蛋白粉通常用於補充蛋白質攝取不足者，原料來源包含大豆蛋白、乳清蛋白、乳清及卵磷脂。蛋白粉含有充足的甲硫氨酸，能彌補大豆蛋白的不足，並均衡供應人體必需的九種胺基酸。那麼，如何攝取蛋白粉才能達到最高營養效益？
【蛋白質攝取方式】一般人群建議攝取法：
1. 每日總蛋白質攝取量以每磅體重（約0.45公斤）1克為基準。若日常飲食正常，攝取約15克乳清蛋白粉即可滿足需求，相當於每日所需量的1/4。糖尿病患者等日常營養攝取受限者，請依飲食狀況適量增加攝取量。
2、請以溫水或冷水徹底溶解，切勿使用熱水。除可溶於飲品、牛奶、湯品外，亦可作為蛋白奶昔、冰淇淋等蛋白食品的原料。
健身愛好者攝取方式：
1、運動後30～40分鐘內攝取1～2匙（約22～45克）乳清蛋白。運動後攝取能有效促進鍛鍊部位發展，因訓練使肌肉處於充血膨脹狀態。女性請放心，增肌需進行極高強度的重量訓練，適度重量則能塑造優美線條。
2、睡前搭配全穀物食品或蛋類製品，攝取一次份乳清蛋白。
睡眠期間不僅是生長激素分泌旺盛、促進肌肉合成的黃金時段，更是體內營養儲備消耗最劇的時機。補充蛋白質能為生長提供必需營養，並彌補睡眠期間的體內營養分解。搭配全穀物或蛋類可延長蛋白質吸收時間，在長時間睡眠中持續供應營養。
減重期間的攝取方式：
1、運動後30～40分鐘內攝取1份乳清蛋白。劇烈運動後不僅脂肪會分解，肌肉也會大量流失。透過蛋白質補充可實現「減脂保肌」效果。肌肉流失將成為日後懊悔的根源。
2、於低脂低碳水晚餐後，搭配富含膳食纖維的食物攝取約10克乳清蛋白粉。
減重期間的低脂飲食往往伴隨肉類與蛋類攝取減少，易導致蛋白質不足。夜間限制碳水化合物攝取，旨在抑制糖分→肝醣→脂肪的合成路徑。隨著現代人夜間活動增加，營養不足將產生嚴重負面影響。乳清蛋白對減重者而言是副作用較低的熱量與營養來源。
1、健康者持續正常飲食並攝取多元食物，即可完全滿足人體蛋白質需求，無需額外補充蛋白粉。此外，食物帶來的心理滿足感與感官刺激，是蛋白粉無法取代的。
2、特殊需求族群除透過食物補充必需胺基酸外，可適度選擇蛋白粉作為蛋白質來源，但須嚴格控制攝取量。蛋白質過量不僅導致肥胖，更會加重肝腎代謝負擔，長期可能損害器官功能。
3、新生兒應避免攝取蛋白粉，建議選擇蛋白質含量10～20%的嬰兒配方奶粉。
4、痛風患者需謹慎攝取以大豆蛋白為主成分的蛋白粉。大豆所含的嘌呤物質可能提升體內尿酸值，誘發或加劇痛風發作。但部分品牌的大豆蛋白粉經特殊處理後不含嘌呤，例如葆苾康（Bao Bi Kang）大豆蛋白粉即屬此類。