Valgud on ühed olulisemad ja rohkem levinud ained inimkehas, moodustades 20% täiskasvanu keha koostisest. Valgupulberil on rakkude taastamise ja kudede ehitamise funktsioon: see moodustab kõik keha rakud ja koed, säilitab normaalse rakufunktsiooni ja ainevahetuse, moodustab ensüümsüsteemi, säilitab normaalse seedimisfunktsiooni, toodab vere transportaineid, säilitab keha osmootse rõhu ja on kollageeni peamine komponent.【Valgu pulbri funktsioonid】
I. Seitsme elutähtsa inimese funktsiooni toetamine
(1) Ensüümide katalüüs;
(2) Hormonite reguleerimine;
(3) Hapniku transport;
(4) Lihaste kokkutõmbumine;
(5) Immuunsüsteemi kaitse;
(6) struktuuriline tugi;
(7) kehavedelike neutraliseerimine.
II. Normaalse füsioloogilise vajaduse tõhus tagamine
Valgud on inimkeha peamine lämmastikuallikas, mis mitte ainult ei varusta keha tarbitava energiaga, vaid soodustab ka uute kudede sünteesi. Täiskasvanutel moodustavad valgud umbes 17% kehakaalust, millest 3% uueneb igapäevaselt ainevahetuse käigus.Imikud, lapsed, noorukid, rasedad naised ja imetavad emad vajavad lisavalku mitte ainult kudede uuenemiseks, vaid ka uute kudede sünteesiks.
Valgu puudus kahjustab põhilisi elufunktsioone, põhjustades lastel ja noorukitel kasvu aeglustumist, alakaalulisust ja intellektuaalse arengu häireid. Täiskasvanutel võib esineda väsimust, kehakaalu langust, aneemiat, plasma albumiini taseme langust ja isegi ödeemi. See võib põhjustada ka naistel menstruaaltsükli häireid.Valgu pulbri tarbimine võib neid sümptomeid tõhusalt ennetada või leevendada. III. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine Südamehaigused on lääne arenenud riikides peamine surma põhjus. Kõrgenenud plasmakolesteroolitase on südame-veresoonkonna haiguste peamine riskitegur.
Toidus sisalduvad loomsed rasvad tõstavad plasma kolesteroolitaset, mis on oluline ateroskleroosi ja südamehaiguste tekke tegur. Liigne küllastunud rasvhapete, kolesterooli ja vere kolesterooli tarbimine on otseselt seotud südamehaigustega; plasma kolesteroolitaseme alandamine vähendab seega südamehaiguste riski.1982. aastal viisid rahvusvahelised teadlased Itaalias ja Šveitsis läbi võrdlusuuringud, asendades kõrge kolesteroolitasemega patsientidel loomse valgu sojavalguga. Tulemused näitasid, et 50 grammi sojavalgu päevane tarbimine vähendas plasma kolesteroolitaset 20%. See uuring kinnitas sojavalgu efektiivsust vere lipiidide taseme alandamisel ja kolesterooli kahjuliku mõju leevendamisel südamele hüperkolesteroleemilistel patsientidel.
Ameerika Ühendriikides soovitavad arstid südamehaigetel tarbida sojavalku enne kolesteroolitaset alandavate ravimite kasutamist. Kuna sojavalgu ei ole ravim (puuduvad toksilised kõrvaltoimed) ega kallis, ennetab see tõhusalt südamehaigusi ilma kõrvaltoimeteta.Loomse valgu tarbimine suurendab neerukoormust, mis võib seisundit halvendada. Sojavalgu leevendab seda riski, alandades plasma kolesteroolitaset, ennetades ja vähendades seeläbi loomse valgu põhjustatud neerukahjustusi. Neeruhaigete patsientide toitumisuuringud näitavad, et loomse valgu asendamine sojavalguga annab optimaalseid tulemusi, kusjuures patsiendid võtavad sojapõhiseid toite hästi vastu.
V. Keha abistamine uue koe tootmisel
Valgu pulbri tarbimine annab mitmeid aminohappeid, aidates seeläbi kehal toota uut kude. See parandab rakke ja ehitab kude, moodustades kõik rakud ja koed kehas, säilitades samal ajal normaalse rakufunktsiooni ja ainevahetuse.
VI. Seedimise soodustamine
Valgu pulber sisaldab vadakuvalku, mis pakub teatud eeliseid seedetrakti seedimisele.
VII. Vere puhastajad ja transportijad
Valgupulber viib hapniku ja toitaineid rakkudesse vereringe kaudu. Lisaks aitab selle letsitiinisisaldus puhastada verd lisanditest.
IX. Arengu soodustamine
Valgu puudus lastel võib põhjustada kasvu pidurdumist, immuunsuse langust, kõhnumist, kõhu paisumist, ödeemi ja letargiat. Sobiv valgu pulbri lisamine toidule annab organismile normaalseks arenguks ja kasvuks vajalikke valke.
X. Kalorite sisaldus
Üks gramm valku annab neli kilokalorit. Üks tasane lusikatäis täisväärtuslikku valgu pulbrit vastab ühe klaasi piima, ühe muna või 1–2 untsi liha valgusisaldusele, sisaldades samas vaid 1/25 muna kolesteroolisisaldusest.
XI. Kognitiivse võime parandamine
Valgu pulbris sisalduv katehhoolamiin kiirendab närviimpulsside edastamist ja parandab mälu 22 korda, mis on eriti kasulik eksamiteks valmistuvatele õpilastele (kõige rohkem looduslikku katehhoolamiini sisaldab kalamõõk; maletaja Nie Weiping sõi iga söögikorra ajal 20 kalapead. Valgu pulbrit soovitatakse ka laste intellektuaalse arengu toetamiseks).
XII. Muud eelised
Valgu puudus kahjustab keha põhifunktsioone, põhjustades lastel ja noorukitel kasvu aeglustumist, alakaalulisust ja intellektuaalse arengu häireid. Täiskasvanutel võib esineda väsimust, kehakaalu langust, aneemiat, plasma albumiini taseme langust ja isegi ödeemi. See võib põhjustada ka naistel menstruaaltsükli häireid. Valgu pulbri tarbimine ennetab või leevendab neid sümptomeid tõhusalt.