Recepti za hujšanje na osnovi beljakovin imajo določene prednosti za zmanjševanje maščob in hujšanje. To je zato, ker snovi, ki nastajajo med hidrolizo beljakovin, pomagajo pri presnovi vode. Poleg tega so beljakovinske molekule relativno velike, kar spodbuja daljšo sitost. Posledično uživanje hrane, bogate z beljakovinami, znatno pomaga pri nadzoru vnosa hrane in velikosti obrokov. Poleg tega beljakovine lahko zavirajo nastajanje maščob in se same ne pretvarjajo v maščobe; preprosto se presnavljajo, kar jih naredi odlično hrano za hujšanje.
5 okusnih receptov za hujšanje na osnovi beljakovin
1. Mandljevi mini piškoti z beljakovinami
Sestavine: 120 g beljakov, 60 g sladkorja v prahu, 40 g navadne moke, 60 g mletih mandljev, 150 g sladkorja v prahu, borovničeva marmelada po okusu.
Priprava:
1. Beljake stepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma dodajajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
3. Pekač obložite s papirjem za peko. Mešanico iz koraka 2 takoj prenesite v vrečko za brizganje z navadno šobo. Na papir za peko izbrizgajte okrogle meringue lupine. Pecite na zgornji polici pečice pri 180 °C približno 8 minut.
II. Recept za beljakovinsko dieto: kokosove beljakovinske kroglice s kavo
Sestavine: 20 g navadne moke, 10 g kave v prahu, 80 g suhega kokosa, 10 g mleka v prahu, 2 beljaka, 50 g sladkorja v prahu.
Priprava:
1. Zmešajte suh kokos, kavo v prahu, navadno moko in sladkor v prahu, dokler se sestavine ne povežejo.
2. Beljaka stepajte z vilicami, dokler ne postaneta penasta, nato ju vlijte v kokosovo mešanico. Dobro premešajte z rokami.
3. Vzemite majhen del testa, oblikujte kroglice s premerom približno 2 cm, nato jih obložite s kokosovimi kosmiči. Položite jih na pekač, obložen s folijo ali peki papirjem.
4. Segrejte pečico na 150 °C. Pecite približno 25 minut (izogibajte se prekomerni vročini, da se ne razpokajo).
III. Recept za hujšanje, bogat z beljakovinami: oreščki iz beljakovin in orehov
Sestavine: 36 g beljakov, 36 g orehov, 18 g sladkorja v prahu, 18 g navadne moke.
Priprava:
1. Orehe 10 minut pražite na 150 °C, da začnejo dišati, nato jih zdrobite na majhne koščke, velike približno kot ječmenova zrna.
2. Beljake stepajte s sladkorjem, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Presejajte navadno moko, dodajte zdrobljene orehe in dobro premešajte.
3. Zmes z žlico naložite na pekač, pri čemer pustite majhne vrzeli med porcijami (ne bodo se razširile).
4. Pecite 25 minut pri 150 °C, nato temperaturo zmanjšajte na 120 °C in pecite še 30 minut.
IV. Recept za beljakovinsko dieto: sladki pomarančni meringue čips
Sestavine: 80 g beljakov 40 g sladkorja v prahu 80 g sladkorja v prahu 20 g koruzne moke 10 g sadnega prahu 1/2 čajne žličke limoninega soka
Priprava tega beljakovinskega recepta za hujšanje:
1. Beljake stepajte s sladkorjem, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
2. Presejajte sladkor v prahu in koruzno moko ter nežno premešajte z lopatico.
3. Vmešajte limonin sok, dokler se sestavine ne povežejo.
4. Segrejte pečico na 110 °C. Pecite na srednji polici približno 60 minut.
V. Beljakovinski recept za hujšanje: kokosove kroglice iz beljakov
Sestavine: 80 g suhega kokosa, 10 g suhega kokosa (za obliv), 20 g mleka v prahu, 20 g navadne moke, 2 beljaka, 50 g sladkorja v prahu.
Priprava:
1. Enakomerno zmešajte suhi kokos, mleko v prahu, navadno moko in sladkor.
2. Beljaka stepite z jedilnimi palčkami (ne uporabljajte električnega mešalnika, saj bo to ustvarilo preveč pene).
3. Stepena beljaka vlijte v mešanico iz koraka 1.
4. Z rokami dobro premešajte, dokler ne nastane enotno testo.
5. Vzemite majhen del testa in ga oblikujte v kroglico s premerom približno 2,5 cm.
6. Kroglico rahlo povaljajte v kokosovih kosmičih, da se površina enakomerno obloži (ta korak lahko izpustite).
7. Kroglici postavite v predhodno ogreto pečico na 150 °C za 25 minut.