Proteinbaserte oppskrifter for vekttap har visse fordeler når det gjelder fettreduksjon og slanking. Dette skyldes at stoffene som produseres under proteinhydrolyse, hjelper vannmetabolismen. Dessuten er proteinmolekyler relativt store, noe som fremmer langvarig metthetsfølelse. Derfor bidrar inntak av proteinrike matvarer betydelig til å kontrollere matinntaket og porsjonsstørrelsene. Videre kan protein hemme fettproduksjonen og omdannes ikke til fett selv, men metaboliseres ganske enkelt bort, noe som gjør det til en utmerket matvare for vekttap.
5 deilige proteinbaserte oppskrifter for vekttap
1. Mini-kaker med mandelprotein
Ingredienser: 120 g eggehviter, 60 g strøsukker, 40 g hvetemel, 60 g malte mandler, 150 g melis, blåbærsyltetøy etter smak.
Fremgangsmåte:
1. Pisk eggehvitene på middels hastighet til det dannes myke topper. Tilsett gradvis strøsukker og fortsett å piske til det dannes stive topper.
3. Legg bakepapir på en stekeplate. Overfør blandingen fra trinn 2 umiddelbart til en sprøytpose med en vanlig dyse. Sprøyt runde marengsskall på bakepapiret. Stek på øverste rille i ovnen ved 180 °C i ca. 8 minutter.
II. Proteindietoppskrift: Kokosnøtt- og kaffeproteinboller
Ingredienser: 20 g hvetemel, 10 g kaffepulver, 80 g kokosflak, 10 g melkepulver, 2 eggehviter, 50 g strøsukker.
Fremgangsmåte:
1. Bland kokosflak, kaffepulver, hvetemel og strøsukker til det er godt blandet.
2. Pisk eggehvitene med spisepinner til de er skummende, og hell dem deretter i kokosblandingen. Bland grundig med hendene.
3. Ta en liten del av deigen, rull den til en ball med en diameter på ca. 2 cm, og dekk den med kokosflak. Legg den på en bakepapirkledd stekeplate.
4. Forvarm ovnen til 150 °C. Stek i ca. 25 minutter (unngå for høy varme for å forhindre sprekker).
III. Proteinrik oppskrift for vekttap: Proteinkjeks med valnøtter
Ingredienser: 36 g eggehviter, 36 g valnøtter, 18 g melis, 18 g hvetemel.
Fremgangsmåte:
1. Rist valnøttene ved 150 °C i 10 minutter til de dufter, og knus dem deretter til små biter på størrelse med byggkorn.
2. Pisk eggehvitene med sukker til det dannes stive topper. Sikt inn hvetemelet, tilsett knuste valnøtter og bland grundig.
3. Fordel blandingen på bakepapiret med en skje, og la det være litt mellomrom mellom hver porsjon (de vil ikke ekspandere).
4. Stek ved 150 °C i 25 minutter, senk deretter temperaturen til 120 °C og stek i ytterligere 30 minutter.
IV. Proteindietoppskrift: Søte appelsinmarengskjeks
Ingredienser: 80 g eggehviter 40 g strøsukker 80 g melis 20 g maisstivelse 10 g fruktpulver 1/2 teskje sitronsaft
Fremgangsmåte for denne proteinbaserte slankerecepten:
1. Pisk eggehvitene med sukker til det dannes stive topper.
2. Sikt inn melis og maisstivelse, og rør forsiktig inn med en slikkepott.
3. Rør inn sitronsaft til alt er blandet.
4. Forvarm ovnen til 110 °C. Stek på midtre rille i omtrent 60 minutter.
V. Proteinbasert oppskrift for vekttap: Kokosnøttkuler med eggehvite
Ingredienser: 80 g tørket kokosnøtt, 10 g tørket kokosnøtt (til belegg), 20 g melkepulver, 20 g hvetemel, 2 eggehviter, 50 g strøsukker.
Fremgangsmåte:
1. Bland kokosflak, melkepulver, hvetemel og strøsukker jevnt.
2. Pisk eggehvitene med spisepinner (ikke bruk elektrisk visp, da dette vil skape for mye skum).
3. Hell de piskede eggehvitene i blandingen fra trinn 1.
4. Bland grundig for hånd til det dannes en jevn deig.
5. Ta en liten del av deigen og rull den til en ball med en diameter på ca. 2,5 cm.
6. Rull ballen lett i kokosflakene for å dekke overflaten jevnt (dette trinnet kan utelates).
7. Sett ballene i en forvarmet ovn på 150 °C i 25 minutter.