Як слід вживати білковий порошок?
1. Дотримуйтесь рекомендованих доз. Оскільки виробники використовують різні сировинні матеріали та виробничі процеси, на етикетці кожного продукту вказані конкретні рекомендації щодо вживання. Користувачі не повинні самовільно збільшувати або зменшувати дозування. Недостатнє вживання не дозволяє досягти бажаних результатів, а надмірне вживання може призвести до марнування або побічних ефектів.
2. Уникайте вживання натщесерце. При вживанні без їжі протеїновий порошок метаболізується як «термогенна їжа» і перетворюється на енергію, що призводить до втрати цінного високоякісного білка. Тому вживайте інші продукти перед або разом з протеїновим порошком. Пацієнтам, які дотримуються рідкої дієти, рекомендується змішувати протеїновий порошок з молоком, соєвим молоком, вівсянкою, солодовим молоком або подібними продуктами.
3. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є супутні захворювання. Особи з захворюваннями печінки, нирок або іншими серйозними захворюваннями можуть відчувати підвищене навантаження на органи від протеїнового порошку. Тому перед тим, як вирішити, чи вживати його, проконсультуйтеся з лікарем. Будь-яке збільшення споживання протеїнового порошку також слід обговорити з лікарем.
4. Уникайте нагрівання до високих температур. Сироватковий протеїновий порошок містить численні біологічно активні речовини зі специфічними фізіологічними функціями. Вони чутливі до нагрівання і втрачають свою активність при нагріванні, що значно знижує біологічну ефективність. Отже, сироватковий протеїновий порошок не можна кип'ятити або вживати гарячим. Його слід змішувати тільки з такими продуктами, як вода, каша, солодове молоко тощо, при температурі нижче 40 °C або вживати як холодний напій.
5. Будьте обережні при додаванні приправ. Протеїновий порошок можна додавати до різних продуктів. Любителі солодкого можуть додавати цукор, а ті, хто віддає перевагу солоному, можуть додавати сіль, але головне — дотримуватися помірності. Надмірне вживання цукру або солі шкідливе для здоров'я. Крім того, уникайте додавання глутамату натрію до протеїнового порошку, оскільки він має властивий смак умамі. Додавання глутамату натрію буде зайвим.
6. Уникайте вживання з кислими напоями. Напої, такі як яблучний або апельсиновий сік, містять органічні кислоти. Коли ці кислотні речовини стикаються з протеїновим порошком, вони можуть утворювати грудочки, що погіршує травлення і засвоєння.
7. Не вживайте натщесерце. Вживання після тренування або перед сном цілком прийнятне!
Для здорових людей дотримання збалансованого раціону харчування, як правило, запобігає дефіциту білка.Молоко, яйця, м'ясо, соя, пшениця та кукурудза містять повний набір незамінних амінокислот у достатній кількості та відповідних пропорціях. Різноманітне харчування повністю задовольняє потреби організму в білках, тому вживання протеїнового порошку як добавки є непотрібним. Більше того, психологічне задоволення та сенсорне стимулювання, які отримує людина від їжі, не можуть бути відтворені протеїновим порошком. Надмірне споживання білків є не тільки марним, але й становить ризик для здоров'я.
Харчова цінність: участь у формуванні структури тіла та метаболізмі Білок є життєво важливим поживним речовиною, нерозривно пов'язаною з усіма життєвими процесами. Він сприяє формуванню структури тіла та метаболізму, бере участь у формуванні генетичної інформації та метаболічних процесах, а також забезпечує калорійною енергією.
Різна засвоюваність, всмоктування та використання білків Білки мають величезну різноманітність, і білки з різних джерел харчування відрізняються за засвоюваністю, всмоктуванням та використанням організмом людини. Це означає, що різні типи білків мають різну харчову цінність. Основним фактором, що визначає харчову цінність білка, є склад і вміст незамінних амінокислот. Амінокислотний індекс (AAS) є загальноприйнятим показником для оцінки профілю та вмісту незамінних амінокислот у білку.
Здорові люди не потребують білкового порошку. Рекомендована добова норма споживання білка для дорослих китайців становить 65–90 грамів, або 10–12 % від загального споживання енергії, для задоволення метаболічних потреб.Крім того, потреба в білку варіюється залежно від віку, маси тіла та рівня фізичної активності. Діти та підлітки в період росту та розвитку, а також вагітні або жінки, що годують груддю, зазвичай потребують більшого споживання білка.