Η πρωτεΐνη είναι μία από τις πιο ζωτικές και άφθονες ουσίες στον ανθρώπινο οργανισμό, αποτελώντας το 20% της σωματικής σύνθεσης ενός ενήλικα. Η σκόνη πρωτεΐνης έχει λειτουργίες επιδιόρθωσης των κυττάρων και δημιουργίας ιστών: σχηματίζει όλα τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος, διατηρεί τη φυσιολογική κυτταρική λειτουργία και το μεταβολισμό, αποτελεί το ενζυμικό σύστημα, διατηρεί τη φυσιολογική πεπτική λειτουργία, παράγει ουσίες μεταφοράς αίματος, διατηρεί την οσμωτική πίεση του σώματος και είναι βασικό συστατικό του κολλαγόνου.【Λειτουργίες της σκόνης πρωτεΐνης】
I. Συμβολή σε επτά ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπου
(1) Καταλύει ενζυμικές αντιδράσεις.
(2) Ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία.
(3) Μεταφέρει οξυγόνο.
(4) Επιτρέπει τη σύσπαση των μυών.
(5) Υποστηρίζει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.
(6) Δομική υποστήριξη;
(7) Εξουδετέρωση των σωματικών υγρών.
II. Αποτελεσματική προστασία των φυσιολογικών αναγκών
Η πρωτεΐνη αποτελεί την κύρια πηγή αζώτου για τον ανθρώπινο οργανισμό, όχι μόνο παρέχοντας την ενέργεια που καταναλώνεται, αλλά και διευκολύνοντας τη σύνθεση νέων ιστών. Στους ενήλικες, η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει περίπου το 17% του σωματικού βάρους, με το 3% να ανανεώνεται μεταβολικά καθημερινά.Τα βρέφη, τα παιδιά, οι έφηβοι, οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται επιπλέον πρωτεΐνες όχι μόνο για την ανανέωση των ιστών, αλλά και για τη σύνθεση νέων ιστών.
Η έλλειψη πρωτεϊνών βλάπτει τις βασικές λειτουργίες της ζωής, προκαλώντας καθυστέρηση στην ανάπτυξη, υποβαθμισμένο βάρος και διαταραχές στην πνευματική ανάπτυξη των παιδιών και των εφήβων. Οι ενήλικες μπορεί να παρουσιάσουν κόπωση, απώλεια βάρους, αναιμία, μειωμένα επίπεδα αλβουμίνης στο πλάσμα και ακόμη και οίδημα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει διαταραχές στην έμμηνο ρύση στις γυναίκες.Η κατανάλωση πρωτεΐνης σε σκόνη μπορεί να προλάβει ή να ανακουφίσει αποτελεσματικά αυτά τα συμπτώματα. III. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων Οι καρδιακές παθήσεις κατατάσσονται ως η κύρια αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες της Δύσης. Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο πλάσμα αποτελούν πρωταρχικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Τα ζωικά λίπη στη διατροφή αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο πλάσμα, αποτελώντας σημαντικό παράγοντα στην αθηροσκλήρωση και την πρόκληση καρδιακών παθήσεων. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων, χοληστερόλης και χοληστερόλης στο αίμα συνδέεται άμεσα με τις καρδιακές παθήσεις. Η μείωση της χοληστερόλης στο πλάσμα μειώνει κατά συνέπεια τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων.Το 1982, πολυεθνικοί επιστήμονες διεξήγαγαν συγκριτικές δοκιμές στην Ιταλία και την Ελβετία, αντικαθιστώντας τις ζωικές πρωτεΐνες με πρωτεΐνες σόγιας σε ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ημερήσια πρόσληψη 50 γραμμαρίων πρωτεΐνης σόγιας μείωσε τη συνολική χοληστερόλη στο πλάσμα κατά 20%. Η έρευνα αυτή επιβεβαίωσε την αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης σόγιας στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα και στην άμβλυνση των αρνητικών επιδράσεων της χοληστερόλης στην καρδιά σε ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι γιατροί συμβουλεύουν τους καρδιακούς ασθενείς να καταναλώνουν πρωτεΐνη σόγιας πριν από τη χρήση φαρμάκων για τη μείωση της χοληστερόλης. Καθώς η πρωτεΐνη σόγιας δεν είναι φαρμακευτική (δεν έχει τοξικές παρενέργειες) ούτε δαπανηρή, προλαμβάνει αποτελεσματικά τις καρδιακές παθήσεις χωρίς αρνητικές επιπτώσεις.Η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης αυξάνει την επιβάρυνση των νεφρών, επιδεινώνοντας ενδεχομένως την κατάσταση. Η πρωτεΐνη σόγιας μετριάζει αυτόν τον κίνδυνο μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο πλάσμα, προλαμβάνοντας και μειώνοντας έτσι τη νεφρική βλάβη που προκαλείται από τη ζωική πρωτεΐνη. Διατροφικές μελέτες σε νεφροπαθείς δείχνουν ότι η αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη σόγιας αποφέρει βέλτιστα αποτελέσματα, με τους ασθενείς να δέχονται εύκολα τα τρόφιμα με βάση τη σόγια.
