, kamenný cukr (nebo kandovaný cukr).
Postup: Rýži důkladně propláchněte. Železný jam umyjte, nasaďte si rukavice, seškrábněte vnější slupku a nakrájejte na malé kousky.Vložte rýži, jam a černá sezamová semínka do tlakového hrnce. Přidejte dostatečné množství vody a poté přidejte dva velké kousky hruškového džusu a kamenného cukru. Uzavřete víko. Přiveďte k varu, až začne unikat pára, a poté vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Regulace trávicího traktu: Jogurtové nudle Probiotika přítomná v jogurtu a jiných fermentovaných mléčných výrobcích zlepšují zdraví trávicího traktu.Nejběžnějším probiotickým kmenem ve střevech je Lactobacillus acidophilus, který se nachází v jogurtu. Odborníci se shodují, že jogurt má výjimečné přínosy pro zdraví trávicího ústrojí.
Postup: 150 g uvařených italských těstovin, 2 lžíce kukuřičných zrn, 1 lžíce čerstvé smetany, 2 lžíce jogurtu, 1 lžíce čerstvé citronové šťávy, citronová kůra podle chuti, 1 lžička cukru, ¼ lžičky soli
Příprava: Pomocí škrabky jemně seškrábněte malé množství kůry z vymačkané citronové slupky a odložte stranou.Smíchejte smetanu, jogurt, cukr a sůl do hladka; uvařené těstoviny promíchejte s tímto dresinkem a poté přidejte citronovou kůru z kroku 2. Nakonec posypte kukuřičnými zrny.
Příprava: Připravte si fazolové klíčky, hrst vermicelli nudlí a nakrájené chilli. Fazolové klíčky důkladně umyjte. Vermicelli nudle rozlomte na kousky a namočte je na asi deset minut do teplé vody.
Postup: Rozehřejte olej ve woku. Přidejte nasekaný česnek a zázvor a restujte, dokud nezačnou vonět. Přidejte fazolové klíčky a krátce restujte. Přidejte vermicelli nudle a restujte na silném ohni. Přidejte trochu vody a krátce přikryjte, aby se nudle nepřichytily ke stěnám woku.Přidejte lžíci nasekaných chilli papriček, špetku cukru a soli a pokračujte v restování. Nakonec před podáváním dochuťte kuřecím bujónem v prášku a nasekanou jarní cibulkou. Vegetariánské možnosti pro zdravé trávení Sladké brambory Měkká, snadno stravitelná vláknina sladkých brambor podporuje střevní motilitu a napomáhá vyprazdňování.
Proso
Proso neobsahuje lepek, je šetrné k střevním stěnám a je mírným zdrojem vlákniny, která se snadno tráví. Má vlastnosti, které odstraňují horkost a podporují močení, a zároveň je nutričně bohaté.
Proso kaše
1.Propláchněte proso, přiveďte studenou vodu k varu a přidejte proso. 2. Jakmile začne vařit, snižte teplotu. 3. Když jsou zrna měkká a kaše hustá a krémová, odstavte z ohně a podávejte. Hnědá rýže Hnědá rýže je celozrnná rýže, která si zachovává svou otrubovou vrstvu. Je bohatá na vlákninu, absorbuje vodu a tuky a zároveň poskytuje značný pocit sytosti, což z ní činí vynikající snídani.
Dýňová kaše z hnědé rýže
1. Hnědou rýži namočte přes noc do vody.
2. Následující den uvařte hnědou rýži v dostatečném množství vody. Jakmile se vytvoří kaše, přidejte nakrájenou dýni.
3. Podávejte, až je dýně měkká.
Červené fazole
Červené fazole a Jobovy slzy jsou zdravé ingredience; uvařte větší množství pro pravidelnou konzumaci.
Kaše z červených fazolí a Jobových slz
1. Červené fazole a Jobovy slzy opláchněte odděleně a poté namočte. Červené fazole je třeba namáčet asi dvě až tři hodiny, Jobovy slzy jednu hodinu.Nejprve uvařte červené fazole. Jakmile začnou vřít, přidejte trochu studené vody. Až se voda znovu začne vařit, přidejte znovu studenou vodu.
3. Tento postup několikrát opakujte. Pomůže to červeným fazolím prasknout, snáze se uvařit a získat vůni.
4. Jakmile červené fazole prasknou, přidejte Jobovy slzy. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté
5. Snižte teplotu a vařte, dokud směs nezhoustne a nezíská lepkavou konzistenci. Přidejte podle chuti křišťálový cukr.
Čínský jam
>Jam podporuje trávení a lze jej použít do výživných polévek nebo jednoduše restovat, v obou případech má vynikající chuť.
Restovaný jam
1. Jam oloupejte, nakrájejte šikmo na plátky a poté svisle na kousky ve tvaru kosočtverce. Mrkev připravte podobně a čínskou brokolici nakrájejte na kousky.
2.V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte jam a mrkev a blanšírujte, dokud voda znovu nezačne vřít. Vyjměte a odložte stranou. Krátce blanšírujte bok choy a ihned vyjměte.
3. Na čisté pánvi rozehřejte malé množství oleje. Přidejte blanšírovanou zeleninu a ½ lžičky soli. Smažte na vysokém ohni, dokud se vše rovnoměrně neobalí, a ihned podávejte.
Jobovy slzy
Jobovy slzy s kousky cukru
1.Vložte semena coix do hrnce s dostatečným množstvím vody. Přiveďte k varu na středním ohni, poté přidejte další vodu.
2. Po třikrát intenzivním vaření a každém přidání vody slijte přebytečnou tekutinu.
3. Smíchejte semena coix s vhodným množstvím sirupu z kamenného cukru a podávejte.