Telur awetan, yang juga dikenal sebagai telur abad, telur abad, atau telur awetan, adalah produk telur berbumbu tradisional Tiongkok. Produk ini tidak hanya disukai oleh konsumen domestik tetapi juga memiliki reputasi yang baik di pasar internasional. Telur awetan tidak hanya merupakan makanan lezat tetapi juga memiliki nilai obat tertentu. Wang Shixiong dalam "Dietary Spectrum of Suixiju" menyatakan:Telur asin memiliki rasa pedas, sepat, manis, dan asin. Mereka dapat menghilangkan panas, menenangkan pikiran, meredakan peradangan usus, mengobati diare dan disentri, serta memiliki sifat menyebar dan mengencangkan." Di bawah ini, kami memberikan penjelasan rinci tentang cara menyiapkan telur asin dan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengannya. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, telur asin dianggap memiliki sifat mendinginkan, efektif untuk mengobati sakit mata, sakit gigi, hipertensi, tinitus, dan vertigo.Cocok untuk konsumsi umum: Paling bermanfaat bagi mereka yang memiliki panas berlebih di dalam tubuh; anak-anak, individu dengan kekurangan yang spleen, diare dingin-lembab, penyakit kardiovaskular, atau gangguan hati/ginjal sebaiknya mengonsumsinya dengan moderat.
Peringatan: Telur abad tidak boleh dikonsumsi bersama kura-kura bercangkang lunak, plum, atau gula merah. Dosis dan Cara Penggunaan: Saat mengonsumsi telur abad, padukan dengan jahe cincang dan cuka untuk menetralkan racun; sebaiknya dikukus atau direbus sebelum dikonsumsi. Telur abad mengandung timbal, jadi anak-anak sebaiknya mengonsumsinya dengan moderat.Hindari penyimpanan di lemari es.
Bahan: 100g campuran biji-bijian (jagung, biji coix, beras ketan hitam, beras merah), 50g daging babi tanpa lemak, 1 telur asin, 50g jamur shiitake kering, sedikit irisan bawang daun dan udang kering, telur kocok, lada putih halus, garam.
Cara Membuat:
1. Bilas campuran biji-bijian dan masak hingga empuk. Sisihkan.
2. Kupas dan potong dadu telur asin. Bersihkan dan iris halus jamur shiitake kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis jamur dan udang kering hingga harum, lalu tambahkan air dan didihkan.
4. Tambahkan bahan utama, daging babi, dan telur asin. Setelah matang, bumbui sesuai selera. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum diangkat dari api.
Demikian panduan kami tentang cara membuat crepe telur dan makanan yang tidak cocok dengannya. Semoga informasi ini bermanfaat. Semoga Anda sehat dan sukses di musim dingin ini.