Proteiinipohjaisilla laihdutusresepteillä on tiettyjä rasvaa vähentäviä ja laihtumista edistäviä vaikutuksia. Tämä johtuu siitä, että proteiinihydrolyysin aikana syntyvät aineet edistävät veden aineenvaihduntaa. Lisäksi proteiinien suhteellisen suuri molekyylipaino auttaa ylläpitämään pitkään kestäviä kylläisyyden tunteita. Näin ollen proteiinipitoisten elintarvikkeiden nauttiminen auttaa merkittävästi ruokavalion ja annoskokoja hallitsemaan. Tämän lisäksi proteiini voi estää rasvan tuotantoa, eikä se itse muutu rasvaksi, vaan metaboloituu pois, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavalion valinnan painonhallintaan.
5 herkullista proteiinipohjaista laihtumisreseptiä
1. Manteliproteiiniminikeksit
Ainekset: 120 g munanvalkuaista, 60 g hienosokeria, 40 g jauhoja, 60 g jauhettuja manteleita, 150 g tomusokeria, mustikkahilloa maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Vatkaa munanvalkuaiset keskivauhdilla, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää vähitellen hienosokeri ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
3. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Siirrä vaiheessa 2 valmistettu seos välittömästi tavallisella suuttimella varustettuun pursotinpussiin. Pursota pyöreitä meringuekuoria leivinpaperille. Paista uunin ylähyllyllä 180 °C:ssa noin 8 minuuttia.
II. Proteiiniruokavalion resepti: Kookos-kahviproteiinipallot
Ainekset: 20 g jauhoja, 10 g kahvijauhetta, 80 g kuivattua kookosta, 10 g maitojauhetta, 2 munanvalkuaista, 50 g hienosokeria.
Valmistusohje:
1. Sekoita kuivattu kookos, kahvijauhe, jauhot ja hienosokeri, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Vatkaa munanvalkuaiset chopstickeilla vaahdoksi ja kaada sitten kookosseokseen. Sekoita huolellisesti käsin.
3. Ota pieni osa taikinasta, pyöritä siitä halkaisijaltaan noin 2 cm:n pallo ja kierrä se kookoshiutaleissa. Aseta pallot leivinpaperilla tai folioilla peitetylle uunipellille.
4. Kuumenna uuni 150 °C:seen. Paista noin 25 minuuttia (vältä liiallista kuumuutta, jotta pallot eivät halkeile).
III. Proteiinipitoinen laihtumisresepti: Pähkinäproteiinikeksit
Ainekset: 36 g munanvalkuaista, 36 g pähkinöitä, 18 g tomusokeria, 18 g jauhoja.
Valmistusohje:
1. Paahda pähkinöitä 150 °C:ssa 10 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat, ja murskaa ne sitten pieniksi paloiksi, jotka ovat suunnilleen ohranjyvien kokoisia.
2. Vatkaa munanvalkuaiset sokerin kanssa, kunnes ne muodostavat jäykät huiput. Siivilöi jauhot, lisää murskatut pähkinät ja sekoita huolellisesti.
3. Lusikoi seos leivinpaperille, jättäen hieman tilaa annosten väliin (ne eivät laajene).
4. Paista 150 °C:ssa 25 minuuttia, laske sitten lämpötila 120 °C:seen ja paista vielä 30 minuuttia.
IV. Proteiiniruokavalion resepti: Makeat appelsiinimerengikeksit
Ainekset: 80 g munanvalkuaista 40 g hienosokeria 80 g tomusokeria 20 g maissijauhoa 10 g hedelmäjauhetta 1/2 tl sitruunamehua
Valmistusohje tälle proteiinipohjaiselle laihdutusreseptille:
1. Vatkaa munanvalkuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
2. Siivilöi tomusokeri ja maissijauho ja sekoita varovasti lastalla.
3. Lisää sitruunamehu ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
4. Kuumenna uuni 110 °C:seen. Paista keskimmäisellä hyllyllä noin 60 minuuttia.
V. Proteiinipohjainen laihtumisresepti: Munavalkuais-kookospallot
Ainekset: 80 g kuivattua kookosta, 10 g kuivattua kookosta (päällystämiseen), 20 g maitojauhetta, 20 g vehnäjauhoja, 2 munavalkuaista, 50 g hienosokeria.
Valmistusohje:
1. Sekoita kuivattu kookos, maitojauhe, jauhot ja hienosokeri tasaiseksi massaksi.
2. Vatkaa munanvalkuaiset chopstickeilla (älä käytä sähkövatkainta, koska se tuottaa liikaa vaahtoa).
3. Kaada vatkattu munanvalkuaiset vaiheessa 1 valmistettuun seokseen.
4. Sekoita käsin, kunnes muodostuu tasainen taikina.
5. Ota pieni osa taikinasta ja pyöritä siitä noin 2,5 cm halkaisijaltaan oleva pallo.
6. Pyöritä palloa kevyesti kookoshiutaleissa, jotta pinta peittyy tasaisesti (tämä vaihe voidaan jättää väliin).
7. Laita pallot 150 °C:ssa esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.