Beljakovinski prah se običajno uporablja za dopolnjevanje vnosa beljakovin pri osebah, ki imajo pomanjkanje beljakovin. Proizvaja se iz sojinih beljakovin, sirotkinih beljakovin, sirotke in lecitina. Beljakovinski prah vsebuje veliko metionina, ki nadomešča pomanjkanje sojinih beljakovin, in zagotavlja uravnotežen vnos vseh devetih esencialnih aminokislin, ki jih človeško telo potrebuje. Kako naj bi torej uživali beljakovinski prah, da bi dosegli največje prehranske koristi?
【Kako uživati beljakovine】Splošna navodila za uživanje:
1. Ohranjajte dnevni vnos beljakovin približno 1 gram na kilogram telesne teže. Za tiste, ki imajo uravnoteženo prehrano, zadostuje dodatek približno 15 gramov sirotkinih beljakovin v prahu, kar ustreza približno četrtini dnevnih potreb. Posamezniki z omejenim dnevnim vnosom hranil, kot so diabetiki, lahko odmerek ustrezno prilagodijo glede na prehranske razmere.
2. Popolnoma raztopite v mlačni ali hladni vodi; izogibajte se vroči vodi. Zmešajte v pijače, mleko ali juhe ali uporabite za pripravo beljakovinsko bogatih živil, kot so mlečni napitki in sladoled.
Odmerjanje za ljubitelje fitnesa:
1. Vzemite 1–2 odmerka (približno 22–45 g) sirotkinih beljakovin v 30–40 minutah po treningu.Priporočljivo je uživanje po vadbi, ker trenirane mišice, prekrvavljene s krvjo, maksimirajo učinek »gradi tam, kjer treniraš«. Ženske se ne smejo skrbeti – za znatno rast mišic je potrebno izredno težko trening z utežmi; zmerne uteži oblikujejo elegantne konture. 2. Vzemite en odmerek sirotkinih beljakovin pred spanjem, skupaj s polnozrnatimi žiti, jajčnimi izdelki itd.
Spanje je najboljši čas za izločanje rastnega hormona in sintezo mišic, ki sovpada z največjim izčrpanjem hranil. Dodatek beljakovin spodbuja rast in hkrati nadomešča hranila, ki se med počitkom razgradijo. Kombinacija s polnozrnatimi izdelki ali jajci podaljša absorpcijo beljakovin in tako vzdržuje telo med daljšim spanjem.
Protokol za hujšanje:
1. Vzemite en odmerek sirotkinih beljakovin v 30–40 minutah po vadbi.Po intenzivni vadbi se ne porablja le maščoba, ampak se tudi mišice znatno razgradijo. Dodatek beljakovin omogoča izgubo maščobe brez izgube mišic. Izguba mišic je lahko zelo obžalovanja vredna.
2. Po večerji z nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov zaužijte približno 10 g sirotkinih beljakovin skupaj s hrano z visoko vsebnostjo vlaknin.
Nizkomaščobna prehrana za hujšanje pogosto pomeni zmanjšanje uživanja mesa in jajc, kar vodi do nezadostnega vnosa beljakovin. Omejevanje ogljikovih hidratov zvečer ima za cilj zmanjšanje sinteze glukoze, glikogena in maščob. Pri sodobnih nočnih aktivnostih lahko pomanjkanje hranilnih snovi povzroči znatne škodljive učinke. Sirotkin beljakovine so vir kalorij in hranilnih snovi z nizko obremenitvijo za tiste, ki želijo izgubiti težo.
1. Za zdrave posameznike uravnotežena prehrana z raznoliko hrano v celoti zadovolji potrebe po beljakovinah, zato dodatek beljakovin v prahu ni potreben. Poleg tega beljakovine v prahu ne morejo nadomestiti psihološkega zadovoljstva in senzoričnega užitka, ki ga prinaša hrana.
2. Za posebne skupine z dodatnimi potrebami se beljakovine v prahu lahko uporabljajo kot dodatek esencialnih aminokislin poleg prehranskih virov. Vendar je treba strogo upoštevati odmerjanje.Prekomeren vnos beljakovin ne prispeva le k debelosti, ampak tudi poveča presnovno obremenitev jeter in ledvic, kar lahko sčasoma poslabša njihovo delovanje. 3. Beljakovinski prah ni primeren za novorojenčke, ki morajo namesto tega uživati mlečno formulo za dojenčke, ki vsebuje 10–20 % beljakovin.
4. Bolniki z zvišanim sečnim kisom morajo biti previdni pri izbiri beljakovinskih praškov, ki so v glavnem sestavljeni iz sojinih beljakovin. Purini, prisotni v soji, lahko zvišajo raven sečne kisline v telesu, kar lahko sproži ali poslabša zvišani sečni kis. Vendar pa nekatere znamke sojinih beljakovinskih praškov prehajajo posebno predelavo; na primer, sojini beljakovinski prašek Bao Bi Kang ne vsebuje purinov.