As receitas para perda de peso à base de proteínas possuem certos benefícios na redução de gordura e no emagrecimento. Isto porque as substâncias produzidas durante a hidrólise das proteínas facilitam o metabolismo da água. Além disso, o peso molecular relativamente grande das proteínas ajuda a manter uma sensação prolongada de saciedade. Consequentemente, o consumo de alimentos ricos em proteínas ajuda significativamente a controlar a ingestão alimentar e o tamanho das porções. Além disso, as proteínas podem inibir a produção de gordura e, fundamentalmente, não se convertem em gordura, mas são metabolizadas, tornando-as uma excelente escolha alimentar para o controlo de peso.
5 receitas deliciosas à base de proteínas para perder peso
1. Mini biscoitos de proteína de amêndoa
Ingredientes: 120 g de claras de ovo, 60 g de açúcar refinado, 40 g de farinha simples, 60 g de amêndoas moídas, 150 g de açúcar de confeiteiro, compota de mirtilo a gosto.
Método:
1. Bata as claras em neve em velocidade média até formarem picos suaves. Adicione gradualmente o açúcar refinado e continue a bater até formarem picos firmes.
3. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Transfira imediatamente a mistura do passo 2 para um saco de pasteleiro com um bico liso. Faça conchas redondas de merengue sobre o papel vegetal. Leve ao forno na grelha superior a 180 °C durante aproximadamente 8 minutos.
II. Receita de dieta proteica: Bolinhas proteicas de café e coco
Ingredientes: 20 g de farinha simples, 10 g de café em pó, 80 g de coco ralado, 10 g de leite em pó, 2 claras de ovo, 50 g de açúcar refinado.
Método:
1. Misture o coco ralado, o café em pó, a farinha simples e o açúcar refinado até ficar bem incorporado.
2. Bata as claras com um garfo até ficarem espumosas e, em seguida, despeje na mistura de coco. Misture bem com as mãos.
3. Pegue uma pequena porção da massa, enrole em uma bola de aproximadamente 2 cm de diâmetro e cubra com flocos de coco. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
4. Pré-aqueça o forno a 150 °C. Asse por aproximadamente 25 minutos (evite calor excessivo para evitar rachaduras).
III. Receita rica em proteínas para perda de peso: Crisps de proteína de nozes
Ingredientes: 36 g de claras de ovo, 36 g de nozes, 18 g de açúcar de confeiteiro, 18 g de farinha de trigo.
Método:
1. Torre as nozes a 150 °C por 10 minutos até ficarem perfumadas e, em seguida, triture-as em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de grãos de cevada.
2. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Peneire a farinha de trigo, adicione as nozes trituradas e misture bem.
3. Coloque a mistura na assadeira com uma colher, deixando um pequeno espaço entre as porções (elas não vão expandir).
4. Asse a 150 °C por 25 minutos, depois reduza a temperatura para 120 °C e asse por mais 30 minutos.
IV. Receita para dieta proteica: Merengues crocantes de laranja doce
Ingredientes: 80 g de claras de ovo 40 g de açúcar refinado 80 g de açúcar de confeiteiro 20 g de amido de milho 10 g de fruta em pó 1/2 colher de chá de sumo de limão
Método para esta receita de perda de peso à base de proteínas:
1. Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes.
2. Peneire o açúcar em pó e a farinha de milho, envolvendo delicadamente com uma espátula.
3. Junte o sumo de limão e mexa até incorporar.
4. Pré-aqueça o forno a 110 °C. Asse na prateleira do meio por aproximadamente 60 minutos.
V. Receita para emagrecer à base de proteínas: Bolinhos de clara de ovo e coco
Ingredientes: 80 g de coco ralado 10 g de coco ralado (para revestir) 20 g de leite em pó 20 g de farinha de trigo 2 claras de ovo 50 g de açúcar refinado
Método:
1. Misture o coco ralado, o leite em pó, a farinha de trigo e o açúcar refinado até ficar homogéneo.
2. Bata as claras em neve com um garfo (não use uma batedeira elétrica, pois isso criará espuma em excesso).
3. Despeje as claras em neve na mistura do passo 1.
4. Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
5. Retire uma pequena porção da massa e enrole-a em uma bola de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
6. Passe a bola levemente nos flocos de coco para cobrir a superfície uniformemente (este passo pode ser omitido).
7. Coloque as bolas em um forno pré-aquecido a 150 °C por 25 minutos.