Proteinový prášek se obvykle používá k doplnění příjmu bílkovin u osob s jejich nedostatkem. Vyrábí se ze sójových bílkovin, syrovátkových bílkovin, syrovátky a lecitinu. Proteinový prášek obsahuje dostatek methioninu, který kompenzuje nedostatek sójových bílkovin, a poskytuje vyvážený přísun všech devíti esenciálních aminokyselin potřebných pro lidský organismus. Jak by se tedy měl proteinový prášek konzumovat, aby měl maximální nutriční přínos?
【Jak konzumovat bílkoviny】Obecné pokyny pro konzumaci:
1. Udržujte denní příjem bílkovin přibližně 1 gram na libru tělesné hmotnosti. Pro osoby s vyváženou stravou stačí doplnit přibližně 15 gramů syrovátkového proteinového prášku, což odpovídá zhruba čtvrtině denní potřeby. Osoby s omezeným příjmem živin, jako jsou diabetici, mohou dávkování upravit podle stravovacích podmínek.
2. Rozpusťte úplně vlažnou nebo studenou vodou; vyhněte se horké vodě. Přimíchejte do nápojů, mléka nebo polévek, nebo použijte k přípravě potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou mléčné koktejly a zmrzlina.
Dávkování pro fitness nadšence:
1. Konzumujte 1–2 porce (přibližně 22–45 g) syrovátkové bílkoviny do 30–40 minut po tréninku.Doporučuje se konzumace po cvičení, protože trénované svaly, prokrvené krví, maximalizují efekt „budování tam, kde zvedáte“. Dámy se nemusí obávat – podstatný růst svalů vyžaduje extrémně těžký silový trénink; mírné zátěže vytvarují ladné křivky. 2. Konzumujte jednu porci syrovátkové bílkoviny před spaním, spolu s celozrnnými výrobky nebo vaječnými výrobky.
Spánek je hlavním obdobím pro vylučování růstového hormonu a syntézu svalů, které se shoduje s maximálním vyčerpáním živin. Doplnění bílkovin podporuje růst a zároveň doplňuje živiny, které se během odpočinku spotřebovaly. Kombinace s celozrnnými výrobky nebo vejci prodlužuje vstřebávání bílkovin a udržuje tělo v kondici po celou dobu spánku.
Protokol pro hubnutí:
1. Konzumujte jednu porci syrovátkové bílkoviny do 30–40 minut po cvičení.Po intenzivním cvičení se nejen spotřebovává tuk, ale také dochází k významnému rozkladu svalů. Doplnění bílkovin umožňuje hubnutí bez ztráty svalové hmoty. Ztráta svalové hmoty může být velmi politováníhodná.
2. Po večeři s nízkým obsahem tuků a sacharidů konzumujte přibližně 10 g syrovátkové bílkoviny spolu s potravinami s vysokým obsahem vlákniny.
Nízkotučná strava pro hubnutí často znamená snížení spotřeby masa a vajec, což vede k nedostatečnému příjmu bílkovin. Omezení večerních sacharidů má za cíl snížit syntézu glukózy, glykogenu a tuků. Při moderních nočních aktivitách může nedostatek živin způsobit významné nežádoucí účinky. Syrovátkový protein nabízí zdroj kalorií a živin s nízkým zatížením pro ty, kteří se snaží zhubnout.
1. U zdravých jedinců vyvážená strava s rozmanitými potravinami plně pokrývá požadavky na bílkoviny, takže doplňování bílkovin v prášku není nutné. Navíc psychologická spokojenost a smyslové potěšení z jídla nelze nahradit bílkovinami v prášku.
2. U specifických skupin s dalšími potřebami lze bílkoviny v prášku použít k doplnění esenciálních aminokyselin vedle potravinových zdrojů. Je však nutné věnovat přísnou pozornost dávkování.Nadměrný příjem bílkovin nejen přispívá k obezitě, ale také zvyšuje metabolickou zátěž jater a ledvin, což může v průběhu času narušit jejich funkci. 3. Proteinové prášky nejsou vhodné pro novorozence, kteří by místo toho měli konzumovat kojeneckou výživu obsahující 10–20 % bílkovin.
4. Lidé trpící dnou by měli být opatrní při výběru proteinových prášků složených převážně ze sójového proteinu. Puriny přítomné v sóji mohou zvyšovat hladinu kyseliny močové v těle, což může vyvolat nebo zhoršit dnu. Některé značky sójového proteinového prášku však procházejí speciálním zpracováním; například sójový proteinový prášek Bao Bi Kang neobsahuje puriny.