Les recettes amaigrissantes à base de protéines présentent certains avantages en matière de réduction des graisses et d'amincissement. En effet, les substances produites lors de l'hydrolyse des protéines facilitent le métabolisme de l'eau. De plus, le poids moléculaire relativement élevé des protéines aide à maintenir une sensation de satiété prolongée. Par conséquent, la consommation d'aliments riches en protéines aide considérablement à contrôler l'apport alimentaire et la taille des portions. Au-delà de cela, les protéines peuvent inhiber la production de graisses et, surtout, ne se transforment pas elles-mêmes en graisses, mais sont métabolisées, ce qui en fait un excellent choix alimentaire pour la gestion du poids.
5 délicieuses recettes protéinées pour perdre du poids
1. Mini-biscuits protéinés aux amandes
Ingrédients : 120 g de blancs d'œufs, 60 g de sucre en poudre, 40 g de farine blanche, 60 g d'amandes moulues, 150 g de sucre glace, confiture de myrtilles à volonté.
Préparation :
1. Battez les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce que les pics soient fermes.
2. Tamisez ensemble la farine, les amandes moulues et le sucre glace. Incorporez délicatement le mélange de l'étape 1 jusqu'à ce qu'il soit homogène.
3. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Transférez immédiatement le mélange de l'étape 2 dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Formez des meringues rondes sur le papier sulfurisé. Faites cuire sur la grille supérieure du four à 180 °C pendant environ 8 minutes.
II. Recette pour régime protéiné : boules protéinées au café et à la noix de coco
Ingrédients : 20 g de farine, 10 g de café en poudre, 80 g de noix de coco râpée, 10 g de lait en poudre, 2 blancs d'œufs, 50 g de sucre en poudre.
Préparation :
1. Mélangez la noix de coco râpée, le café en poudre, la farine et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Battez les blancs d'œufs avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis versez-les dans le mélange à la noix de coco. Mélangez bien avec vos mains.
3. Prenez une petite portion de pâte, roulez-la en une boule d'environ 2 cm de diamètre, puis enrobez-la de flocons de noix de coco. Placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
4. Préchauffer le four à 150 °C. Cuire environ 25 minutes (éviter une chaleur excessive pour éviter que les boules ne se fissurent).
III. Recette riche en protéines pour perdre du poids : chips protéinées aux noix
Ingrédients : 36 g de blancs d'œufs, 36 g de noix, 18 g de sucre glace, 18 g de farine.
Préparation :
1. Faites griller les noix à 150 °C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis concassez-les en petits morceaux de la taille d'un grain d'orge.
2. Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Tamisez la farine, ajoutez les noix concassées et mélangez bien.
3. Déposez le mélange à la cuillère sur la plaque de cuisson en laissant un léger espace entre les portions (elles ne gonfleront pas).
4. Faites cuire à 150 °C pendant 25 minutes, puis réduisez la température à 120 °C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
IV. Recette pour un régime protéiné : meringues croustillantes à l'orange douce
Ingrédients : 80 g de blancs d'œufs 40 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 20 g de maïzena 10 g de poudre de fruits 1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation de cette recette protéinée pour perdre du poids :
1. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
2. Tamiser le sucre glace et la farine de maïs, puis les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
3. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Préchauffer le four à 110 °C. Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 60 minutes.
V. Recette protéinée pour perdre du poids : boules de noix de coco aux blancs d'œufs
Ingrédients : 80 g de noix de coco râpée, 10 g de noix de coco râpée (pour l'enrobage), 20 g de lait en poudre, 20 g de farine blanche, 2 blancs d'œufs, 50 g de sucre en poudre.
Préparation :
1. Mélangez uniformément la noix de coco râpée, le lait en poudre, la farine et le sucre en poudre.
2. Battez les blancs d'œufs à l'aide de baguettes (n'utilisez pas de fouet électrique, car cela créerait trop de mousse).
3. Versez les blancs d'œufs battus dans le mélange de l'étape 1.
4. Mélangez bien à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Prendre une petite portion de pâte et la rouler en une boule d'environ 2,5 cm de diamètre.
6. Rouler légèrement la boule dans les flocons de noix de coco pour en recouvrir uniformément la surface (cette étape peut être omise).
7. Placer les boules dans un four préchauffé à 150 °C pendant 25 minutes.