단백질 파우더는 일반적으로 단백질 결핍자에게 단백질을 보충하기 위해 사용되며, 대두 단백질, 유청 단백질, 유청, 레시틴으로 제조됩니다. 단백질 파우더는 충분한 메티오닌을 함유하여 대두 단백질의 부족함을 보완하며, 인체에 필수적인 9가지 아미노산을 균형 있게 제공합니다. 그렇다면 단백질 파우더를 가장 영양가 있게 섭취하는 방법은 무엇일까요?
【단백질 섭취법】일반인의 복용 방법:
1. 하루 단백질 총 섭취량은 체중 1파운드(약 0.45kg)당 1g 정도로 유지합니다. 식사가 정상적이라면 유청 단백질 분말 15g 정도를 보충하면 되며, 이는 일일 필요량의 1/4에 해당합니다. 당뇨병 환자 등 일상적인 영양 섭취가 제한된 사람은 식사 상황에 따라 적절히 양을 늘릴 수 있습니다.
2. 따뜻한 물이나 찬물에 완전히 녹여 드시고, 뜨거운 물은 사용하지 마십시오. 음료, 우유, 국물 등에 녹여 드실 수 있으며, 밀크셰이크, 아이스크림 등 단백질 식품을 만들 때도 사용 가능합니다.
피트니스 인구를 위한 복용법:
1. 운동 후 30~40분 이내에 1~2회분(약 22~45g)의 유청 단백질을 섭취하십시오.운동 후 섭취하는 이유는 훈련된 근육이 충혈되고 팽창한 상태에서만 '운동한 부위가 커지는 효과'를 얻을 수 있기 때문입니다. 다만 여성분들은 걱정하지 마세요. 근육을 크게 키우려면 극한의 중량 훈련이 필요하며, 적당한 중량으로는 우아한 라인을 가꿀 수 있습니다.
2. 취침 전 유청 단백질 1회분을 통곡물 식품, 계란 제품 등과 함께 섭취하세요.
수면 중은 성장 호르몬 분비와 근육 합성이 활발해지는 최적의 시기이자 신체 영양소 저장 및 소모가 가장 많은 때입니다. 단백질 보충은 성장에 필요한 영양을 공급하고 수면 중 체내 영양소 분해를 보충합니다. 통곡물 식품이나 계란과 함께 섭취하면 단백질 흡수 시간을 연장시켜 장시간 수면 중인 신체에 지속적으로 영양을 공급할 수 있습니다.
체중 감량 중인 분들의 섭취 방법:
1. 운동 후 30~40분 이내에 유청 단백질 1회분을 섭취하세요.고강도 운동 후에는 지방뿐만 아니라 근육도 대량으로 분해됩니다. 단백질 보충을 통해 지방은 줄이고 근육은 유지하는 효과를 얻을 수 있습니다. 근육 손실은 후회할 수 있는 결과를 초래합니다.
2. 저지방·저탄수화물 저녁 식사 후, 약 10g의 유청 단백질을 고섬유질 식품과 함께 섭취하세요.
체중 감량자의 저지방 식단은 종종 고기, 달걀 섭취 감소, 즉 단백질 부족을 의미합니다. 야간 탄수화물 섭취 감소는 당-간글리코겐-지방 합성을 줄이기 위함입니다. 현대인은 야간 활동이 많아 영양 부족 시 다양한 부작용이 발생합니다. 유청 단백질은 체중 감량자에게 부작용이 적은 열량 및 영양 공급원입니다.
1. 건강한 사람의 경우 정상적인 식사를 꾸준히 유지하고 음식의 다양성을 확보하면 인체가 필요로 하는 단백질을 충분히 충족시킬 수 있으므로 단백질 파우더를 추가로 섭취할 필요가 없습니다. 또한 음식이 주는 심리적 만족감과 감각적 자극은 단백질 파우더로 대체할 수 없습니다.
2. 특별한 필요가 있는 특정 집단은 음식으로 필수 아미노산을 보충하는 것 외에도 단백질 파우더를 적절히 선택해 단백질을 보충할 수 있으나, 반드시 단백질 파우더의 사용량을 주의해야 합니다.단백질 과잉은 비만을 유발할 뿐만 아니라 간과 신장의 대사 부담을 증가시켜, 장기적으로 이들의 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 신생아는 단백질 분말을 섭취해서는 안 되며, 단백질 함량이 10%-20%인 분유를 선택해야 합니다.
4. 통풍 환자는 대두 단백질을 주성분으로 한 단백질 분말 섭취를 신중히 선택해야 합니다. 대두에 함유된 퓨린은 체내 요산 수치를 높여 통풍을 유발하거나 악화시킬 수 있기 때문입니다. 다만 일부 브랜드의 대두 단백질 분말은 특수 처리되어 퓨린이 포함되지 않습니다. 예를 들어 보비캉(葆苾康)의 대두 단백질 분말은 퓨린이 없습니다.