Консервовані яйця, також відомі як столітні яйця, столітні яйця або консервовані яйця, є традиційним китайським яєчним продуктом зі смаком. Вони не тільки улюблені вітчизняними споживачами, але й користуються відмінною репутацією на міжнародних ринках. Консервовані яйця є не тільки делікатесом, але й мають певну лікувальну цінність. У книзі Ван Шисюна «Дієтичний спектр Суйсіджу» зазначено:Консервовані яйця мають гострий, терпкий, солодкий і солоний смак. Вони розсіюють тепло, прояснюють розум, полегшують запалення кишечника, лікують діарею і дизентерію, а також мають розсіюючі і в'яжучі властивості. Нижче ми надаємо детальну інформацію про приготування консервованих яєць і продукти, які не слід вживати разом з ними. Традиційна китайська медицина вважає консервовані яйця охолоджуючими за своєю природою, ефективними для лікування болю в очах, зубного болю, гіпертонії, шуму у вухах і запаморочення.Підходить для загального вживання: найбільш корисний для людей з надмірним внутрішнім теплом; діти, особи з дефіцитом селезінки ян, холодно-вологою діареєю, серцево-судинними захворюваннями або порушеннями функції печінки/нирок повинні вживати його з обережністю.
Запобіжні заходи: столітні яйця не слід вживати разом з м'якопанцирною черепахою, сливами або коричневим цукром. Дозування та застосування: під час вживання столітніх яєць слід додавати подрібнений імбир та оцет для нейтралізації токсинів; найкраще вживати їх у вареному або паровому вигляді. Столітні яйця містять свинець, тому діти повинні вживати їх з обережністю.Уникайте зберігання в холодильнику.
Інгредієнти: 100 г змішаних зерен (просо, насіння коїксу, чорний клейкий рис, коричневий рис), 50 г нежирної свинини, 1 консервоване яйце, 50 г сушених грибів шиїтаке, невелика кількість нарізаної зеленої цибулі та сушених креветок, збите яйце, мелений перець, сіль.
Спосіб приготування:
1. Промийте змішані зерна і варіть до готовності. Відставте вбік.
2. Очистіть і наріжте консервоване яйце кубиками. Очистіть і наріжте сушені гриби шиїтаке. Відкладіть.
3. Розігрійте олію у воці. Обсмажте гриби і сушені креветки до появи аромату, потім додайте воду і доведіть до кипіння.
4. Додайте основні інгредієнти, свинину і консервоване яйце. Після приготування приправте за смаком. Перед тим, як зняти з вогню, посипте нарізаною зеленою цибулею.
На цьому ми завершуємо наш посібник з приготування яєчних млинців та продуктів, які з ними несумісні. Сподіваємося, ця інформація виявилася корисною. Бажаємо вам міцного здоров'я та всього найкращого цієї зими.