Przepisy na potrawy odchudzające na bazie białka mają pewne właściwości redukujące tkankę tłuszczową i wspomagające odchudzanie. Wynika to z faktu, że substancje powstające podczas hydrolizy białek ułatwiają metabolizm wody. Ponadto stosunkowo duża masa cząsteczkowa białek pomaga utrzymać długotrwałe uczucie sytości. W związku z tym spożywanie pokarmów bogatych w białko znacznie pomaga kontrolować spożycie pokarmów i wielkość porcji. Ponadto białko może hamować produkcję tłuszczu i, co najważniejsze, nie przekształca się w tłuszcz, ale jest metabolizowane, co czyni je doskonałym wyborem żywieniowym dla osób dbających o wagę.
5 pysznych przepisów na potrawy białkowe wspomagające odchudzanie
1. Mini ciasteczka migdałowo-białkowe
Składniki: 120 g białek jaj, 60 g cukru pudru, 40 g mąki pszennej, 60 g mielonych migdałów, 150 g cukru pudru, dżem jagodowy do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Ubij białka jajek na średnich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty.
2. Przesiej mąkę pszenną, mielone migdały i cukier puder. Delikatnie dodaj do mieszanki z kroku 1, aż składniki się połączą.
3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Natychmiast przenieś masę z kroku 2 do rękawa cukierniczego z prostą końcówką. Wyciśnij okrągłe muszelki z bezy na papier do pieczenia. Piecz na górnej półce piekarnika w temperaturze 180°C przez około 8 minut.
II. Przepis na dietę białkową: Kokosowe kulki proteinowe z kawą
Składniki: 20 g mąki pszennej, 10 g kawy w proszku, 80 g wiórków kokosowych, 10 g mleka w proszku, 2 białka jajek, 50 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj wiórki kokosowe, kawę w proszku, mąkę pszenną i cukier puder, aż składniki dobrze się połączą.
2. Ubij białka jajek pałeczkami, aż będą spienione, a następnie wlej je do mieszanki kokosowej. Dokładnie wymieszaj rękami.
3. Weź niewielką porcję ciasta, uformuj kulkę o średnicy około 2 cm, a następnie obtocz ją w wiórkach kokosowych. Umieść na blasze wyłożonej folią lub papierem do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Piecz przez około 25 minut (unikaj nadmiernego ciepła, aby zapobiec pękaniu).
III. Przepis na odchudzanie bogaty w białko: Chrupiące batoniki proteinowe z orzechami włoskimi
Składniki: 36 g białek jaj, 36 g orzechów włoskich, 18 g cukru pudru, 18 g mąki pszennej.
Sposób przygotowania:
1. Orzechy włoskie praż w temperaturze 150°C przez 10 minut, aż zaczną pachnieć, a następnie rozdrobnij je na małe kawałki wielkości ziaren jęczmienia.
2. Ubij białka jajek z cukrem na sztywną pianę. Przesiej mąkę pszenną, dodaj rozdrobnione orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj.
3. Łyżką nakładaj ciasto na blachę do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między porcjami (nie rozrosną się).
4. Piec w temperaturze 150°C przez 25 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 30 minut.
IV. Przepis na dietę białkową: słodkie chrupiące bezy pomarańczowe
Składniki: 80 g białek jaj 40 g cukru pudru 80 g cukru pudru 20 g mąki kukurydzianej 10 g proszku owocowego 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania tego przepisu na odchudzanie opartego na białku:
1. Ubij białka jajek z cukrem, aż utworzą się sztywne szczyty.
2. Przesiej cukier puder i mąkę kukurydzianą, delikatnie mieszając łopatką.
3. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Rozgrzej piekarnik do 110°C. Piecz na środkowej półce przez około 60 minut.
V. Przepis na odchudzanie oparty na białku: kulki kokosowe z białek jajek
Składniki: 80 g wiórków kokosowych, 10 g wiórków kokosowych (do posypania), 20 g mleka w proszku, 20 g mąki pszennej, 2 białka jajek, 50 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1. Wymieszaj równomiernie wiórki kokosowe, mleko w proszku, mąkę pszenną i cukier puder.
2. Ubij białka jajek pałeczkami (nie używaj miksera elektrycznego, ponieważ spowoduje to powstanie nadmiernej piany).
3. Wlej ubite białka do mieszanki z kroku 1.
4. Dokładnie wymieszaj ręcznie, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Weź niewielką porcję ciasta i uformuj kulkę o średnicy około 2,5 cm.
6. Delikatnie obtocz kulkę w wiórkach kokosowych, aby równomiernie pokryć jej powierzchnię (ten krok można pominąć).
7. Umieść kulki w piekarniku rozgrzanym do 150°C na 25 minut.