Baltyminiai svorio metimo receptai turi tam tikrų riebalų mažinimo ir lieknėjimo privalumų. Taip yra todėl, kad baltymų hidrolizės metu susidarančios medžiagos palengvina vandens apykaitą. Be to, palyginti didelė baltymų molekulinė masė padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą. Todėl baltymų turtingų maisto produktų vartojimas labai padeda kontroliuoti maisto suvartojimą ir porcijų dydį. Be to, baltymai gali slopinti riebalų gamybą ir, svarbiausia, patys nevirsta riebalais, o yra metabolizuojami, todėl yra puikus maisto pasirinkimas svorio kontrolei.
5 skanūs baltymų pagrindu pagaminti receptai svorio mažinimui
1. Migdolų baltymų mini sausainiai
Ingredientai: 120 g kiaušinių baltymų, 60 g cukraus pudros, 40 g paprastų miltų, 60 g maltų migdolų, 150 g cukraus pudros, mėlynių uogienės pagal skonį.
Gamybos būdas:
1. Plakite kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu, kol susidarys minkšti pūkeliai. Po truputį įberkite cukrų ir plakite toliau, kol susidarys standūs pūkeliai.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Mišinį iš 2 žingsnio iš karto perkelkite į konditerinį maišelį su paprastu antgaliu. Ant kepimo popieriaus išspauskite apvalius meringu keksus. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 180 °C temperatūroje apie 8 minutes.
II. Baltymų dieta: kokosų ir kavos baltymų rutuliukai
Ingredientai: 20 g paprastų miltų, 10 g kavos miltelių, 80 g džiovintų kokosų, 10 g pieno miltelių, 2 kiaušinių baltymai, 50 g cukraus.
Gamybos būdas:
1. Sumaišykite džiovintus kokosus, kavos miltelius, paprastus miltus ir cukrų, kol mišinys taps vienalytis.
2. Kiaušinių baltymus išplakite lazdelėmis, kol taps putingi, tada supilkite į kokoso mišinį. Gerai sumaišykite rankomis.
3. Paimkite nedidelę tešlos porciją, suformuokite maždaug 2 cm skersmens rutuliuką, tada apvoliokite kokoso drožlėmis. Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija arba kepimo popieriumi.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kepkite apie 25 minutes (vengti per didelio karščio, kad nesuskiltų).
III. Baltymais turtingas svorio metimo receptas: graikinių riešutų baltyminiai traškučiai
Ingredientai: 36 g kiaušinių baltymų, 36 g graikinių riešutų, 18 g cukraus pudros, 18 g paprastų miltų.
Gamybos būdas:
1. Kepkite graikinius riešutus 150 °C temperatūroje 10 minučių, kol jie taps aromatingi, tada susmulkinkite juos į mažus gabaliukus, maždaug miežių grūdų dydžio.
2. Plakite kiaušinių baltymus su cukrumi, kol susidarys standūs pūkas. Persijokite paprastus miltus, įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus ir gerai išmaišykite.
3. Šaukštu sudėkite mišinį ant kepimo skardos, palikdami nedidelius tarpus tarp porcijų (jos nepadidės).
4. Kepkite 150 °C temperatūroje 25 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 120 °C ir kepkite dar 30 minutes.
IV. Baltymų dieta Receptas: saldūs apelsinų meringu traškučiai
Ingredientai: 80 g kiaušinių baltymų 40 g cukraus 80 g cukraus pudros 20 g kukurūzų miltų 10 g vaisių miltelių 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
Šio baltymų pagrindo svorio metimo recepto paruošimo būdas:
1. Plakite kiaušinių baltymus su cukrumi, kol susidarys standūs pūkas.
2. Įsijokite cukraus pudrą ir kukurūzų miltus, švelniai maišydami mentele.
3. Įmaišykite citrinos sultis, kol viskas susimaišys.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 110 °C. Kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje apie 60 minučių.
V. Baltymų pagrindu paruoštas receptas svorio metimui: kiaušinių baltymų ir kokoso rutuliukai
Ingredientai: 80 g džiovinto kokoso, 10 g džiovinto kokoso (apvalkalui), 20 g pieno miltelių, 20 g paprastų miltų, 2 kiaušinių baltymai, 50 g cukraus pudros.
Gamybos būdas:
1. Vienodai sumaišykite džiovintą kokosą, pieno miltelius, paprastus miltus ir cukrų.
2. Kiaušinių baltymus išplakite lazdelėmis (nenaudokite elektrinio plakiklio, nes jis sukurs per daug putų).
3. Išplaktus kiaušinių baltymus supilkite į 1 žingsnyje paruoštą mišinį.
4. Rankomis gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė tešla.
5. Paimkite nedidelę tešlos dalį ir suformuokite maždaug 2,5 cm skersmens rutulėlį.
6. Rutulėlį lengvai apsukite kokoso drožlėmis, kad paviršius būtų tolygiai padengtas (šis žingsnis gali būti praleistas).
7. Rutuliukus įdėkite į 150 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.