V. Βοηθά τον οργανισμό στην παραγωγή νέου ιστού
Η κατανάλωση πρωτεΐνης σε σκόνη παρέχει πολλαπλά αμινοξέα, βοηθώντας έτσι τον οργανισμό στην παραγωγή νέου ιστού. Επισκευάζει τα κύτταρα και κατασκευάζει ιστό, σχηματίζοντας όλα τα κύτταρα και τους ιστούς του οργανισμού, διατηρώντας παράλληλα τη φυσιολογική κυτταρική λειτουργία και το μεταβολισμό.
VI. Προάγει την πέψη
Η πρωτεΐνη σε σκόνη περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία προσφέρει ορισμένα οφέλη για την πεπτική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.VII. Καθαριστές και μεταφορείς αίματος
Η σκόνη πρωτεΐνης μεταφέρει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Επιπλέον, η περιεκτικότητά της σε λεκιθίνη βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών από το αίμα. VIII. Ρύθμιση της ισορροπίας του νερού
Η σκόνη πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στον οργανισμό.
IX. Προώθηση της ανάπτυξης
Η έλλειψη πρωτεϊνών στα παιδιά μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση της ανάπτυξης, μειωμένη ανοσία, ασιτία, διάταση της κοιλιάς, οίδημα και λήθαργο. Η κατάλληλη συμπλήρωση με πρωτεΐνη σε σκόνη παρέχει τις απαραίτητες πρωτεΐνες για την κανονική ανάπτυξη και αύξηση.
X. Θερμιδική συνεισφορά
Ένα γραμμάριο πρωτεΐνης αποδίδει τέσσερις κιλοκαλορίες. Μια κουταλιά σκόνης πλήρους πρωτεΐνης ισοδυναμεί με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενός ποτηριού γάλακτος, ενός αυγού ή 30 γραμμαρίων κρέατος, ενώ περιέχει μόλις το ένα εικοστό πέμπτο της χοληστερόλης που βρίσκεται σε ένα αυγό.
XI. Βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών
Η κατεχολαμίνη στην πρωτεΐνη σε σκόνη επιταχύνει τη νευρική μετάδοση και ενισχύει τη μνήμη κατά 22 φορές, αποδεικνύοντας ιδιαίτερα ευεργετική για τους μαθητές που προετοιμάζονται για εξετάσεις (ο εγκέφαλος των ψαριών περιέχει τα υψηλότερα φυσικά επίπεδα. Ο μεγάλος μαέστρος του σκακιού Nie Weiping κατανάλωνε 20 κεφάλια ψαριών ανά γεύμα. Η πρωτεΐνη σε σκόνη συνιστάται επίσης για την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών).
XII. Άλλα οφέλη
Η έλλειψη πρωτεϊνών βλάπτει τις βασικές σωματικές λειτουργίες, προκαλώντας καθυστέρηση στην ανάπτυξη, υποβαθμισμένο βάρος και διαταραχές στην πνευματική ανάπτυξη σε παιδιά και εφήβους. Οι ενήλικες μπορεί να παρουσιάσουν κόπωση, απώλεια βάρους, αναιμία, μειωμένα επίπεδα αλβουμίνης στο πλάσμα και ακόμη και οίδημα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει ανωμαλίες στην έμμηνο ρύση στις γυναίκες. Η κατανάλωση πρωτεϊνικής σκόνης προλαμβάνει ή ανακουφίζει αποτελεσματικά αυτά τα συμπτώματα.