Valgupõhised kaalukaotuse retseptid omavad teatavaid rasva vähendavaid ja salendavaid omadusi. Seda seetõttu, et valgu hüdrolüüsi käigus tekkivad ained soodustavad vee ainevahetust. Lisaks aitab valkude suhteliselt suur molekulmass säilitada pikaajalist täiskõhutunnet. Seega aitab valgurikaste toitude tarbimine oluliselt kaasa toidu tarbimise ja portsjonite suuruse kontrollimisele. Lisaks sellele võib valk pärssida rasva tootmist ja, mis veelgi olulisem, ei muutu ise rasvaks, vaid metaboliseeritakse ära, mistõttu on see suurepärane toiduvalik kaalujälgimiseks.
5 maitsvat valgu-põhist kaalukaotuse retsepti
1. Mandli-valgu miniküpsised
Koostisosad: 120 g munavalget, 60 g tuhksuhkrut, 40 g jahu, 60 g mandlipulbrit, 150 g tuhksuhkrut, mustikamoosi maitse järgi.
Valmistamine:
1. Vahusta munavalged keskmise kiirusega, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa järk-järgult tuhksuhkur ja vahusta edasi, kuni moodustuvad kõvad tipud.
2. Sõela jahu, jahvatatud mandlid ja tuhksuhkur kokku. Sega õrnalt kokku 1. etapis valmistatud seguga, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
3. Kaunista küpsetuspann paberiga. Aseta kohe 2. etapis valmistatud segu tavalise otsikuga kaunistustorusse. Suru paberile ümmargused meringu koorikud. Küpseta ahju ülemisel riiulil 180 °C juures umbes 8 minutit.
II. Valgu dieedi retsept: kookos-kohvi valgu pallid
Koostisosad: 20 g jahu, 10 g kohvipulbrit, 80 g kuivatatud kookospähklit, 10 g piimapulbrit, 2 munavalget, 50 g tuhksuhkrut.
Valmistamine:
1. Sega kuivatatud kookospähkel, kohvipulber, jahu ja tuhksuhkur, kuni segu on ühtlane.
2. Vahusta munavalged pulkadega vahule, seejärel vala kookospähkli segusse. Sega kätega hoolikalt läbi.
3. Võta väike osa tainast, vormi sellest umbes 2 cm läbimõõduga pallid ja kata need kookoshelvestega. Aseta need fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile.
4. Kuumuta ahi eelnevalt 150 °C-ni. Küpseta umbes 25 minutit (väldi liigset kuumust, et vältida pragunemist).
III. Valgurikas kaalukaotusretsept: pähkliproteiinikrõpsud
Koostisosad: 36 g munavalget, 36 g pähkleid, 18 g tuhksuhkrut, 18 g jahu.
Valmistamine:
1. Röstige pähkleid 150 °C juures 10 minutit, kuni need hakkavad lõhnama, seejärel purustage need väikesteks tükkideks, mis on umbes odra terade suurusega.
2. Vahustage munavalged suhkruga, kuni moodustuvad jäigad tipud. Sõeluge jahu, lisage purustatud pähklid ja segage hoolikalt.
3. Laotage segu lusikaga küpsetuspaberile, jättes portsjonite vahele väikese vahe (need ei paisku).
4. Küpseta 150 °C juures 25 minutit, seejärel vähenda temperatuuri 120 °C-ni ja küpseta veel 30 minutit.
IV. Valgu dieedi retsept: magusad apelsini-merevaigukrõpsud
Koostisosad: 80 g munavalget 40 g tuhksuhkrut 80 g tuhksuhkrut 20 g maisijahu 10 g puuviljapulbrit 1/2 teelusikatäit sidrunimahla
Selle valgu dieedi retsepti valmistamine:
1. Vahusta munavalged suhkruga, kuni moodustuvad jäigad tipud.
2. Sõela tuhksuhkur ja maisijahu sisse, segades õrnalt spaatliga.
3. Segage sidrunimahl sisse, kuni see on ühtlaselt segunenud.
4. Kuumuta ahi eelnevalt 110 °C-ni. Küpseta keskmises ahjureas umbes 60 minutit.
V. Valgu baasil kaalukaotuse retsept: munavalge-kookospallid
Koostisosad: 80 g kuivatatud kookospähklit, 10 g kuivatatud kookospähklit (katteks), 20 g piimapulbrit, 20 g jahu, 2 munavalget, 50 g tuhksuhkrut.
Valmistamine:
1. Sega kuivatatud kookospähkel, piimapulber, jahu ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks.
2. Vahusta munavalged pulkadega (ära kasuta elektrilist visplit, kuna see tekitab liiga palju vahtu).
3. Vala vahustatud munavalged 1. sammu segusse.
4. Sega kätega hoolikalt, kuni tekib ühtlane tainas.
5. Võta väike osa tainast ja vormi sellest umbes 2,5 cm läbimõõduga pall.
6. Veereta palli kergelt kookoshelvestes, et katta pind ühtlaselt (seda sammu võib vahele jätta).
7. Aseta pallid eelsoojendatud 150 °C ahju 25 minutiks.