البروتين هو أحد أهم المواد وأكثرها وفرة في جسم الإنسان، حيث يشكل 20٪ من تكوين جسم البالغين. يمتلك مسحوق البروتين وظائف إصلاح الخلايا وبناء الأنسجة: فهو يشكل جميع خلايا وأنسجة الجسم، ويحافظ على الوظيفة الخلوية الطبيعية والتمثيل الغذائي، ويشكل نظام الإنزيمات، ويحافظ على وظيفة الهضم الطبيعية، وينتج مواد نقل الدم، ويحافظ على الضغط التناضحي في الجسم، ويعمل كمكون أساسي للكولاجين.【وظائف مسحوق البروتين】
I. المساهمة في سبع وظائف حيوية للإنسان
(1) تحفيز الإنزيمات؛
(2) تنظيم الهرمونات؛
(3) نقل الأكسجين؛
(4) تقلص العضلات؛
(5) الدفاع المناعي؛
(6) الدعم الهيكلي؛
(7) تحييد سوائل الجسم.
II. الحفاظ الفعال على المتطلبات الفسيولوجية الطبيعية
يشكل البروتين المصدر الرئيسي للنيتروجين في جسم الإنسان، حيث لا يوفر الطاقة المستهلكة فحسب، بل يسهل أيضًا تكوين أنسجة جديدة. في البالغين، يمثل البروتين حوالي 17٪ من وزن الجسم، مع تجديد 3٪ منه يوميًا.يحتاج الرضع والأطفال والمراهقون والنساء الحوامل والمرضعات إلى بروتين إضافي ليس فقط لتجديد الأنسجة، بل أيضًا لتكوين أنسجة جديدة.
يؤدي نقص البروتين إلى إضعاف وظائف الحياة الأساسية، مما يتسبب في تأخر النمو ونقص الوزن واضطرابات النمو الذهني لدى الأطفال والمراهقين. قد يعاني البالغون من التعب وفقدان الوزن وفقر الدم وانخفاض مستويات الألبومين في البلازما وحتى الوذمة. قد يؤدي أيضًا إلى اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء.يمكن أن يساعد تناول مسحوق البروتين في الوقاية من هذه الأعراض أو التخفيف منها بشكل فعال.
III. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
تعد أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة في الدول الغربية المتقدمة. يشكل ارتفاع مستويات الكوليسترول في البلازما عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
ترفع الدهون الحيوانية في النظام الغذائي مستويات الكوليسترول في البلازما، مما يشكل عاملاً مهمًا في تصلب الشرايين وأمراض القلب. ترتبط الأحماض الدهنية المشبعة الزائدة والكوليسترول والكوليسترول في الدم ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب؛ وبالتالي فإن خفض الكوليسترول في البلازما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.في عام 1982، أجرى علماء متعددو الجنسيات تجارب مقارنة في إيطاليا وسويسرا، حيث استبدلوا البروتين الحيواني ببروتين الصويا في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. أظهرت النتائج أن تناول 50 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا يقلل من إجمالي الكوليسترول في البلازما بنسبة 20٪. أكدت هذه الأبحاث فعالية بروتين الصويا في خفض نسبة الدهون في الدم وتخفيف الآثار السلبية للكوليسترول على القلب في المرضى الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم.
في الولايات المتحدة، ينصح الأطباء مرضى القلب بتناول بروتين الصويا قبل استخدام الأدوية الخافضة للكوليسترول. نظرًا لأن بروتين الصويا ليس دواءً (لا يسبب آثارًا جانبية سامة) ولا مكلفًا، فإنه يقي بشكل فعال من أمراض القلب دون أي آثار جانبية.يؤدي تناول البروتين الحيواني إلى زيادة العبء على الكلى، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. يقلل بروتين الصويا من هذا الخطر عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في البلازما، وبالتالي يمنع ويقلل من تلف الكلى الناجم عن البروتين الحيواني. تشير الدراسات الغذائية التي أجريت على مرضى الكلى إلى أن استبدال البروتين الحيواني ببروتين الصويا يعطي نتائج مثالية، حيث يتقبل المرضى بسهولة الأطعمة التي تحتوي على الصويا.
V. مساعدة الجسم في إنتاج أنسجة جديدة
يوفر استهلاك مسحوق البروتين العديد من الأحماض الأمينية، مما يساعد الجسم في إنتاج أنسجة جديدة. فهو يصلح الخلايا ويبني الأنسجة، ويشكل جميع الخلايا والأنسجة داخل الجسم مع الحفاظ على الوظيفة الخلوية الطبيعية والتمثيل الغذائي.
VI. تعزيز الهضم
يحتوي مسحوق البروتين على بروتين مصل اللبن، الذي يوفر فوائد معينة للهضم المعدي المعوي.
VII. مطهرات الدم وناقلاته
يوفر مسحوق البروتين الأكسجين والمغذيات للخلايا عبر مجرى الدم. علاوة على ذلك، يساعد محتواه من الليسيثين على إزالة الشوائب من الدم.
IX. تعزيز النمو
يمكن أن يؤدي نقص البروتين لدى الأطفال إلى توقف النمو، وانخفاض المناعة، والهزال، وانتفاخ البطن، والوذمة، والخمول. توفر مكملات مسحوق البروتين المناسبة البروتين الضروري للنمو والتطور الطبيعي.
X. المساهمة في السعرات الحرارية
يوفر غرام واحد من البروتين أربع سعرات حرارية. تساوي مغرفة واحدة من مسحوق البروتين الكامل محتوى البروتين في كوب من الحليب أو بيضة واحدة أو أونصة واحدة من اللحم، بينما تحتوي على 1/25 فقط من الكوليسترول الموجود في البيضة.
XI. تحسين القدرات المعرفية
يعمل الكاتيكولامين الموجود في مسحوق البروتين على تسريع النقل العصبي وتعزيز الاحتفاظ بالذاكرة بمقدار 22 ضعفًا، مما يثبت فائدته بشكل خاص للطلاب الذين يستعدون للامتحانات (تحتوي أدمغة الأسماك على أعلى المستويات الطبيعية؛ كان لاعب الشطرنج الكبير ني ويبينغ يستهلك 20 رأس سمكة في كل وجبة. يوصى أيضًا باستخدام مسحوق البروتين لتنمية قدرات الأطفال الذهنية).
XII. فوائد أخرى
يؤدي نقص البروتين إلى إضعاف وظائف الجسم الأساسية، مما يتسبب في تأخر النمو، ونقص الوزن، واضطرابات النمو الفكري لدى الأطفال والمراهقين. قد يعاني البالغون من التعب، وفقدان الوزن، وفقر الدم، وانخفاض مستويات الألبومين في البلازما، وحتى الوذمة. قد يؤدي أيضًا إلى اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء. يمنع استهلاك مسحوق البروتين هذه الأعراض أو يخففها بشكل فعال.