Kako naj se uživa beljakovinski prah?
1. Upoštevajte priporočene količine. Ker proizvajalci uporabljajo različne surovine in proizvodne procese, je na etiketi vsakega izdelka navedena priporočena količina. Uporabniki ne smejo samovoljno povečati ali zmanjšati količine. Nezadostni vnos ne prinese želenih rezultatov, prekomerno uživanje pa lahko povzroči izgubo ali neželene učinke.
2. Izogibajte se uživanju na prazen želodec. Če se beljakovinski prah zaužije brez hrane, se presnavlja kot „termogena hrana“ in pretvori v energijo, kar pomeni izgubo dragocenih visokokakovostnih beljakovin. Zato pred ali skupaj z beljakovinskim prahom zaužijte drugo hrano. Bolniki, ki so omejeni na tekočo prehrano, naj beljakovinski prah zmešajo z mlekom, sojinim mlekom, ovsenimi kosmiči, sladu ali podobno hrano.
3. Če imate že obstoječe zdravstvene težave, se pred uživanjem posvetujte z zdravnikom. Pri osebah z boleznijo jeter, ledvic ali drugimi resnimi boleznimi lahko beljakovinski prah povzroči povečano obremenitev organov. Zato se pred odločitvijo o uživanju posvetujte z zdravnikom. Vsako povečanje vnosa beljakovinskega prahu je treba prav tako posvetovati z zdravnikom.
4. Izogibajte se segrevanju na visoki temperaturi Beljakovinski prah iz sirotke vsebuje številne bioaktivne snovi s specifičnimi fiziološkimi funkcijami, ki so vse občutljive na toploto. Segrevanje povzroči izgubo njihove aktivnosti, kar znatno zmanjša njihovo biološko učinkovitost. Zato beljakovinskega prahu iz sirotke nikoli ne smete kuhati ali uživati vročega. Mešajte ga le v živila, kot so voda, kaša, slano mleko itd., pri temperaturi pod 40 °C, ali ga uživajte kot hladno pijačo.
5. Pri dodajanju začimb bodite previdni. Beljakovinski prah se lahko dodaja različnim živilom. Tisti, ki imajo radi sladko, lahko dodajo sladkor, tisti, ki imajo radi slano, pa sol, vendar je ključnega pomena zmernost. Prekomeren vnos sladkorja ali soli je škodljiv za zdravje. Poleg tega se izogibajte dodajanju MSG beljakovinskemu prahu, saj ima ta že sam po sebi umami okus. Dodajanje MSG bi bilo odveč.
6. Izogibajte se uživanju s kislimi pijačami. Pijače, kot so jabolčni sok ali pomarančni sok, vsebujejo organske kisline. Ko te kisle snovi pridejo v stik z beljakovinskim prahom, lahko tvorijo grudke, kar ovira prebavo in absorpcijo.
7. Ne uživajte na prazen želodec. Uživanje po vadbi ali pred spanjem je popolnoma sprejemljivo!
Za zdrave posameznike je sledenje uravnoteženi prehrani na splošno dovolj, da se prepreči pomanjkanje beljakovin.Mleko, jajca, meso, soja, pšenica in koruza zagotavljajo celoten nabor esencialnih aminokislin v zadostnih količinah in ustreznih razmerjih. Raznolika prehrana v celoti zadovoljuje potrebe telesa po beljakovinah, zato dodajanje beljakovinskega prahu ni potrebno. Poleg tega beljakovinski prah ne more nadomestiti psihološkega užitka in senzorične stimulacije, ki ju prinaša hrana. Prekomeren vnos beljakovin ni le izguba, ampak tudi tveganje za zdravje.
Prehranska vrednost: sodelovanje v telesni strukturi in metabolizmu Beljakovine so bistveno hranilo, ki je neločljivo povezano z vsemi življenjskimi procesi. Prispevajo k telesni strukturi in metabolizmu, sodelujejo pri oblikovanju genetskih informacij in presnovnih procesih ter zagotavljajo kalorično energijo.
Različne prebavljivost, absorpcija in izkoriščanje beljakovin Beljakovine so izredno raznolike, beljakovine iz različnih virov hrane pa se razlikujejo po prebavljivosti, absorpciji in izkoriščanju v človeškem telesu. To pomeni, da imajo različne vrste beljakovin različne hranilne vrednosti, pri čemer sta glavna dejavnika vrsta in vsebnost esencialnih aminokislin v beljakovinah. Aminokislinski indeks (AAS) služi kot splošni merilni standard za ocenjevanje profila esencialnih aminokislin in vsebnosti beljakovin.
Zdravi posamezniki ne potrebujejo beljakovinskega prahu. Priporočeni dnevni vnos beljakovin za odrasle osebe v Kitajski je 65–90 gramov ali 10–12 % skupnega energijskega vnosa, da se zadovoljijo presnovne potrebe.Poleg tega se potrebe po beljakovinah razlikujejo glede na starost, telesno težo in raven telesne aktivnosti. Otroci in mladostniki v obdobju rasti in razvoja ter nosečnice in doječe matere na splošno potrebujejo večji vnos beljakovin.