Proteinbasierte Rezepte zur Gewichtsreduktion haben tatsächlich bestimmte Vorteile in Bezug auf Fettabbau und Gewichtsreduktion. Das liegt daran, dass die bei der Proteinhydrolyse entstehenden Substanzen den Wasserhaushalt fördern. Darüber hinaus trägt das relativ hohe Molekulargewicht von Proteinen dazu bei, ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten. Folglich hilft der Verzehr proteinreicher Lebensmittel erheblich dabei, die Nahrungsaufnahme und die Portionsgrößen zu kontrollieren. Darüber hinaus kann Protein die Fettproduktion hemmen und wird selbst nicht in Fett umgewandelt, sondern abgebaut, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Gewichtskontrolle macht.
5 köstliche proteinbasierte Rezepte zum Abnehmen
1. Mini-Kekse mit Mandelprotein
Zutaten: 120 g Eiweiß, 60 g Streuzucker, 40 g Mehl, 60 g gemahlene Mandeln, 150 g Puderzucker, Blaubeermarmelade nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den Streuzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker zusammen sieben. Vorsichtig unter die Mischung aus Schritt 1 heben, bis alles gut vermischt ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse aus Schritt 2 sofort in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Runde Baiserschalen auf das Backpapier spritzen. Auf der oberen Schiene des Ofens bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
II. Rezept für die Protein-Diät: Kokos-Kaffee-Proteinbällchen
Zutaten: 20 g Mehl, 10 g Kaffeepulver, 80 g Kokosraspeln, 10 g Milchpulver, 2 Eiweiße, 50 g Streuzucker.
Zubereitung:
1. Kokosraspeln, Kaffeepulver, Mehl und Streuzucker gut vermischen.
2. Das Eiweiß mit einem Schneebesen schaumig schlagen und zur Kokosnussmischung geben. Mit den Händen gut vermengen.
3. Eine kleine Portion des Teigs nehmen, zu einer Kugel mit einem Durchmesser von etwa 2 cm formen und in Kokosraspeln wälzen. Auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Etwa 25 Minuten backen (übermäßige Hitze vermeiden, um Risse zu verhindern).
III. Proteinreiches Rezept zum Abnehmen: Walnuss-Protein-Crisps
Zutaten: 36 g Eiweiß, 36 g Walnüsse, 18 g Puderzucker, 18 g Mehl.
Zubereitung:
1. Walnüsse bei 150 °C 10 Minuten lang rösten, bis sie duften, dann in kleine Stücke von etwa der Größe von Gerstenkörnern zerkleinern.
2. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mehl hinzufügen, zerkleinerte Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Mischung mit einem Löffel auf das Backblech geben, dabei etwas Abstand zwischen den Portionen lassen (sie gehen nicht auf).
4. Bei 150 °C 25 Minuten backen, dann die Temperatur auf 120 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
IV. Rezept für die Protein-Diät: Süße Orangen-Baiser-Chips
Zutaten: 80 g Eiweiß 40 g Streuzucker 80 g Puderzucker 20 g Maisstärke 10 g Fruchtpulver 1/2 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung dieses proteinbasierten Rezepts zur Gewichtsreduktion:
1. Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
2. Puderzucker und Maisstärke hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
3. Zitronensaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Backofen auf 110 °C vorheizen. Auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
V. Proteinreiches Rezept zur Gewichtsreduktion: Eiweiß-Kokosnuss-Kugeln
Zutaten: 80 g Kokosraspeln, 10 g Kokosraspeln (zum Bestreuen), 20 g Milchpulver, 20 g Mehl, 2 Eiweiß, 50 g Streuzucker.
Zubereitung:
1. Kokosraspeln, Milchpulver, Mehl und Streuzucker gleichmäßig vermischen.
2. Eiweiß mit einem Schneebesen schlagen (keinen elektrischen Mixer verwenden, da dieser zu viel Schaum erzeugt).
3. Das geschlagene Eiweiß in die Mischung aus Schritt 1 geben.
4. Mit der Hand gründlich vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Eine kleine Portion Teig nehmen und zu einer Kugel mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm formen.
6. Die Kugel leicht in den Kokosflocken rollen, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken (dieser Schritt kann auch weggelassen werden).
7. Die Kugeln 25 Minuten lang in einen auf 150 °C vorgeheizten Backofen geben.