Recepty na hubnutí založené na bílkovinách mají určité výhody v oblasti redukce tuku a hubnutí. Je to proto, že látky vznikající při hydrolýze bílkovin napomáhají metabolismu vody. Kromě toho jsou bílkovinné molekuly relativně velké, což podporuje dlouhodobý pocit sytosti. Konzumace potravin bohatých na bílkoviny proto významně pomáhá kontrolovat příjem potravy a velikost porcí. Bílkoviny navíc mohou inhibovat produkci tuku a samy se nepřeměňují na tuk; jsou jednoduše metabolizovány, což z nich činí vynikající potravinu pro hubnutí.
5 chutných receptů na hubnutí na bázi bílkovin
1. Mandlové proteinové mini sušenky
Ingredience: 120 g bílků, 60 g moučkového cukru, 40 g hladké mouky, 60 g mletých mandlí, 150 g moučkového cukru, borůvkový džem podle chuti.
Postup:
1. Bílky šlehejte střední rychlostí, dokud nevzniknou měkké špičky. Postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud nevzniknou tuhé špičky.
3. Plech vyložte pečícím papírem. Směs z kroku 2 okamžitě přeneste do cukrářského sáčku s hladkou tryskou. Na pečící papír vytlačte kulaté meruňkové skořápky. Pečte na horní polici trouby při teplotě 180 °C přibližně 8 minut.
II. Recept na proteinovou dietu: Kokosové proteinové kuličky s kávou
Ingredience: 20 g hladké mouky, 10 g mleté kávy, 80 g strouhaného kokosu, 10 g sušeného mléka, 2 bílky, 50 g moučkového cukru.
Postup:
1. Smíchejte strouhaný kokos, mletou kávu, hladkou mouku a moučkový cukr, dokud se dobře nespojí.
2. Bílky rozšlehejte hůlkami do pěny a přidejte do kokosové směsi. Důkladně promíchejte rukama.
3. Vezměte malé množství těsta, vytvarujte kuličku o průměru přibližně 2 cm a obalte ji kokosovými vločkami. Položte na plech vyložený alobalem nebo pečícím papírem.
4. Předehřejte troubu na 150 °C. Pečte přibližně 25 minut (vyhněte se příliš vysoké teplotě, aby se sušenky nerozpadly).
III. Recept na hubnutí bohatý na bílkoviny: Ořechové proteinové sušenky
Ingredience: 36 g bílků, 36 g vlašských ořechů, 18 g moučkového cukru, 18 g hladké mouky.
Postup:
1. Vlašské ořechy opražte při 150 °C po dobu 10 minut, dokud nezačnou vonět, a poté je rozdrobte na malé kousky o velikosti ječmenných zrn.
2. Vaječné bílky vyšlehejte s cukrem do tuha. Přesejte hladkou mouku, přidejte drcené vlašské ořechy a důkladně promíchejte.
3. Směs lžící naneste na plech na pečení a mezi jednotlivými porcemi nechte malé mezery (nebudou se roztahovat).
4. Pečte při teplotě 150 °C po dobu 25 minut, poté snižte teplotu na 120 °C a pečte dalších 30 minut.
IV. Recept na proteinovou dietu: Sladké pomerančové meruňkové křupky
Ingredience: 80 g bílků 40 g moučkového cukru 80 g moučkového cukru 20 g kukuřičné mouky 10 g ovocného prášku 1/2 lžičky citronové šťávy
Postup přípravy tohoto receptu na hubnutí na bázi bílkovin:
1. Vaječné bílky vyšlehejte s cukrem do tuha.
2. Přesejte moučkový cukr a kukuřičnou mouku a jemně je vmíchejte špachtlí.
3. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
4. Předehřejte troubu na 110 °C. Pečte na střední polici přibližně 60 minut.
V. Recept na hubnutí na bázi bílkovin: Kokosové kuličky z bílků
Ingredience: 80 g sušeného kokosu, 10 g sušeného kokosu (na obalení), 20 g sušeného mléka, 20 g hladké mouky, 2 bílky, 50 g moučkového cukru.
Postup:
1. Smíchejte strouhaný kokos, sušené mléko, hladkou mouku a moučkový cukr.
2. Bílky rozšlehejte hůlkami (nepoužívejte elektrický šlehač, protože by vzniklo příliš mnoho pěny).
3. Rozšlehané bílky přidejte do směsi z kroku 1.
4. Ručně důkladně promíchejte, až vznikne jednotné těsto.
5. Vezměte malou část těsta a vytvarujte z něj kuličku o průměru přibližně 2,5 cm.
6. Kuličku lehce obalte v kokosových vločkách, aby byla povrch rovnoměrně pokrytá (tento krok lze vynechat).
7. Kuličky vložte do předehřáté trouby na 150 °C na 25 minut.