Recepty na chudnutie na báze bielkovín majú určité výhody v oblasti redukcie tuku a chudnutia. Je to preto, že látky produkované počas hydrolýzy bielkovín uľahčujú metabolizmus vody. Navyše, relatívne veľká molekulová hmotnosť bielkovín pomáha udržiavať dlhodobý pocit sýtosti. V dôsledku toho konzumácia potravín bohatých na bielkoviny výrazne pomáha pri kontrole príjmu potravy a veľkosti porcií. Okrem toho bielkoviny môžu inhibovať produkciu tuku a samy sa nepremenia na tuk; namiesto toho sa metabolizujú, čo z nich robí vynikajúcu voľbu potravín pre reguláciu hmotnosti.
5 chutných receptov na chudnutie na báze bielkovín
1. Mandľové bielkovinové mini sušienky
Zložky: 120 g vaječných bielkov, 60 g kryštálového cukru, 40 g hladkej múky, 60 g mletých mandlí, 150 g práškového cukru, čučoriedkový džem podľa chuti.
Postup:
1. Bielka vyšľahajte na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky. Postupne pridávajte kryštálový cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevzniknú tuhé špičky.
2. Preosejte hladkú múku, mleté mandle a práškový cukor. Jemne vmiešajte do zmesi z kroku 1, kým sa všetko spojí.
3. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Zmes z kroku 2 ihneď preložte do vrecúška na zdobenie s hladkou tryskou. Na papier na pečenie vytlačte okrúhle pusinky. Pečte na hornej mriežke rúry pri teplote 180 °C približne 8 minút.
II. Recept na proteínovú diétu: Proteínové guľôčky s kokosom a kávou
Zložky: 20 g hladkej múky, 10 g kávového prášku, 80 g sušeného kokosu, 10 g sušeného mlieka, 2 bielka, 50 g kryštálového cukru.
Postup:
1. Zmiešajte sušený kokos, kávový prášok, hladkú múku a kryštálový cukor, kým sa dobre spojí.
2. Bielka vyšľahajte metličkou do peny a vylejte do kokosovej zmesi. Dôkladne premiešajte rukami.
3. Vezmite malú časť cesta, vytvorte guľôčku s priemerom približne 2 cm a obalíte ju v kokosových vločkách. Položte na plech vyložený fóliou alebo papierom na pečenie.
4. Rúru predhrejte na 150 °C. Pečte približne 25 minút (vyhnite sa nadmernému teplu, aby sa sušienky nerozpadli).
III. Recept na chudnutie bohatý na bielkoviny: Orechové bielkovinové sušienky
Zložky: 36 g vaječných bielkov, 36 g vlašských orechov, 18 g práškového cukru, 18 g hladkej múky.
Postup:
1. Vlašské orechy opražte pri 150 °C počas 10 minút, kým nezačnú voňať, potom ich rozdrvte na malé kúsky približne veľkosti jačmeňových zŕn.
2. Bielka vyšľahajte s cukrom do tuhého snehu. Prisypte hladkú múku, pridajte drvené vlašské orechy a dôkladne premiešajte.
3. Zmes naneste lyžicou na plech, pričom medzi porciami nechajte malé medzery (nebudú sa rozširovať).
4. Pečte pri teplote 150 °C 25 minút, potom znížte teplotu na 120 °C a pečte ďalších 30 minút.
IV. Recept na proteínovú diétu: Sladké pomarančové merengové chipsy
Zložky: 80 g bielkov 40 g kryštálového cukru 80 g práškového cukru 20 g kukuričnej múky 10 g ovocného prášku 1/2 lyžičky citrónovej šťavy
Postup prípravy tohto receptu na chudnutie na báze bielkovín:
1. Bielka vyšľahajte s cukrom do tuhého snehu.
2. Prisypte práškový cukor a kukuričný škrob a jemne vmiešajte špachtľou.
3. Pridajte citrónovú šťavu a zamiešajte, kým sa zložky spojí.
4. Rúru predhrejte na 110 °C. Pečte na strednej mriežke približne 60 minút.
V. Recept na chudnutie na báze bielkovín: Kokosové guľôčky z bielkov
Zložky: 80 g sušeného kokosu, 10 g sušeného kokosu (na obalenie), 20 g sušeného mlieka, 20 g hladkej múky, 2 bielka, 50 g kryštálového cukru.
Postup:
1. Zmiešajte sušený kokos, sušené mlieko, hladkú múku a kryštálový cukor.
2. Bielka vyšľahajte paličkami (nepoužívajte elektrický šľahač, pretože by sa vytvorila nadmerná pena).
3. Vylejte vyšľahané bielka do zmesi z kroku 1.
4. Dôkladne premiešajte rukou, kým nevznikne rovnomerné cesto.
5. Vezmite malú časť cesta a vytvorte guľôčku s priemerom približne 2,5 cm.
6. Guľôčku ľahko obalte v kokosových vločkách, aby bola povrch rovnomerne pokrytá (tento krok môžete vynechať).
7. Guľôčky vložte do predhriatej rúry na 150 °C na 25 minút.